木耳怎么是泡好了(木耳怎样是泡好了)
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木耳可以用温水或冷水浸泡,泡黑木耳时,先放入冰箱冷藏几个小时,再用清水洗净表面,然后用温水浸泡,让木耳吸收足够的水分,温度在20~25度左右,温水淹没木耳最好,一般来说,黑木耳泡的时间还是挺快的,基本上20分钟左右就能泡好,如果遇到体积较大的木耳,可能需要25分钟左右,每次泡木耳,尽量多吃,如果一下子泡太多木耳,放在常温下,很容易变质,吃了也会影响人体健康,尤其是夏天,泡好的黑木耳容易变质,泡好的黑木耳在常温下只能保存5~6个小时,所以每次泡黑木耳一定要控制好量,
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怎样正确泡木耳?
木耳可以用温水或冷水浸泡。泡黑木耳时,先放入冰箱冷藏几个小时,再用清水洗净表面。然后用温水浸泡,让木耳吸收足够的水分。
温度在20~25度左右,温水淹没木耳最好。一般来说,黑木耳泡的时间还是挺快的,基本上20分钟左右就能泡好。如果遇到体积较大的木耳,可能需要25分钟左右。
每次泡木耳,尽量多吃。如果一下子泡太多木耳,放在常温下,很容易变质,吃了也会影响人体健康。尤其是夏天,泡好的黑木耳容易变质,泡好的黑木耳在常温下只能保存5~6个小时,所以每次泡黑木耳一定要控制好量。
木耳怎么泡是正确的
木耳的泡法如下:
①准备一个大碗,放入干木耳后,加入一勺食盐、一勺面粉,再倒入40℃左右的温水,用手搅拌均匀,浸泡10分钟即可,木耳就泡发了。
②泡木耳时,水温不宜高也不能太低,40℃刚刚好,就是稍微有些烫手的温度。不仅能保证木耳的口感,还不会流失营养,一举两得。
③加入食盐,可以让木耳更干净,同时增加了水的浓度,能够快速渗入木耳内部,让木耳充分膨胀。面粉有很强的吸附能力,可以吸附灰尘、杂质等脏东西,木耳泡发后,用手抓捏几下,再用水冲洗一下,就变得很干净了。
木耳泡多大才好?
优质木耳泡发后,体积能变为5倍大小,如果泡发过小,说明木耳的质量不好。
并不是泡的时间越长,木耳就越大,浸泡的时间最长不能超过8个小时。如果木耳泡多了,沥干水分后用保鲜盒装起来,放进冰箱里冷藏。超过24小时,直接扔掉,不要再吃了。
木耳怎么泡才好??
干木耳要泡多久:
1.凉水泡木耳:3—4小时
家常泡发木耳一般用凉水浸泡,这种方法能够让木耳慢慢吸饱水,变成新鲜时的半透明完美状态,但泡发的时间相对较长,需要3—4小时左右才能泡好食用。
2.盐水泡木耳:1个小时
盐水可以加大水分子,让水分子变得活跃容易浸入,因此用盐水泡发木耳会稍微快一些,一般每500毫升水中放入5克盐,采用100:1的比例泡发木耳,大约需要1个小时即可得到涨发好的木耳,而且加了盐的水,我们还能接着利用来搓洗掉木耳上的杂质以及沙子。
3.热水泡木耳:15—20分钟
若是碰到非常着急做菜的时候,但又没有提前泡发木耳,很多人会采取热水泡发木耳的方法,这种方法一般只需15—20分钟左右即可泡发,但热水泡出的木耳涨发率低,而且口感绵软不脆爽。
木耳营养价值:
1. 黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2. 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
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