蘑菇变黑水(蘑菇发黑一抹黑色液体)

今天给各位分享蘑菇变黑水的知识，其中也会对蘑菇发黑一抹黑色液体进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！

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本文目录一览：

• 1、干蘑菇用水一泡水变黑了是怎么回事?
• 2、又大又黑的而且淌黑水的是什么蘑菇
• 3、什么蘑菇一夜间就会化为黑水，外号“恶魔的食物”，真的能吃吗？

干蘑菇用水一泡水变黑了是怎么回事?

蘑菇在采摘及晾晒蘑菇变黑水的过程中蘑菇变黑水，会被泥沙和尘土污染到，所以用清水冲洗就会变黑。

清洗方法：

以干香菇为例，先用清水冲洗去其尘土，置适量温凉净水（低于40℃）中浸泡半至一小时，晃动容器可促其快速复水。捞出香菇后，浸泡香菇的水，可以把泥沙除去后，接着食用。

注意事项：干蘑菇不要在开水中焯煮泡发，这样出来的蘑菇口感不如凉水的好。

扩展资料

【制作方法】

材料：鸡腿、干蘑菇、葱、姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、八角、盐、糖适量

制作方法：

1、干蘑菇用清水冲洗干净，提前泡发。

2、鸡肉切成小块，用开水焯出血沫后，捞出备用。

3、锅中放油烧热，下入鸡块煸香。

4、加入葱段、姜片、八角、生抽、料酒、白糖继续翻炒。

5、炒至鸡肉五成熟加入清水没过食材。

6、大火烧开，放入泡发的干蘑菇。

7、中小火炖至鸡肉成熟后关火。

8、盛入碗中，直接食用即可。

又大又黑的而且淌黑水的是什么蘑菇

又大又黑的而且淌黑水的是墨汁鬼伞。

乍看外表，会发现菌子的伞盖呈现纯黑色，但伞盖并不是完整的，而是在不停往下滴落黑水，没过多长时间，伞盖就完全变成黑水。黑水看起来宛如墨汁一般浓稠，这就是“墨汁鬼伞”这个名字的由来。

墨汁鬼伞可以食用，只是已经变黑，开始滴落黑水的蘑菇形态是不能食用的，想要尝尝这种菌子的味道，要在菌子还未成熟的时候就品尝。在墨汁鬼伞还未成熟以前，菌子的外表显得十分可爱，全身洁白柔嫩。

墨汁鬼伞的子实体小或中等大。菌盖初期卵形至钟形，当开伞时一般开始液化流墨汁状汁液，未开伞前顶部钝圆，有灰褐色鳞片，边沿灰白色具有条沟棱，似花瓣状，直径长4厘米，灰色或褐色的菌盖在开端是呈钟的形状，在底部散开。菌褶开始时是白色，但很快会转为黑色，且很快消散。

菌柄短小及呈灰色。墨汁鬼伞含多种化学物质，如异戊胺、苯乙胺、腺嘌呤、咪唑乙酸、咪唑丙酸、咪唑乙醇、组氨酸、精氨酸、胆碱、胍、甜菜碱等。

什么蘑菇一夜间就会化为黑水，外号“恶魔的食物”，真的能吃吗？

所说美味佳肴，山间里的各类食物可以跟海中的美食一概而论，正表明这种大山深处食材有多美味。中部地区的人更觉得他们翻山越岭采收回来食用菌是天底下一等一的美食，就算拿大小龙虾大龙虾来跟她们换，她们也不愿意互换。但是，一代一代传承下来的经验教训告诉我们，野生菌美味，可别嘴馋，可不能乱吃，不了解的野生菌，尽量不要碰触。

所说越好看的野生菌越不必采收，这些看起来花哨野生菌毒副作用最牛，即使是常年来和野生菌打交道的云南人，当面对各种各样野生菌时，也难免会有错手时。但是我们下边要详细介绍这一款野生菌，很有可能哪怕是云南人还没见过，因为这样的野生菌十分与众不同，有着一个令人害怕的绰号，叫“魔鬼的食材”。

墨汁鬼伞，这类野生菌的别名也是那样恐怖。乍一看表面，就会发现野生菌的伞盖展现全黑，但伞盖并不是完备的，反而是不停的在往下流落恶水，未过多久，伞盖就基本变为恶水。恶水看上去犹如墨水一般粘稠，这便是“墨汁鬼伞”这一名字的来历。看到这种菌类，有谁还敢下孔呢？被称作“魔鬼的食材”也是情有可原的。

但是，墨汁鬼伞真的会服用，仅仅早已发黑，逐渐滴下恶水的菌类形状是不可以饮用的，要想尝一尝这类野生菌的香味，需在野生菌还未熟时就品味。在墨汁鬼伞还未熟之前，野生菌的外貌看起来十分可爱，全身上下雪白细嫩，如何都没有办法把这个时候的野生菌和之后变为黑色野生菌联系在一起。

童年时期的墨汁鬼伞能够服用，能够水焯，还可以炒海。白白胖胖的野生菌吃着美味可口，细心咬合还能吃出一点清甜味，拥有独属于菌类的香味儿。服用墨汁鬼伞时，应该注意不可以喝酒，起码在吃菌子的那一天也不能碰触乙醇，主要是因为墨汁鬼伞非常容易和酒造成反映，也会引起拉肚子、头昏等副作用。

让人也是想不到的是，白白胖胖的墨汁鬼伞不但吃着味道好，并且具有药用功效。长期食用年幼的墨汁鬼伞，有益于调理胃肠，做为可食用菌菌种子中的一种，墨汁鬼伞的营养成分可以说是非常高。虽然与牛肝菌、见手青、鸡枞菌这种食用菌没法比，但是作为表面奇异的野生菌之一，墨汁鬼伞还是能够让人眼前一亮。

但是，完善的墨汁鬼伞就不可以食用了。一看见野生菌的伞盖逐渐发黑，那这株野生菌的吃用使用价值早已降至最低，接着就是观赏性提高了。墨汁鬼伞的伞盖最开始逐渐发黑，发黑的那一部分会慢慢融解，一夜之间，伞盖统统变为恶水，滴下在泥土里，这一过程从伞盖的边缘到核心，也就是我们常说的“自我消化”，最终整粒野生菌消退，十分奇妙。

看了这类奇妙的菌类，相信各位对大自然的鬼斧神工又有了更多的了解。之后看到这样的会流下来恶水的菌类，你还可以让别人知道，这类菌类称为墨汁鬼伞，能吃，味道很非常好，但不能水酒一起服用，也算是一个比较不错的专业知识了啊。

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