老虎鱼炖豆腐做法(老虎鱼汤)
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老虎斑鱼是可以清炖的，具体做法如下：用料：老虎斑鱼1条、葱1束、姜1小块、盐2茶匙、蒸鱼豉油1汤勺、料酒1汤勺1、首先先把鱼用1汤勺料酒、2茶匙盐、姜片、葱段，腌制15分钟，2、然后另找一空盘，垫上葱段和姜片，3、腌制好的鱼会析出一些水分，这部分水倒掉，然后移入码放好姜葱的盘子，4、上锅蒸：蒸锅中的水开后，大火蒸10分钟，5、淋油：然后在蒸好的鱼上淋1汤勺蒸鱼豉油，增加香味，6、再摆上葱丝，喜欢油润一些的，可以再淋点热油，激发香气，关于老虎鱼炖豆腐做法和老虎鱼汤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？
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本文目录一览：
老虎鱼干怎么做好吃
老虎鱼干排骨萝卜汤
排骨萝卜汤的做法步骤
1. 老虎鱼干洗净，冷水浸泡至少3小时至泡发。排骨整扇焯水后沥干切开，姜切片待用
2. 老虎鱼干切小块继续泡在水中。锅内放少量油烧热，下一半姜片爆香后下排骨，大中火煎3、5分钟至两面发黄。下料酒，加开水、剩下的姜片、老虎鱼干、和老虎鱼干的水一并煮开，撇去浮沫
3. 转移到汤锅内小火炖煮1-2小时。白萝卜去皮切滚刀块下到汤里继续炖煮1小时。关火加盐和黑胡椒调味，撒一把葱花即可
红烧河老虎鱼的做法
准备食材：石斑鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、盐、色拉油、香菜。
1，首先把老虎鱼去头、去尾、去鳞、去内脏，在两面切上几刀。
2，然后把葱、姜、蒜、干辣椒备好。
3，锅中放油，将鱼煎一下，煎至两面微黄。
4，将煎好的鱼扒拉到锅边 ，用剩余的油将葱、姜、蒜、辣椒爆香。
5，顺着锅边依次烹入料酒、醋、生抽、老抽，添入热水，加白糖、盐，大火炖开后改小火炖30分钟。
6，炖好后大火收汁，不要收干了，留点汤汁，装盘撒上香菜即可。
老虎斑鱼的做法
芙蓉虎斑鱼片。
材料
虎斑鱼约400公克，鸡蛋豆腐1/2块，红萝卜少许，花椰菜3小朵，盐适量，白胡椒粉少许，米酒1/5杯，香油少许，太白粉1匙。
做法
1、鱼肉切片、鸡蛋豆腐切片、红萝卜切片、花椰菜洗净备用。
2、取锅川烫花椰菜，待熟成捞起。
3、将鱼片、盐、白胡椒粉及米酒略腌。
4、把作法3的鱼片、豆腐及红萝卜排入盘内，入锅蒸至熟成。
5、取锅放入作法4的汤汁，斟酌以盐、香油调味，以太白粉水勾芡后回淋作法4。
6、于作法5放上作法2的花椰菜即可。
老虎斑鱼石斑中的普通品种，身体黄色至浅褐色，以金黄色最靓，有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列。
全身布满密集的细小褐色斑点，在斑纹上的斑点颜色较深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑纹，鱼皮厚，头腩丰满，多肉爽脆。
衡阳河老虎鱼做法怎样做好吃
1:新鲜老虎鱼4条、剖肚、刮鳞、洗净、沥干水
2:锅内放油烧热（冒烟）
3:放入老虎鱼、蒜泥、姜末、
4：鱼2面都要煎下
5：放料酒、少量水、美味鲜酱油、红糖、收汁
6:撒上葱花、起锅装盘
注意：4步骤以后不要翻铲鱼、很容易把鱼肉翻铲烂
没放鸡精、很鲜美
清炖老虎斑鱼的做法
老虎斑鱼是可以清炖的，具体做法如下：
用料：老虎斑鱼
1条、葱
1束、姜
1小块、盐
2茶匙、蒸鱼豉油
1汤勺、料酒
1汤勺
1、首先先把鱼用1汤勺料酒、2茶匙盐、姜片、葱段，腌制15分钟。
2、然后另找一空盘，垫上葱段和姜片。
3、腌制好的鱼会析出一些水分，这部分水倒掉，然后移入码放好姜葱的盘子。
4、上锅蒸：蒸锅中的水开后，大火蒸10分钟。
5、淋油：然后在蒸好的鱼上淋1汤勺蒸鱼豉油，增加香味。
6、再摆上葱丝，喜欢油润一些的，可以再淋点热油，激发香气。
关于老虎鱼炖豆腐做法和老虎鱼汤的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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