大鲫鱼做法大全家常(大鲫鱼做法大全菜谱)

鲫鱼家常做法如下：1、首先鲫鱼大鲫鱼做法大全家常，去鳞去肚腹洗干净大鲫鱼做法大全家常，放点盐和料酒大鲫鱼做法大全家常，腌十来分钟，2、腌鱼大鲫鱼做法大全家常的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花，3、腌好大鲫鱼做法大全家常的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉，4、起锅热油，转转锅，使四周都有油，油温六成热时，转中小火，提起鱼，抖掉多余的淀粉顺锅边放下去煎，不着急翻动，转动锅使鱼均匀受热，等一面定型后再翻面煎另一面，依次全部煎好起锅即可食用，

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本文目录一览：

• 1、鲫鱼怎么做好吃又简单家常的
• 2、鲫鱼的5种家常做法，简单易做，好吃美味，超级下饭
• 3、鲫鱼的家常做法
• 4、家常鲫鱼做法
• 5、鲫鱼的做法大全家常菜

鲫鱼怎么做好吃又简单家常的

具体步骤如下：

1、食材：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

2、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

3、锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

鲫鱼的5种家常做法，简单易做，好吃美味，超级下饭

鲫鱼是我们日常生活中，最常吃的一种鱼类。其含有丰富的蛋白质，质优且易于吸收，肉嫩味鲜，常食用能增强抗病的能力，具有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气的功效，产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

下面，我就给大家介绍5种做鲫鱼的方法，喜欢吃鱼的小伙伴可以试试哦。

【萝卜丝炖鲫鱼汤】

材料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、香菜

调料：盐、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉、香油

做法：

【麻辣豆腐鱼】

材料：净鲫鱼、豆腐、干辣椒、花椒、姜片、蒜末、葱花

调料：盐、豆瓣酱、醪糟汁、花椒粉、老抽、生抽、陈醋、水淀粉、花椒油、食用油

做法：

1、将洗净的豆腐切开，切小方块；

2、用油起锅，放入处理好的鲫鱼，用小火煎一会儿，翻转鱼身，再煎片刻，至断生；

3、放入干辣椒，少许花椒、姜片、蒜末，炒出香辣味；

4、倒入醪糟汁，注入清水，加入豆瓣酱、生抽、盐；

5、淋入适量花椒油拌匀，用中火略煮，放入豆腐块轻轻拌匀；

6、再淋上适量陈醋提味，盖上盖，用小火焖煮约5分钟，至鱼肉熟软，揭盖，盛出鲫鱼，装入盘中；

7、将锅中留下的汤汁烧热，淋入少许老抽，用水淀粉勾芡，制成味汁；

8、关火后盛出味汁，浇在鱼身上，点缀上少许葱花，撒上少许花椒粉即可。

【糖醋鲫鱼】

鲫鱼的家常做法

鲫鱼家常做法如下：

1、首先鲫鱼大鲫鱼做法大全家常，去鳞去肚腹洗干净大鲫鱼做法大全家常，放点盐和料酒大鲫鱼做法大全家常，腌十来分钟。

2、腌鱼大鲫鱼做法大全家常的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。

3、腌好大鲫鱼做法大全家常的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。

4、起锅热油，转转锅，使四周都有油。油温六成热时，转中小火，提起鱼，抖掉多余的淀粉顺锅边放下去煎，不着急翻动，转动锅使鱼均匀受热，等一面定型后再翻面煎另一面。依次全部煎好起锅即可食用。

家常鲫鱼做法

家常鲫鱼的做法如下大鲫鱼做法大全家常：

主料：鲫鱼1条。

辅料：生姜3克、白糖2克、大蒜2克、生抽半勺、豆瓣酱1勺、老抽1/4勺、料酒半勺、油适量。

具体步骤：

1、宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。

2、撒上适量盐大鲫鱼做法大全家常，我说用抹的大鲫鱼做法大全家常，抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。

3、生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用。

4、锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼。

5、炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟。炸好的鲫鱼捞出。

6、锅底留油，放入少许干辣椒、生姜丝儿、大蒜末、葱白段。

7、再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油。

8、继续淋入少许料酒。

9、倒入适量清水、生抽，老抽、盐、鸡粉、白糖拌匀，煮沸。

10、放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面。盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一。其间要用锅铲轻轻的铲一下，以免糊锅底。

11、将煮好的鲫鱼盛出装盘。锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡，调成料汁儿。

12、将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可。

鲫鱼的做法大全家常菜

材料：鲫鱼、香菇、葱、姜、红绿小尖椒、面粉、豆瓣酱、料酒、食用油、香醋、白糖、桂皮、老抽、生抽

1、原料备齐：鲫鱼、香菇、葱、姜、红绿小尖椒。

2、香菇去蒂切片，葱姜切块，红绿小尖椒切丁。

3、将鲫鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干净，在鱼的脊背打上花刀，均匀地撒上面粉。

4、热锅凉油，将鱼入锅，中火煎。

6、两面煎好后，加入郫县豆瓣酱、葱、姜，炒香，烹入料酒、生抽。

7、加入清水，没过鱼身的三分之二，加入香菇片。

8、大火将水烧开后转小火，加入香醋、白糖、桂皮、老抽慢炖。

9、小火炖15分钟后，加入盐大火收汁，汤汁合适后关火装盘撒上红绿小尖椒即可。

10、香菇炖鲫鱼出锅装盘。

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