什么是巴沙鱼图片(巴沙鱼是什么鱼是海里的还是淡水的)

巴沙鱼是一种淡水鱼，属于鲶形目鱼类，为无鳞鱼类，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类；怎么做更好吃？

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本文目录一览：

• 1、巴沙鱼是什么鱼
• 2、什么是巴沙鱼
• 3、这是什么鱼？
• 4、巴沙鱼是什么鱼？怎么做更好吃？

巴沙鱼是什么鱼

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点 。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

扩展资料：

1、大规格苗种培育：放养4厘米~5厘米规格苗种，放养密度3万尾/亩~5万尾/亩，饲料投喂量5%，至10月底规格达到50克~100克；10月底至翌年3月底搭建塑料大棚越冬，放养密度2万尾/亩~3万尾/亩，饲料投喂量1.5%~2%，越冬期间保持水温20℃以上 。

2、成鱼养殖：4月初放养100克~150克的大规格越冬苗种，亩放养4000尾~5000尾，养殖5个月可达到1.3千克~1.5千克/尾的商品规格。饲料可使用罗非鱼或塘鯴鱼饲料（蛋白含量28%~32%）代替，投喂量3%~5%，饲料系数1.3左右。

易养殖、病害少、产量高，亩产超过5000千克，养殖成本每公斤8元左右，成鱼价格每公斤11元~12元，养殖效益明显。近年来广东、海南已有部分养殖户养殖并取得成功，随着养殖规模的进一步扩大，有望成为一个新兴养殖品种受到广大养殖户的欢迎。

参考资料来源：百度百科-巴沙鱼

什么是巴沙鱼

巴沙鱼是是鲶科、鲶属鱼类，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

二、巴沙鱼的形态特征

巴沙鱼体无鳞，体色有两种，一种背部蓝黑色，腹部较白，另外一种背部呈粉白色，腹部呈白色。巴沙鱼外形与斑点叉尾鮰相似，鱼体纺锤形，头部扁宽，腹部狭窄，身体两侧肌肉较厚，头小且圆，约占体长1/5，口下位，有两对须，下颌须1对，外颌须1对，眼径大，鳃弓5对，具有咽喉齿，有鼻孔2个，有前后之分，腹部大且圆软，鳍条有锯齿，背鳍后部存在脂鳍。

三、巴沙鱼的生活习性

巴沙鱼喜结群，常活动于水中上层，杂食性，在自然条件下，摄食小鱼、小虾、螺和蚌，亦可摄食水面浮萍及水草等，人工养殖环境下可摄食人工配合饲料。巴沙鱼肠道较短，是全长的1.2～1.4倍。巴沙鱼耐低氧，对养殖水体水质要求不高。

巴沙鱼最适宜生长的水温为22～32℃，低于20℃时，随着水温的降低，其生长速度放缓；当水温低于13℃时，则会冻伤直至死亡。 在湄公河流域，当年苗种经1年饲养可长至0.8～1.0千克，次年可长至1.5～2.0千克，3年以后可长至3千克以上，最大个体可长到20千克。

这是什么鱼？

这是巴沙鱼什么是巴沙鱼图片，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类什么是巴沙鱼图片，属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”(CABaSa)，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。巴沙鱼吃什么东西巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。每亩放养4—5厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600—700克。商品价格20元以上。巴沙鱼生活习性巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600——700克。苗种繁育现状 据报道，2008年，在湖北省英山县巴沙鱼繁育试验基地，首批繁育的6万尾巴沙鱼苗已经开始大量进食，通过12年的努力，繁育终于取得成功。据介绍，巴沙鱼原产越南媚公河，属越南国家二级保护物种。该鱼因味鲜、营养价值高，并且是高级化妆品的原料，因而成为越南出口美国等市场的一个主要水产品种。近年，该鱼因具有个体大、生长快、食性广、抗病力强、产量高等优点引入什么是巴沙鱼图片我国养殖，并在2009年开始引入广东养殖，具有一定养殖前景。

巴沙鱼是什么鱼？怎么做更好吃？

巴沙鱼是一种淡水鱼，属于鲶形目鱼类，为无鳞鱼类，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类；怎么做更好吃？巴沙鱼的做法也是有多种，有清蒸巴沙鱼、香煎巴沙鱼、糖醋巴沙鱼等，不管怎么做，最主要的是选择新鲜的巴沙鱼，可以根据自己的喜好来做。

巴沙鱼也称三块脂肪鱼，属于鲶形目芒鲶属无鳞鱼类，是一种淡水养殖品种，具有生长快、产量高、易饲养、味道鲜美、利于加工等优点，因为巴沙鱼没有鳞片、没有小骨刺、加工简单，深受很多人的欢迎，下面就给大家分享两种巴沙鱼好吃的做法。

一、挑选新鲜的巴沙鱼

1、巴沙鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、钙等营养物质，巴沙鱼肉质白嫩、营养丰富、味道鲜美、没有小骨刺，很适合小孩和老人食用，不管是香煎还是清蒸，最重要的是使用新鲜的巴沙鱼。

2、我们在买巴沙鱼的时候，首先要看外形跟鱼鳞是否完整，看鱼眼，新鲜的巴沙鱼鱼眼光洁明亮，略呈凸状，用手按压鱼身，按压下去能够马上回弹，闻气味，没有发臭或者其它异味，看鱼鳃，新鲜的巴沙鱼鱼鳃是鲜红色的。

二、红烧巴沙鱼做法步骤

1、食材：巴沙鱼、葱、姜、蒜、香菜、小米辣

调料：生抽、盐、胡椒粉、花椒粉、耗油、白糖、料酒、豆瓣酱

2、把葱、姜、蒜、小米辣、香菜清洗干净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，小米辣、香菜切段备用。

3、把巴沙鱼处理干净，清洗干净后切段放盆里，加入料酒、胡椒粉、盐腌制半个小时。

4、起锅烧油，把腌制好的巴沙鱼沥干水分，油热放进去，用小火煎，煎一会翻面，一直煎制到巴沙鱼熟透，盛出放盘子里。

5、锅里加油，油热放入姜丝，蒜片，豆瓣酱，小米辣爆香，爆香后放入煎好的鱼肉，加一点水，再加入生抽、花椒粉、白糖、耗油调味。

6、大火烧开转小火炖煮，等到汤汁收的差不多时，撒上葱花、香菜，出锅即可。

三、糖醋巴沙鱼做法步骤

1、食材：巴沙鱼、淀粉、料酒、蛋清

调料：盐、糖醋汁、番茄酱、生抽、糖、醋

2、把巴沙鱼处理干净，清洗干净后，沥干水分，切成片或者条，加入料酒、淀粉 、蛋清，抓均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油温五成热，腌好的巴沙鱼放进去，用小火炸，炸制金黄色捞出控油。

4、锅内放入适量的水，放入糖醋汁、番茄酱、生抽、盐、糖、醋翻炒均匀。

5、倒入炸好的巴沙鱼，翻炒均匀，等到每块巴沙鱼都均匀的裹上番茄酱，就可以出锅装盘了。

总结：通过以上的分析，我们知道了巴沙鱼是什么鱼，巴沙鱼是一种淡水鱼，属于鲶形目鱼类，为无鳞鱼类，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，巴沙鱼营养丰富，味道鲜美，只要选用新鲜的巴沙鱼，不管是清蒸、红烧还是糖醋巴沙鱼，都是非常的好吃的，可以根据自己的口味来做。

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