克氏蝴蝶鱼(蝴蝶鱼百科)
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本文目录一览:
海鲜问问
鱼类
黑鱼
黑鱼体长、侧扁克氏蝴蝶鱼,一般体长20~30厘米,体重100~300克。吻较尖,下颌长于上颌,两颌、犁骨及胯骨均具细齿带,上颌外侧有一条黑纹。分布于北太平洋西部。克氏蝴蝶鱼我国东海、黄海和渤海均产之。渔获旺季为每年的4~6月份。黑裙鱼肉质鲜嫩洁白,脂肪少。食用方法简单,尤以清蒸更适口,刺少,特别宜于老年人和儿童食用。
小黄鱼
小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。小黄鱼体形较小,一般体长16~25厘米、体重200~300克。背侧黄褐色,腹侧金黄色。 主要分布在我国渤海、黄海和东海。小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。小黄花肉质鲜嫩,营养丰富,是优质食用鱼,也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。
鲅鱼
鲅鱼又名条燕、板鲅、竹鲛、尖头马加、马鲛、青箭。体长而侧扁,呈纺锤形,一般体长为25~50厘米、体重300~1000克,最大个体长可达1米、重4.5千克以上。体侧中央有黑色圆形斑点。背鳍2个,胸鳍、腹鳍短小无硬棘;尾鳍大、深叉形。 产于东海、黄海和渤海。鲅鱼肉坚实味鲜美,营养丰富。除鲜食外,也可加工制做罐头和咸干品。其肝是提炼鱼肝油的原料。
鲳鱼
鲳鱼体呈卵圆形,侧扁,一般体长20~30厘米,体重300克左右。头较小,吻圆钝略突出。口小,稍倾斜,下颌较上颌短,两颌各有细牙一行,排列紧密。体被小圆鳞,易脱落,侧线完全。体背部微呈青灰色,胸、腹部为银白色,全身具银色光泽并密布黑色细斑。无腹鳍,尾鳍深叉形。辽宁、山东等北方沿海渔期为8—9月份。鲳鱼系名贵的海产食用鱼类之一,肉厚而细嫩,食用方法以红烧、清炖为主,也可加工制成干白姑鱼是出口品种。
针鱼
针鱼又名青针鱼、长嘴鱼,体呈长圆柱形稍侧扁,一般体长1米左右、体重150~300克、体背、腹缘平直且平行延伸,尾部渐细,尾柄两侧各有一隆起脊、上下颌均延长呈喙状,两颌牙强大。多分布于印度洋和太平洋。此鱼刺多、内脏亦多、可红烧鲜食,但其皮色外表美观,现捕鲜销,颇吸引消费者。
比目鱼
比目鱼又名扁口鱼、左口、偏口鱼、比目鱼、沙地、牙鲜、相鱼等。比目鱼体侧扁,呈长卵圆形。一般体长25~50厘米。体重1500-3000克。口大、斜裂,两颌等长,上下颌各具一行尖锐牙齿、尾柄短而高、2只眼睛均在头的左侧,眼球隆起。主要分布于北太平洋西部。我国黄海和渤海产量较多,东海和南海较少。比目鱼为海洋名贵经济鱼类之一,每百克肉含蛋白质19.1克、脂肪1.7克、肉质细白鲜嫩,可鲜食,也可加工制做罐头或咸干品,此外还有消炎解毒、健脾、益气等功效,其肝可提取鱼肝油。
大菱鲆
大菱鲆身体扁平近似圆形,双眼位于身体左侧。成鱼有眼的一侧呈青褐色,有点状黑色素和少量皮刺;无眼的一侧呈白色,光滑无刺,背鳍和臀鳍很长,几乎连接头、尾,无硬棘。大菱鲜为冷温水型底栖鱼类,平时游动少,在我国又称“多宝鱼”和“蝴蝶鱼”,是名贵的低温经济鱼类。其特点是生长快,当年可达0.5kg以上,鱼体圆菱形,比一般比目鱼厚,体内无小骨乱刺,鳍条为软骨,出肉率高,肉为白色长三角形,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,经济价值高。胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。
贝类
牡蛎
俗称海蛎子,是威海沿海名产。牡蛎贝壳厚硬,壳型多不规则,有近圆型、近三角型、长形等。牡蛎肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有"海底牛奶"之美称。据分析,干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物
牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸,可保持原汁原味儿;若食软炸鲜蚝,可将蚝肉加入少许黄酒略腌,然后将蚝肉蘸上面糊,用油锅煎至金黄色,以蘸油、醋佐食;吃火锅时,可用竹签将牡蛎肉串起来,放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用;若配以肉块姜丝煮汤,煮出的汤白似牛奶,鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品,称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮,将牡蛎肉直接晒干,便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉食用方法也各式各样。
贻贝
俗称海虹蛤,其干制品即“淡菜”。壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。一般壳长6~8厘米,壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等,左右对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密而明显,自顶部起呈环形生长。壳内面灰白色,边缘部为蓝色,有珍珠光泽。铰合部较长,韧带深褐色,约与铰合部等长。铰合齿不发达。后闭壳肌退化或消失。足很小,细软。
海虹蛤极富蛋白质,肉味鲜美,为美容、减肥、心血管病人的食有佳品。吃法很多,可以炒菜,也可以做汤,尤以油炸最为考究。威海沿海多年前即大量人工养殖。
扇贝
因其壳形似扇现时得名,是名贵的海产双壳贝类。它有特别肥大的闭壳肌干制现时成的,故扇贝又称干贝。扇贝喜栖浅海水流轻急的清水中,用足丝固定在海底岩礁或沙石上。贝壳轻薄而坚硬,上有若干条放射筋络,呈红、黄、紫、月白等鲜艳色彩,是贝雕工艺品的绝好原料。威海所产扇贝,主要为栉孔扇。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量度达60%以上,比鸡蛋高4倍。1985年,威海开始大面积人工养殖扇贝,并引进美国海湾扇贝,现已成为全国最大的扇贝养殖基地。
鲍鱼
鲍鱼呈椭圆形,肉紫红色,间要有黄色,有光泽,表面有白霜。鲍鱼是海味中的珍品,营养价值很高,蛋白质含量达40%,还含有脂肪、糖、无机盐、钙、铁、碘及维生素等物质。鲍鱼壳还可作药用,其药名为“石决明”,有清肝热之功效。鲍鱼多用于堡汤、也可烧、扒,制作红烧鲍鱼,扒鲍鱼,麻酱鲍鱼等名菜。鲍鱼还可制作凉拌菜。
藻类
海带
属大型冷水性经济褐藻。50年代,海带人工养殖试验成功,产量大幅度提高。威海是全国海带主产区,产量占全国总产量的70%以上。海带的营养价值很高,含有蛋白质、糖、维生素、碘、甘露以及钙、铁、脂肪等。它是含碘量最高的食品,因而也是防治甲状腺肿大的最佳疗效食品。海带中的藻朊酸对人体内的放射性金属有吸附和促排作有,所含岩藻多糖对防止血管硬化、血栓和高血压都有药理效用。海带运输、储存和食用都较方便,食用时炖、炒、焖、熬、拌皆可,加工成的美味海带丝、海带饴、海带罐头等多种食品,行销全国各地,深受消费者欢迎。
裙带菜
裙带莱是一种美味适口营养丰富的海藻,其中除含碘量较海带少外,其克氏蝴蝶鱼他成分均不亚于海带。叶似破芭蕉叶扇子,叶形较细长,裙带菜在辽宁、山东沿海及浙江省舟山嵊泗列岛均有分布,有些地区现已发展养殖。
虾蟹类
威海对虾
威海地处山东半岛东部,沿岸各大海湾均是对虾洄游、繁衍、栖息的场所,因此具有得天独厚的捕捞和养殖条件。年产量为2万多吨。鲜活对虾体色青中衬碧,玲珑剔透。熟后通体橙红,如珊瑚雕就,观之色艳悦目,食之鲜美异常,为虾类上品。
鹰爪虾
