狮子鱼的做法视频(狮子鱼的吃法)

今天给各位分享狮子鱼的做法视频的知识，其中也会对狮子鱼的吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！材料主料：鲤鱼，茄汁，白糖，白醋，盐，味精，淀粉等调料，做法1、鲤鱼杀后鱼两面批斜刀，再用剪刀剪成细丝，调味上浆拍粉，下大油锅炸至成“狮子鱼”，2、炒制“蕃茄汁”，浇淋在“狮子鱼”身上即可，狮子鱼的做法视频的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于狮子鱼的吃法、狮子鱼的做法视频的信息别忘了在本站进行查找喔，

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本文目录一览：

• 1、金毛狮子鱼的做法
• 2、红烧狮子鱼的家常做法大全怎么做好吃
• 3、金毛狮子鱼的家常做法大全怎么做好吃
• 4、金毛狮子鱼的详细做法
• 5、狮子鱼的做法

金毛狮子鱼的做法

:步骤1：金毛狮子鱼，始于民国初期。最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子，故名。1952年在河北八大城市烹调技术表演赛中，袁烹制的金毛狮子鱼，获得了高度评价。该菜是河北参加1983年全国烹饪鉴定会的名菜步骤将鲤鱼洗净。从下嘴唇劈开，掰开鳃盖，将鱼身两面上下交叉批成薄刀片，每片端均与鱼身相连，再用剪刀成细丝。

步骤2：葱、姜、蒜切成米粒，玉兰片、火腿片切成7厘米长的丝。

步骤3：

炒锅烧热，下花生油，烧至四成热，将调好的鸡蛋糊均匀地抹在鱼身上，下油锅，边炸边抖动，使细丝散开，呈金黄色时捞出，鱼腹朝下放在盘中。

步骤4：金毛狮子鱼的做法大全锅内留油少许，将葱末、姜末、蒜末、玉兰片和火腿丝，加酒、醋、白糖、酱油，烧浓，下湿淀粉勾芡至浓稠，淋上热油少许，出锅，浇在鱼身上即成。

红烧狮子鱼的家常做法大全怎么做好吃

主料狮子鱼1000g 辅料盐适量糖适量料酒适量老抽适量豆瓣酱适量葱适量姜适量蒜适量辣椒适量鸡精适量淀粉适量油适量

步骤

红烧狮子鱼-首发狮子鱼的做法视频的做法步骤11.狮子鱼洗净狮子鱼的做法视频，

红烧狮子鱼-首发狮子鱼的做法视频的做法步骤22.狮子鱼剖开狮子鱼的做法视频，去嘴，去肚，切大块。

红烧狮子鱼-首发狮子鱼的做法视频的做法步骤33.狮子鱼的肝与胃，用淀粉洗净。

红烧狮子鱼-首发的做法步骤44.狮子鱼肉，鱼肝，鱼胃，用开水绰一下，捞出沥干。

红烧狮子鱼-首发的做法步骤55.锅里油热，放姜，蒜，辣椒爆香。

红烧狮子鱼-首发的做法步骤66.放下狮子鱼，鱼肝，鱼胃。

红烧狮子鱼-首发的做法步骤77.加料酒，糖，老抽，豆瓣酱，大火煮12分钟。

红烧狮子鱼-首发的做法步骤88.放盐，胡椒粉，煮至汁稠，加葱，鸡精。

红烧狮子鱼-首发的做法步骤99.装盘即可

金毛狮子鱼的家常做法大全怎么做好吃

食材用料

鲤鱼一条3.5斤 白糖1.2斤相克食物

白醋0.5斤相克食物 白面0.3斤

鸡蛋两个相克食物 淀粉1.2斤

色拉油1斤

金毛狮子鱼的做法

1.把鲤鱼宰杀清洗，放入冷库用钩子挂起来！冻一夜，

2.放入冷藏两个小时解冻，片成片

3.片好了，用剪刀剪成丝，

4.练好了解冻

5.放入水池冲水解冻，

6.用抹布把水吸干，调胡用七成油温炸，（一斤二两淀粉三两面，两个鸡蛋盐少许，）

7.在锅里炸的情形

8.炸好的办成品，提前炸好，点到菜，炸成金黄色，炸脆，

9.打糖醋汁，2斤水，半斤白醋，白糖一斤--一斤二两，番茄酱调色，勾芡浇炸好的鱼就好了

金毛狮子鱼的详细做法

原料：新鲜活鲤鱼一尾（约重1500克）水发玉兰片20克，水发香菇20克，黄瓜皮

25克，细玉米粉500克，（约耗150克）番茄酱50克，白糖200克，植物油

1000克（约耗150克)，鸡蛋黄4个，葱，姜，蒜，精盐，酱油，醋，料酒 淀粉各适量。做法：1：将鱼刮鳞，去鳃，破腹除去内脏清水洗净。鱼头朝左，鱼背朝外，第一

刀在鱼长的1/2处，从背部斜刀进入，在平片至头部，成为长薄片。第

二刀再从腹部片至头部，这样背部腹部依次各片3--4片（因为背部肉厚

腹部肉薄，片出的鱼片面积较小，影响美观，如分别片之，可解决这一

问题），在从鱼下部依次片4--5片，直至尾部，然后翻过来，将这一面

也片好，鱼的头盖骨处，用刀顺鱼头方向劈进去，直至脑髓底部，鱼腮

处与鱼身割开，以便于头部易熟和形状美观，鱼的头盖骨用盐腌渍5-7分

钟，抹上用蛋黄和少许淀粉调制的稀糊，再放入盛有细玉米粉的盆中，

将其轻拍抖均匀。 2：葱，姜切丝，水发玉兰片，水发香菇，黄瓜皮均切成细丝。 3：炒锅放入油，置旺火上烧至四五成热时，改用小火，鱼腹朝上，用右手

拇，食指卡入鱼尾处腹部内，左手捏住鱼胸腹和鳃内，将鱼宽的1/2浸

入油锅内，双手移回抖动，将其炸挺散而不掉丝，，再将鱼放入锅内，

用筷子夹住鱼尾向外弯曲，炸4-5分钟，改用旺火，把鱼翻过来，鱼腹

朝下，旺火热油炸至金黄色，捞出置于鱼盘内，将鱼鳃盖往外掰一下，

使其翘起。 4：另起锅加底油，放入葱丝，姜丝，蒜片炝锅，将事先用番茄酱，白糖 醋，酱油，汤，淀粉调制的调味汁，倒入锅内，炒制呈稠状，投入辅

料，淋入明油，将汁均匀地浇在鱼身上，即可上桌。特点：形似雄狮俯卧 色泽金黄 味道鲜美 为节日名菜

狮子鱼的做法

材料

主料：鲤鱼，茄汁，白糖，白醋，盐，味精，淀粉等调料。

做法

1、鲤鱼杀后鱼两面批斜刀，再用剪刀剪成细丝，调味上浆拍粉，下大油锅炸至成“狮子鱼”。

2、炒制“蕃茄汁”，浇淋在“狮子鱼”身上即可。

狮子鱼的做法视频的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于狮子鱼的吃法、狮子鱼的做法视频的信息别忘了在本站进行查找喔。