镜鲤(镜鲤和鲤鱼区别)

镜鲤是欧洲鲤鱼的变种，因表皮像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤，镜鲤多栖息於水域中下层，而以富营养水域底泥砂质静水域为主，有集体群游习性，镜鲤为杂食性鱼类，以小型无脊椎动物与底栖动物为主， 镜鲤原产欧洲，中国从西德引进的品种，经过黑龙江水产研究所20多年的系统选育，已选育出适于中国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系，选育系最显著的特点是比原种在抗寒、抗病等方面有很大的提高，

本篇文章给大家谈谈镜鲤，以及镜鲤和鲤鱼区别对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦。

本文目录一览：

• 1、镜鲤是什么鱼
• 2、德国镜鲤是什么鱼
• 3、镜鲤家常做法
• 4、框镜鱼是什么鱼呢?
• 5、镜鲤的营养价值及功效
• 6、净鲤鱼是什么鱼

镜鲤是什么鱼

镜鲤是欧洲鲤鱼的变种，因表皮像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。镜鲤多栖息於水域中下层，而以富营养水域底泥砂质静水域为主，有集体群游习性。镜鲤为杂食性鱼类，以小型无脊椎动物与底栖动物为主。

镜鲤原产欧洲，中国从西德引进的品种，经过黑龙江水产研究所20多年的系统选育，已选育出适于中国大部分地区养殖的德国镜鲤选育系。选育系最显著的特点是比原种在抗寒、抗病等方面有很大的提高。

德国镜鲤是什么鱼

镜鲤是杂食性鱼类镜鲤，主要生活在淡水区域，它以水底镜鲤的小鱼小虾或者是水面上镜鲤的昆虫为主要食物来源，镜鲤还喜欢群居，常年在水域的中下层活动。

德国镜鲤鳞片少、生长速度快、含肉率高、肉质好，等特质已被全国水产良种审定委员会审定为适合在镜鲤我国推广的水产优良养殖品种。

镜鲤家常做法

介绍一下“镜鲤”是什么鱼，怎么做更好吃

镜鲤为淡水鱼，是欧洲鲤鱼的变种，因其体表光滑如镜而得名，鱼身有三道鳞片，所以很多地方，称之为“三道鳞”。

与我们平常食用的亚洲鲤鱼相比，镜鲤更显粗壮，肉厚且肉质更为细嫩。

适合红烧、糖醋、酱焖，今天就来介绍一下，酱焖镜鲤的做法。

【酱焖镜鲤】

用料：

镜鲤1条

葱1段

姜1块

蒜3瓣

香菜3颗

干辣椒3颗

八角1颗

桂皮1段

陈皮1块

香其酱1袋

盐1勺

鸡精1勺

做法步骤：

1.葱切葱花、姜切片、蒜拍碎，准备干辣椒3颗、八角1颗、桂皮1段、陈皮1块、香其酱1袋；

2.将镜鲤收拾干净，身体两侧各斜刀开三道刀口，方便入味；

3.锅中热油，下入葱花、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮，小火炸香；

4.下入香其酱，小火炒出香味；

5.下入镜鲤，小火慢煎；

6.煎至一面鱼皮变硬，吸入酱汁，翻面煎炸另一面，直至鱼皮焦硬；

7.锅中添适量汤（啤酒最好），下入陈皮，将香菜打结，下入锅中，撒盐1勺、鸡精1勺，大火烧开，转中小火慢炖；

8.待到汤汁渐少，改大火收汤至汤汁浓稠，即可装盘。

这道酱焖镜鲤，经过酱汁煎炸，细嫩的肉里吸足了浓浓的酱汁，又经小火慢炖，入味很足，鱼皮虽焦不糊，口感劲道，酱香浓郁，味道十分可口。

小贴士：

这道酱焖镜鲤，是以香其酱为酱汁，香其酱蘸酱吃，咸度适中。

但炖鱼添汤，不加盐做出来的鱼味道很淡，所以加1勺盐，咸度正好。

根据个人口味不同，是否加盐，请酌情处理。

框镜鱼是什么鱼呢?

框镜鱼是镜鲤鱼。

镜鲤是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。框形镜鲤是其中一个主要品种之一，经常成为家庭和饭店餐桌上的一道美食。

它们体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，多栖息於水域中下层，而以富营养水域底泥砂质静水域为主，有集体群游习性。为杂食性鱼类，以小型无脊椎动物与底栖动物为主。

框镜鱼的生化习性：

初级淡水鱼。适应性强，多栖息於水域中下层，而以富营养水域底泥砂质静水域为主，较少栖息於流水域中。有集体群游习性。为杂食性鱼类，以小型无脊椎动物与底栖动物为主。

镜鲤性成熟年龄雌鱼3-4龄，雄鱼2-3龄。繁殖水温17-25℃，最适水温19-22℃。

镜鲤的营养价值及功效

镜鲤也叫三道鳞，三花鲤鱼、德国鲤鱼、铁背鱼，主要分布在欧洲，属于一种变种的鲤鱼，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，营养美味，具有促进生长、保护视力等功效。

常吃这种鱼类，不但可以增强体力，增强人的体质，而且还可以发展智力，经常用脑的人可以适当的多吃一些。这种鱼要比普通的鲤鱼营养价值更高一些，而且口感也会更细腻，更美味些。

净鲤鱼是什么鱼

你说的应该是镜鲤

镜鲤（学名：Cyprinus carpio var. specularis [1]）：是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，体表鳞片较大，沿边缘排列，背鳍前端至头部有1行完整的鳞片，背鳍两侧各有1行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞，个别的个体在侧线上见有少数鳞片。侧线大多较平直、不分枝，个别个体的侧线末端有较短的分枝。体色随栖息环境不同而有所变异，通常背部棕褐色，体侧和腹部浅黄色。

多栖息於水域中下层，而以富营养水域底泥砂质静水域为主，有集体群游习性。为杂食性鱼类，以小型无脊椎动物与底栖动物为主。为适合在中国推广的水产优良养殖品种。在合理的放养密度和较优的饲养条件下，镜鲤生长速度非常快。

中文学名

镜鲤

拉丁学名

Cyprinus carpio var. specularis

别称

三花鲤鱼、德国鲤鱼、三道鳞、铁背鱼

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