怎么木耳泡出来不柔软(怎样使木耳泡发的快)

2、黑木耳，泡不开，泡不软，怎么办？

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本文目录一览：

• 1、黑木耳，泡不开，泡不软，怎么办
• 2、黑木耳，泡不开，泡不软，怎么办？
• 3、木耳为何泡发不软

黑木耳，泡不开，泡不软，怎么办

黑木耳怎么木耳泡出来不柔软的正确泡发方法如下怎么木耳泡出来不柔软：

用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。

据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍；如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。

扩展资料：

在冰箱里泡发食物，有额外的好处。在低温条件下，氢键力会加强。这时候食物中蛋白质、多糖和水的亲和力增大，能够吸入更多的水。

所以，冷藏条件下泡三四个小时泡出来的银耳、木耳，体积更大，口感更饱满，吃起来口感更好，“肉头”有弹性。相比而言，如果用热水、开水来泡，吸水不充分，吃起来的口感就差多了。

黑木耳，泡不开，泡不软，怎么办？

可以使用烧开的水来泡

同时泡发的时间久一些

还有可以多泡两次热开水

基本上能够解决这个问题

木耳为何泡发不软

晚上回家准备晚餐有时会用到木耳怎么木耳泡出来不柔软，但是时间有紧怎么木耳泡出来不柔软，很多时候都来不及泡发木耳，或者木耳没有完全泡发好就用上了，结果让饭菜的味道大大折扣，今天怎么木耳泡出来不柔软我就把怎么木耳泡出来不柔软我如何快速泡发木耳的经验分享给大家。

工具/原料

保鲜盒

温水 40摄氏度

方法/步骤

1

首先把木耳放入保鲜盒中。

2

倒入准备好的温水至保鲜盒2/3处。

3

盖上保鲜盒的盖子，密封3分钟。

4

这时木耳已经泡发好了，用此法泡的木耳不仅外观肥大松软，而且炒后味道鲜嫩。

END

注意事项

这种快速泡发木耳的方法加水不要过少，水温过高会让木耳泡发的优点烂，过低泡发的效果不太好。

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