因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名,地方名又名鸡爪虾、厚壳虾、红虾、立虾、厚虾、硬枪虾。主要分布于威海、烟台海域。威海是高产海区。鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底,昼伏夜出。其体长一般6-10厘米,是一种中型经济虾类。鲜食可清蒸、油炸,还可包水饺、做汤,色味俱佳。除鲜食还可加工成海米。产于荣成市龙须岛镇沿海的龙须海米,驰名中外,素有“龙须金钩”之称。海米分春米和秋米,以春米为更佳。海米不但保持了虾原有的鲜味,而且更具风味,同时携带方便,为旅游购物之佳品。
虾爬子
虾爬子又名螳螂虾、琵琶虾等名字。它的形状背腹平扁,胸甲短。虾爬子不仅鲜,而且肉多,它的生活习性和虾、蟹差不多,也是到五月以后甩仔,到九月又开始肥的海产品。 常见的作法有:清蒸虾爬了、炸虾爬子、卤虾爬子,椒盐虾爬子等。
梭子蟹
梭子蟹,又名飞蟹,因头胸甲呈梭子形而得其名。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。 梭子蟹生长在近岸浅海,栖息水深10—50米的海区,以10—30米泥沙底质的海区群体最密集。梭子蟹肉肥细嫩,味道鲜美,营养丰富,不仅为我国人民所喜食,还是我国出口创汇的主要水产品之一。
棘皮类
海参
属棘皮动物,种类甚多,威海的海参属于刺参。我国可供食用的海参有20多种,刺参为上品,而威海的刺参品味尤佳。海参体近圆柱形,两端钝圆,腹面平坦且管足密集,背面有突棘,多为灰黑色或黄褐色,成参体长20—40厘米。威海沿海岩礁众多,海藻茂密,海底腐植碎屑丰富,因此所产海参个体肥大,最大个体318克,突棘粗大,肉质肥厚,鲜嫩可口。年产海参干品10余吨。海参味道鲜美,食而不腻,是海中八珍之一,数百年来,一直是宴席上的珍品。海参营养价值很高,蛋白质、糖类丰富,不含胆固醇,是理想的滋补佳品。
海胆
威海以俗称大连紫海胆的光棘,最大个体重型500多克。海胆籽是营养丰富、味道鲜美、经济价值很高的海珍品,在国际市场上价格昂贵,有“黄色钻石”之称。威海以荣成东部沿海产出最多。
海蛰
海蜇是一种腔肠动物,属钵水母纲。伞部隆起呈馒头状,直径达1.5尺,最大可达3尺。胶质较坚硬,通常青蓝色,触手乳白色,口腕八枚,缺裂成许多瓣片,广布于我国南北各海中,浙江沿海最多。海蜇的寿命一般只有一年,春生冬死,生长速度快,核桃大的小海蜇只需四五个月的时间就长到锅盖大,每年第四季度为海蜇捕捞季节。海蜇体内含水分很多,通常用盐、矾加工成蜇皮和蜇头,煮炸清炒,水氽油氽皆可,切丝凉拌效果最佳,口味清脆爽口,为人们喜爱的水产食品。
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yellowtail是什么鱼omelette
如题 克氏蝴蝶鱼,不宜分辨 。 yellowtail 指向 鰤鱼 或 黄尾鱼 克氏蝴蝶鱼; omelette 意为 煎蛋、摊鸡蛋
如下为 涉及 yellowtail 克氏蝴蝶鱼的鱼类 (种类较多克氏蝴蝶鱼,图片有限)
Yellowtail flounder, 大西洋黄盖鲽 Limanda ferruginea
Yellowtail snapper, 黄敏尾笛鲷 Ocyurus chrysurus
Yellowtail horse mackerel , 新西兰(黄尾)竹筴鱼 Trachurus novaezelandiae
Butter yellowtail, 小甘鲹 (黑纹小条鰤)Seriolina nigrofasciata
California yellowtail , 黄条鰤(黄尾鰤) Seriola lalandi
Common yellowtail croaker , 赞氏短须石首鱼 Umbrina xanti
Greater yellowtail , 高体鰤 (杜氏鰤) Seriola dumerili
Indian yellowtail angelfish , 黄褐阿波鱼 Apolemichthys xanthurus
Longfin yellowtail , 长鳍鰤 Seriola rivoliana
