红色的龙虾怎么做(红色的龙虾怎么做的)

6、小龙虾怎么做好吃又简单?

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本文目录一览：

• 1、龙虾怎么做好吃 红烧
• 2、红烧小龙虾做法
• 3、大龙虾怎么做好吃，红烧大龙虾的家常做法
• 4、龙虾怎么做、好吃
• 5、龙虾怎样做出来红通通的
• 6、小龙虾怎么做好吃又简单?

龙虾怎么做好吃 红烧

1、龙虾买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，从尾巴上抽去肠子，把背部壳剪开。

2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜粒爆香，如果有大葱白也可用来炝一下锅，也可以把辣椒丝先爆香，然 后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

3、翻炒几下龙虾马上就会变红，然后把事先准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、有草果 等作料也可以同时放进去的。

4、倒入一瓶啤酒开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的 过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去．

5、好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点香葱沫点缀就可以了．还要再用酱油和香油调一碗蘸汁．

1、龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

3、翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒。

4、倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。

红烧小龙虾做法

原料：小龙虾500克，红椒，花椒，八角等

制作：1.先把菜籽油烧热，红椒、花椒和八角放到油锅里炸出香味，再放入盐、葱、生姜炒。

2.再将活龙虾倒入锅内翻炒片刻，等到龙虾遍体通红，

按照“红烧湖鱼”的烹制方法额外放入红汤酱油和红薯粉稠汤，盖上锅盖煮烧几分钟即可出锅。

做法

1. 用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身（要捏紧其背部，以免被箝）；

2. 用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用；

3. 两块干姜去皮切姜末（先切薄片，再改姜丝，才能完成）。每块姜约50mm见方；

4. 两根大葱切葱末（方法同上）；

5. 剥两头大蒜，蒜瓣去处根部，用刀背拍碎；

6. 干辣椒用剪刀剪成丝状；

7. 花椒一小袋；

8. 色拉油一小碗（约250ml）；

9. 料酒、酱油、醋、盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干。

开始动火

1. 将一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒；

2. 不用等花椒变黑，将姜末、葱末、蒜末倒入炒锅拨炒；

3. 出香味后加入白砂糖和盐；（因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上要多些的盐）

4. 改大火，倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味，会纷纷往外爬动。

所以请注意：此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面；

5. 环锅内壁倒入适量料酒，翻炒几下；

6. 倒入约两茶匙酱油和少量醋，翻炒几下。

煸炒过程

1. 此时的虾基本由深红色变为鲜火红色，正慢慢入味，所以要持续翻炒

2. 可在煸炒5—10分钟后改中小火，并放入适量白胡椒粉、椒盐和鸡精；

3. 若不能确定甜咸，可在此时取一只尝尝，在出锅前做最后调整；

4. 另：请一定不要在全过程中的任何时候加水（发生着火爆炸等不可预制的情况除外）。

大龙虾怎么做好吃，红烧大龙虾的家常做法

食材用料

虾500克相克食物

葱适量相克食物

姜适量相克食物

蒜适量相克食物

生抽30克

料酒10克

黑胡椒粉2克

清水30克

糖5克相克食物

香菜少许相克食物

红烧大虾的做法

1.把虾洗干净，剪去虾须。在虾背切开挑去虾线。

2.葱姜蒜切好

3.取一小碗，调入所有调味料和清水搅拌均匀备用。

4.锅里倒入适量的油烧热。

5.放入葱姜蒜煸香。

6.再倒入虾翻炒至虾壳变红。

7.倒入调味汁翻炒均匀，盖锅盖焖煮5分钟。

8.出锅前撒入香菜即可。

龙虾怎么做、好吃

龙虾的做法如下：

1、用剪刀剪去龙虾小钳子，钳子剪掉就不怕夹手了，放手上，剪掉脚，从尾巴顶端用力扯，可以扯出虾线，剥掉龙虾龙。

2、每个都用刷子刷洗，多洗几遍，洗至水清澈。

3、生姜切片，大蒜子备好，干辣椒切断(多些)。

4、锅里放适量油，倒生姜，大蒜子，干辣椒，翻炒片刻，倒入龙虾翻炒。

5、倒入适量白酒翻炒。再倒入适量生抽，醋，盐翻炒。

6、倒适量水，盖上盖子，煮，慢慢煮干至汤汁，最后要留一些汤汁，最后起锅放葱翻炒，盛盘，就可以食用了。

龙虾怎样做出来红通通的

食材

小龙虾500-700克

芹菜少许

姜蒜

白糖

料酒

十三香

花椒

方法/步骤

1

小龙虾洗净后剪去头须

2

准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香

3

锅中放油烧热

4

把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒

5

大火快炒，让虾身受热迅速变红

6

虾身完全红透时即可盛出待用

7

锅中另外下油，准备炒糖色

8

倒入白糖，大约一勺左右即可

9

白糖炒化后成棕红色即可

10

倒入刚炒过的小龙虾，炒糖色可以增色增鲜

11

接着烹入料酒，去腥提香

12

放入准备好的调料，花椒，姜片，蒜瓣

13

加入热水开始焖煮，水量和虾身其平或者略少即可

14

调入十三香，不要太多，慢慢加入，半汤勺足矣

15

准备少许芹菜，切中段

16

汤水烧开后放入芹菜

17

汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃

小龙虾怎么做好吃又简单?

小龙虾好吃又简单的做法：

1、小龙虾买回来先放在盆子里红色的龙虾怎么做，加盐和少量白醋红色的龙虾怎么做，泡一个小时以上红色的龙虾怎么做，让它们吐出体内的垃圾。

2、把它们的前腿的夹子取下来，再剪去虾须，挑去虾线。再放在清水里，用牙刷认真清洗干净。控水备用。

3、把生姜和大蒜籽都去皮切成丝，锅烧七成热放少量花生油，先下姜蒜小火煸出香味。

4、把处理好控干水的小龙虾倒进来大火爆炒至小龙虾变成红色。

5、加入小龙虾调料，翻炒均匀再放一大碗水，一般能盖住所有食材就好，盖盖子中火煮25分钟。

6、差不多收汁时，再放上调料包里面的小包调味酱，也是放三分之一，再翻炒均匀即可。

7、关火装盘。最后撒上葱花，就可开吃了。

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