鰕虎鱼营养价值怎么样(蟳虎鱼的做法)
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本文目录一览：
红狼牙鰕虎鱼的主要价值
具有营养价值鰕虎鱼营养价值怎么样，因地处庐山脚下，所产栉鰕虎鱼因其形状特殊，味鲜美，别具风味，与庐山同享盛名，故得名“庐山石鱼”；两颌外行牙尖锐弯曲，排列稀疏，闭口时外露；内行牙细小，1－2行。眼极小，埋于皮下，体裸露无鳞。背鳍、尾鳍与臀鳍相连。
扩展资料
主要价值
石鱼除鲜食外，作为商品的均为干制品。
食用制作鰕虎鱼营养价值怎么样：将鱼洗净晾干后，放入锅内，用文火烤干，并放入少量食油翻炒，待呈金黄色时取出，再晒一天即可装袋投放市场。每5公斤鲜鱼可加工成1公斤干鱼。
鱼干的烹饪方法多为泡发后炒蛋、蒸蛋、氽汤或略煮后加麻油、酱油凉拌成冷盘，一贯被视为席上之珍品。在安徽琴溪一带，它还是名贵的饮茶珍品。
当地群众每年清明前后，把捕捞之小鱼，烧盐开水（伴有茴香、茶叶、食糖等作料）炝熟，用炭火烘干，制成鱼干后，仍保持栩栩如生的状态：宽嘴微张，小眼圆睁，鳍乍而尾曲。用琴鱼沏茶，犹如鲜活鱼儿在杯中团团戏游，入口清香味醇，别有一番情趣。
分布范围
中国分布
分布在中国长江中下游，特别是近海处。
世界分布
印度洋北部沿岸、东至印度尼西亚、北至朝鲜、日本以及沿海等。
参考资料来源：百度百科-红狼牙鰕虎鱼
虾虎的营养价值
1.虾虎中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，甜味就越高。
2.虾虎和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
红龙吃虾虎鱼营养高吗
高。
红龙吃虾虎鱼营养丰富，富含多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等，可以满足鱼类的基本营养需求。
虾虎鱼的营养大部分在内脏和鱼头中。
虾虎鱼真的只吃活的吗
虾虎鱼是一种体型很小的食肉类鱼。它的种类是非常多的，据专家介绍，现在已知的虾虎鱼的种类已经达到了2100多种。它们的体型看上去是比较小的，仅仅只有几厘米长，虾虎鱼一般是生存于热带的海洋中。它的最大的特点是它有两条脊椎，因此虎虾鱼也成了世界上最小的脊椎动物。同时它食用起来是非常美味的，下面就来介绍一下它的食用方法。
一、姜汁虾虎
1.材料
活虾虎(琵琶虾)500克，鲜姜末、香醋、盐、香油各适量。
2.做法
1、将虾虎洗净，放开水中煮熟(壳变红色)捞出，摆放入盘中。
2、碗内加醋、姜末、盐、香油调成汁，一同上桌蘸食即可。
3.特点
肉肥，鲜嫩，味浓。
二、虾虎干炖白菜
1.特点：口味鲜咸，汤色奶白。
2.小贴士：大白菜不仅营养丰富，而且有医食兼用的特点。白菜中含有大量的粗纤维可以促进肠壁蠕动，帮助消化。
3.材料
白菜500克，虾虎干75克，葱花、姜片、香菇、香菜、花生油、盐、胡椒粉、骨头汤、香油各适量
4.做法
1、白菜切成块，虾虎干泡水。
2、白菜下锅略炒，取出。
3、锅内注油烧热，下葱花、姜片、虾虎干炒香，加入白菜，骨汤炖熟，加调料，撒香菜末、淋香油即可。
三、皮皮虾炒鸡蛋
材料
主料：皮皮虾，鸡蛋
配料：植物油，香葱，生姜，料酒，食盐，鸡精
做法
1、皮皮虾洗净，用厨剪刀去虾刺在剪段。
2、生姜切丝。热锅下油，放生姜爆香，下皮虾约炒1分钟。
3、加一汤勺料酒，收汁时倒入鸡蛋液翻炒均匀，要将皮虾均匀的裹上鸡蛋(可加少许的热水)。
4、出锅时加少量食盐、鸡精即可。
小诀窍：用烤箱制作别有一番风味。
虾虎鱼的营养价值还是很高的，用虎虾鱼可以做出很多的具有养生保健功效的菜来，虾虎鱼可以预防动脉硬化，还可以提高我们的免疫力并有利于病后的康复等，本文主要介绍了最常见的几种方法。其实虾虎鱼做法还有很多，它和很多其它的菜搭配起来都可以组成各种美味。所以我们可以自己创新做出很多的美味。
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