Pacific yellowtail emperor , 阿氏裸颊鲷(阿氏龙占鱼) Lethrinus atkinsoni
Queensland yellowtail angelfish , 梅氏荷包鱼 Chaetodontoplus meredithi
Redbelly yellowtail fusilier , 黄尾乌尾鮗(黄尾梅鲷) Caesio cuning
Slender yellowtail kingfish , 吉打副叶鲹 Alepes djedaba
Southeast Asian yellowtail rasbora , 托氏波鱼 Rasbora tornieri
Yellowtail angelfish, 费氏刺尻鱼 Centropyge fisheri
Yellowtail angelfish , 面罩荷包鱼 Chaetodontoplus personifer
Yellowtail ballyhoo , 巴西鱵 Hemiramphus brasiliensis
Yellowtail barracuda , 黄尾魣(黄尾金梭鱼) Sphyraena flavicauda
Yellowtail bass , 密歇根渊花鮨 (黄尾派鮨 ) Bathyanthias mexicanus
Yellowtail blue snapper , 黄背若梅鲷(黄拟乌尾鮗) Paracaesio xanthura
Yellowtail butterflyfish , 红尾蝴蝶鱼 Chaetodon xanthurus
Yellowtail catfish , 【鱼芒】(巨鲶) Pangasius pangasius
Yellowtail chromis , 矛尾光鳃雀鲷 Chromis enchrysura
Yellowtail clownfish , 克氏双锯鱼(克氏海葵鱼) Amphiprion clarkii
Yellowtail clownfish , 双带双锯鱼 Amphiprion sebae
Yellowtail coris , (台湾)盖马氏盔鱼 Coris gaimard
Yellowtail croaker , 澳黄姑鱼 Austronibea oedogenys
Yellowtail damsel , 金色小叶齿鲷 Microspathodon chrysurus
Yellowtail damsel , 野雀鲷 Pomacentrus trichourus
Yellowtail dascyllus , 黄尾宅泥鱼 Dascyllus flavicaudus
Yellowtail demoiselle ,多棘新箭齿雀鲷 (太阳魔鱼)Neoglyphidodon polyacanthus
Yellowtail dottyback , 岛栖拟雀鲷 Pseudochromis linda
Yellowtail emperor , 印度洋裸颊鲷 Lethrinus crocineus
Yellowtail fangblenny mimic , 劳旦横口鳚 Plagiotremus laudandus
Yellowtail goldie , 黄尾拟花鮨 Pseudanthias evansi
Yellowtail hamlet , 绿尾低纹鮨 Hypoplectrus chlorurus
Yellowtail kingfish , 希伯氏鲹 Caranx heberi
Yellowtail mullet , 截尾鮻 Liza vaigiensis
Yellowtail mullet , 孟加拉剑鲻 Sicamugil cascasia
Yellowtail parrot , 红鳍鹦鲷 Sparisoma rubripinne
Yellowtail poison-fang blenny , 金鳍稀棘鳚 Meiacanthus atrodorsalis
Yellowtail reefcod , 黄鳍石斑鱼 Epinephelus flavocaeruleus
