大鲫鱼做法大全家常(大鲫鱼的家常做法)

鲫鱼家常做法如下：1、首先鲫鱼大鲫鱼做法大全家常，去鳞去肚腹洗干净大鲫鱼做法大全家常，放点盐和料酒，腌十来分钟，2、腌鱼大鲫鱼做法大全家常的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花，3、腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉，4、起锅热油，转转锅，使四周都有油，油温六成热时，转中小火，提起鱼，抖掉多余的淀粉顺锅边放下去煎，不着急翻动，转动锅使鱼均匀受热，等一面定型后再翻面煎另一面，依次全部煎好起锅即可食用，

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本文目录一览：

• 1、鲫鱼的家常做法
• 2、家常鲫鱼做法
• 3、鲫鱼怎么做好吃又简单家常的

鲫鱼的家常做法

鲫鱼家常做法如下：

1、首先鲫鱼大鲫鱼做法大全家常，去鳞去肚腹洗干净大鲫鱼做法大全家常，放点盐和料酒，腌十来分钟。

2、腌鱼大鲫鱼做法大全家常的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。

3、腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。

4、起锅热油，转转锅，使四周都有油。油温六成热时，转中小火，提起鱼，抖掉多余的淀粉顺锅边放下去煎，不着急翻动，转动锅使鱼均匀受热，等一面定型后再翻面煎另一面。依次全部煎好起锅即可食用。

家常鲫鱼做法

家常鲫鱼的做法如下：

主料：鲫鱼1条。

辅料：生姜3克、白糖2克、大蒜2克、生抽半勺、豆瓣酱1勺、老抽1/4勺、料酒半勺、油适量。

具体步骤：

1、宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。

2、撒上适量盐，我说用抹的，抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。

3、生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用。

4、锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼。

5、炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟。炸好的鲫鱼捞出。

6、锅底留油，放入少许干辣椒、生姜丝儿、大蒜末、葱白段。

7、再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油。

8、继续淋入少许料酒。

9、倒入适量清水、生抽，老抽、盐、鸡粉、白糖拌匀，煮沸。

10、放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面。盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一。其间要用锅铲轻轻的铲一下，以免糊锅底。

11、将煮好的鲫鱼盛出装盘。锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡，调成料汁儿。

12、将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可。

鲫鱼怎么做好吃又简单家常的

具体步骤如下：

1、食材：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。

2、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

3、锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

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