蝴蝶鱼怎样做好吃(蝴蝶鱼的做法大全窍门)

今天给各位分享蝴蝶鱼怎样做好吃的知识，其中也会对蝴蝶鱼的做法大全窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！

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本文目录一览：

• 1、锤蝴蝶鱼怎么做
• 2、怎么做好吃，蝴蝶鱼的家常做法
• 3、蝴蝶鱼的做法，蝴蝶鱼怎么做好吃，蝴蝶鱼的家常做法
• 4、冻蝶鱼怎样做好吃
• 5、蝴蝶鱼是什么烹饪方式做的呢？
• 6、清蒸蝴蝶鱼最美味的做法 清蒸蝴蝶鱼怎么做好吃

锤蝴蝶鱼怎么做

捶鱼的用料主要是鲜鱼和薯粉，制作时先挑选优质草鱼，洗净后除鳞、去脏、剔骨再切成片，每片切一刀花，便于展开下捶。而后将鱼片和以薯粉，用木制的捶子捶成薄饼形似蝴蝶状。然后放入油锅里炸熟，炸熟后鱼片呈金黄色。再将炸好的鱼片放入锅中加高汤，配与腐竹、木耳、香菇、竹笋、白菜等素菜配料一起煮熟。起锅前放味精、鸡精、盐等香料调味品，后撒上葱花即成佳肴。

捶鱼制作过程

1.除鳞、剔骨

2.切片

3.裹粉捶打

5.将捶打好鱼片炸熟

6.再将炸好的鱼片放入锅中加高汤

加入高汤胡同时配与腐竹、木耳、香菇、竹笋、白菜等素菜配料一起煮熟。（配菜根据自己喜欢来加）起锅前放味精、鸡精、盐等香料调味品，后撒上葱花即成佳肴。

01.鱼肉洗干净，起刀的第一刀切到鱼皮的地方就收刀，不能切断，第二刀就可以切到底，这样一个漂亮的蝴蝶形状就出来了；

02.切好后的鱼肉放淀粉和盐腌一下，个人比较喜欢椒盐味的，所以我加的是椒盐；

03.热锅热油（油可以比平时煮菜的稍微多一点）把鱼放进去，中火慢煎，煎好一面再翻煎另一面，变金黄色后就可以出锅了。如果嫌太干的话还可以调一碗酱油芡汁淋上去。

怎么做好吃，蝴蝶鱼的家常做法

五彩蝴蝶鱼的做法

材料集合图：

1.切下鱼头，沿着鱼脊背横刀切均匀的细条，中间要连

2.在锅中蒸4-5分钟，倒掉盘中的水

3.爆香配料，浇在鱼上即可（配料：糖、番茄酱、红椒粒、豌豆、玉米、芡汁）

蝴蝶鱼的做法，蝴蝶鱼怎么做好吃，蝴蝶鱼的家常做法

菜谱名称蝴蝶鱼怎样做好吃：五柳蝴蝶鱼

所属菜系：粤菜

制作方法：原料

鲩鱼肉250克（蝴蝶鱼），五柳料30克，蒜茸5克，青、红椒粒各10克，葱粒10克，糖醋250克，净蛋40克，湿粉25克，干生粉100克，生油1500克(耗油100克)，精盐2克。

制法

1、将蝴蝶鱼肉去鳞、洗净，鱼皮向下放在砧板上，用刀斜切成“双飞”形薄片。五柳料切细粒备用。

2、将切好蝴蝶鱼怎样做好吃的鱼片放在窝里，加入精盐拌匀，再加鸡蛋、湿生粉15克拌匀后拍上干生粉。

3、烧镬落油至210℃，放入拍好粉的鱼片炸至金黄色，以脆为度，捞起，放在碟里。将油倒回油盆。烧镬落油25克，放蒜茸、青红椒粒、五柳料爆香，放糖醋，滚后用湿粉打芡，最后放葱粒，加尾油推匀淋在炸好的鱼片面便成。

冻蝶鱼怎样做好吃

糖醋蝶鱼片

材料

"蝶鱼 1份","蒜头 1颗","青葱 酌量","酱油 1汤匙","番茄酱 1汤匙","白醋 1汤匙","糖 1汤匙","水 2汤匙","太白粉 3茶匙"

做法

将蝶鱼斜切成大片蝴蝶鱼怎样做好吃，蒜头切末蝴蝶鱼怎样做好吃，青葱切末蝴蝶鱼怎样做好吃，酱汁依比例先调好蝴蝶鱼怎样做好吃，打一颗鸡蛋，酥炸粉平铺于盘内

鱼片先沾蛋汁，再沾酥炸粉

将鱼片下锅油炸，约3分钟，表面约金黄色可捞出

炒锅热油，将蒜头下锅爆香，酱汁下锅略炒一下，鱼片下锅，酱汁均匀巴著即可．

蝴蝶鱼是什么烹饪方式做的呢？

蝴蝶鱼的做法

步骤step

1

将鱼鳍去掉,然后从鳃边的鳍下将鱼头、鱼尾切下，从鱼背开始，每隔一刀切开，肚子部分不要切断，成相连的片(ps:首先鱼要比较新鲜,化冻后不是很软的情况下切比较好.刀尽量选择比较锋利的.然后切法注意不是剁,是选好位置后慢慢上下走动,感觉刀已经进入鱼内,然后在切下,这样切起来不费事.

步骤step

2

摆好盘~用葱姜，料酒，盐，腌制20分钟

步骤step

3

烧开水锅大火蒸5分钟，然后再闷5分钟。取出加葱、辣椒粒，烧少许热油浇到葱姜丝上，然后倒入3勺蒸鱼豉油

蝴蝶鱼讨论

清蒸蝴蝶鱼最美味的做法 清蒸蝴蝶鱼怎么做好吃

清蒸蝴蝶鱼

主 料：

鲳鱼1条（重约600克），火腿25克切粗丝，冬菇4只，姜丝约1汤匙，红辣椒2只切丝或切圈，芫荽1棵切碎，葱4条切短度。

配 料：

腌料：胡椒粉少许，鸡蛋白半汤匙，生粉4/3茶匙。

芡料：上汤2/3杯，麻油、胡椒粉少许，生粉4/3茶匙，生抽1茶匙，糖1/6茶匙，盐1/6茶匙。

做 法：

（1）鲳鱼剖后，洗净抹干水，起肉，把鱼的骨架加入少许胡椒粉、生粉搽匀，放在碟上（也可以把鱼的骨架切件排在碟上）。

（2）冬菇浸软，揸干水切粗丝。

（3）鱼肉带皮切双飞片，加腌料捞匀，放上冬菇、火腿、姜丝各1条卷起，排在鱼骨上，放上红椒，鱼卷与鱼卷之间，放上1条葱，蒸7分钟至熟，淋上2汤匙滚油。

（4）下油1汤匙，勾芡煮滚，淋在鱼上，放芫荽装饰。

关于蝴蝶鱼怎样做好吃和蝴蝶鱼的做法大全窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。