Yellowtail rockfish , 黄尾平鲉 Sebastes flavidus
Yellowtail sailfin tang , 紫高鳍刺尾鱼 Zebrasoma xanthurum
Yellowtail sardinella , 黄尾小沙丁鱼 Sardinella rouxi
Yellowtail scad , 游鳍叶鲹 Atule mate
Yellowtail sergeant , 黄尾豆娘鱼 Abudefduf notatus
Yellowtail surgeonfish 点纹多板盾尾鱼 Prionurus punctatus
Yellowtail tamarin , 黄尾阿南鱼 Anampses meleagrides
Yellowtail tetra , 短尾非洲鲑鲤 Alestopetersius caudalis
Yellowtail trumpeter , 斑尾羊鯻 Amniataba caudavittata
Yellowtail tubelip ,黄尾双臀刺隆头鱼 Diproctacanthus xanthurus
成都极地海昌海洋世界。世界有什么鱼
种类繁多,不好细说 。如图
蓝子鱼科 Siganidae 蓝子鱼属 Siganus 鱼类
下图为 狐蓝子鱼 Siganus vulpinus ,俗称 狐面蓝子鱼
雀鲷科 Pomacentridae 海葵鱼亚科 Amphiprioninae 鱼类
白条双锯鱼(Amphiprion frenatus):又称 白条海葵鱼
克氏双锯鱼(Amphiprion clarkii):又称克氏海葵鱼
吸口鲤科 Catostomidae 胭脂鱼属 Myxocyprinus 鱼类
油鲶科 (长须鲶科) Pimelodidae 护头鲿属 Phractocephalus 鱼类
鯙科 (海鳝科) Muraenidae 裸胸鳝属 Gymnothorax 鱼类
鲟科 Acipenseridae 软骨硬鳞鱼类
长吻鲟科 Polyodontidae 长吻鲟属 (多齿鲟属) Polyodon 鱼类
笛鲷科 Lutjanidae 笛鲷属 Lutjanus 鱼类
下图为 川纹笛鲷 Lutjanus sebae (千年笛鲷)
魟科 Dasyatidae 窄尾魟属 Himantura 软骨鱼类
下图为 花点窄尾魟 Himantura uarnak ,俗称 豹纹窄尾魟、鲂仔、豹纹魟、花点魟、魟仔(台东)、花鲂(澎湖)
蝴蝶鱼科 Chaetodontidae 马夫鱼属 (立旗鲷属) Heniochus 鱼类
下图为 白吻立旗鲷 Heniochus acuminatus(马夫鱼),俗称 白关刀
白鲳科 Ephippidae 燕鱼属 Platax 鱼类
下图为 圆燕鱼 Platax orbicularis , 俗称 圆眼燕鱼
鲹科 Carangidae 无齿鲹属 Gnathanodon 鱼类
下图为 黄鹂无齿鲹 Gnathanodon speciosus ,俗称 虎斑瓜
这是什么鱼?
如图 , 克氏蝴蝶鱼 、阳光蝴蝶鱼 Sunburst butterflyfish 学名
蝴蝶鱼科 Chaetodontidae 蝴蝶鱼属 Chaetodon 鱼类
下图为 克氏蝴蝶鱼 Chaetodon kleinii ,俗称 黑唇蝴蝶鱼、珠蝴蝶鱼、麻包蝶
体高而呈卵圆形;头部上方轮廓平直。吻尖,但不延长为管状。前鼻孔具鼻瓣。前鳃盖缘具细锯齿;鳃盖膜与峡部相连。体被中型鳞片;背鳍单一。体淡黄色,吻端暗色;体侧于背鳍硬棘前部及后部的下方各具有一条不明显的暗色带;头部黑色眼带略窄于眼径,在眼上下方约等宽,且向后延伸达腹鳍前缘。背鳍及臀鳍软条部后部具黑纹及白色缘;腹鳍黑色;胸鳍淡色;尾鳍黄色而具黑缘。最大体长15厘米。
分布于印度洋、太平洋海域,从红海和东非到夏威夷群岛和萨摩亚,从北到日本南部,南到澳大利亚和新喀里多尼亚。栖息于较深的泻湖、海峡及面海的珊瑚礁区。杂食性,以小型无脊椎动物、珊瑚虫、浮游动物及藻类碎片为食。
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