木耳怎么泡都硬怎么办(木耳泡出来发硬是什么原因)

应该是没有完全泡发，正确木耳怎么泡都硬怎么办的泡木耳的方法是用冷水浸泡木耳怎么泡都硬怎么办，夏耳片薄，用冷水泡发1-2个小时就可以完全发了，秋耳肉非常厚，吸水性极强，一般用冷水泡发6-8小时才可以完全泡发，秋耳只有完全泡发以后吃起来才是糯糯的，否则就像您说的那样很硬，口感很差，还有就是夏天的话一定要记得放在冰箱的保鲜层里浸泡，否则时间短了泡不发，时间久了就泡坏的，

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本文目录一览：

• 1、木耳泡完发硬怎么回事
• 2、黑木耳，泡不开，泡不软，怎么办
• 3、三年以上的干木耳为什么泡完之后发硬呢？
• 4、木耳泡完后特别硬
• 5、黑木耳，泡不开，泡不软，怎么办？
• 6、泡木耳怎样才能让木耳又松软又干净？

木耳泡完发硬怎么回事

应该是没有完全泡发。正确的泡木耳的方法是用冷水浸泡，夏耳片薄，用冷水泡发1-2个小时就可以完全发了，秋耳肉非常厚，吸水性极强，一般用冷水泡发6-8小时才可以完全泡发，秋耳只有完全泡发以后吃起来才是糯糯的，否则就像您说的那样很硬，口感很差。还有就是夏天的话一定要记得放在冰箱的保鲜层里浸泡，否则时间短了泡不发，时间久了就泡坏的。

黑木耳，泡不开，泡不软，怎么办

黑木耳的正确泡发方法如下：

用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3～4小时的浸泡木耳怎么泡都硬怎么办，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。

据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍木耳怎么泡都硬怎么办；如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。

扩展资料：

在冰箱里泡发食物，有额外的好处。在低温条件下，氢键力会加强。这时候食物中蛋白质、多糖和水的亲和力增大，能够吸入更多的水。

所以，冷藏条件下泡三四个小时泡出来的银耳、木耳，体积更大，口感更饱满，吃起来口感更好，“肉头”有弹性。相比而言，如果用热水、开水来泡，吸水不充分，吃起来的口感就差多了。

三年以上的干木耳为什么泡完之后发硬呢？

像一般木耳的话，他放置时间比较长了，可能它的质量也发生了变化，所以你在泡制的过程中没有新鲜木耳泡发的感觉好，所以会有一点发硬的情况也是比较正常的现象。

木耳泡完后特别硬

应该是没有完全泡发。正确木耳怎么泡都硬怎么办的泡木耳的方法是用冷水浸泡木耳怎么泡都硬怎么办，夏耳片薄，用冷水泡发1-2个小时就可以完全发了，秋耳肉非常厚，吸水性极强，一般用冷水泡发6-8小时才可以完全泡发，秋耳只有完全泡发以后吃起来才是糯糯的，否则就像您说的那样很硬，口感很差。还有就是夏天的话一定要记得放在冰箱的保鲜层里浸泡，否则时间短了泡不发，时间久了就泡坏的。

黑木耳，泡不开，泡不软，怎么办？

可以使用烧开的水来泡

同时泡发的时间久一些

还有可以多泡两次热开水

基本上能够解决这个问题

泡木耳怎样才能让木耳又松软又干净？

想要木耳泡发得又大又软可以找一个带盖木耳怎么泡都硬怎么办的盒子将木耳倒入木耳怎么泡都硬怎么办，然后倒入适量的温水木耳怎么泡都硬怎么办，将盒子的盖子盖紧用手用力的摇晃盒子大约4分钟左右即可取出，或者向水中加入适量的白糖，用勺子快速的将白糖搅拌到融化即可了。1、泡发木耳不要用热水，也不要用凉水，因为用热水的话会影响木耳的口感，泡出来不好吃，还会造成营养成分流失。而用凉水泡发速度较慢，而且泡发的也不是特别干净。所以泡发木耳最好用三四十度的温水，泡发效果最好。

2、泡发木耳的时候，我们在水里加上适量的白糖和面粉，木耳会泡发得更快更干净。白糖可以促进木耳吸收水分，加快泡发速度木耳怎么泡都硬怎么办；而面粉可以吸附走木耳表面的脏东西，加了白糖和面粉泡发出来的木耳就是又大又干净，非常的好。

3、泡发木耳的时候最好将木耳放到一个密封容器里，然后摇晃2分钟。这样可以加速木耳和水分子的接触，使木耳快速泡发。

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