豹纹鱼能吃吗(豹纹鱼多少钱一只)

北京观赏鱼批发市场2024-12-18 03:09:171.13 W阅读0评论

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本文目录一览:

甲鱼背是豹纹状能吃吗?。

可以吃。比较有味道就是了。

加工步骤:

1.宰杀

先将甲鱼背朝下,待头伸出时,用左手握紧头颈部,将其踩在脚下,左手用力将头拉出,然后在劲根部用刀割断血管、气管和颈骨,留少许皮连着,倒立入盆中放尽血液。

2.泡烫褪皮

将宰杀后的甲鱼放入70℃-90℃的热水中烫至表皮起褶,用刀刮净,即可取出放入冷水中,将表皮清洗干净。

3.开壳取内脏

从甲鱼裙边下两侧的骨缝处割开,将盖壳掀起取出内脏,再将甲鱼胆囊弄破,擦遍全身后用清水洗涤干净。

4.煮制(焯水)

将甲鱼放入开水锅内煮制,待水开后去掉血沬,捞出洗净备用。

操作要领:

1.宰杀时一定要在甲鱼颈根部下刀,且割断颈骨,留少许颈皮,防止鱼头缩进体内,影响泡烫。

2.泡烫时要根据甲鱼的老嫩程度和季节变化,掌握好水温的高低和泡烫时间,一般表皮起褶能撕下为宜。如果泡汤时间过短或过长,都不利于表皮的清除。如果表皮不清除干净,就会影响菜肴的口感,吃时甲鱼肉有腥味和相糙之口感。

3.开壳时,将甲鱼内脏取出整理,并将甲鱼胆囊弄破,将胆汁擦遍甲鱼全身,可起去腥作用。

4.煮制时间不宜过长,否则会影响营养成分的损失和烹调工艺。

甲鱼肉质细腻,肥腴鲜美,不仅易于消化吸收,而且产热量高,能促进血液循环,抑制肿瘤细胞的生长,提高免疫功能。但甲鱼较滋腻,不宜进食过多。消化不良、孕妇及产后泄泻、失眠者不宜食用。甲鱼死后,体内呈鲜物质的组胺酸极易分解产生组胺。组胺是一种有毒物质,食后容易引起食物中毒。

有一种爪鱼类似不能吃叫什么

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豹纹翼甲鲶可以食用吗?

不可以食用

豹纹翼甲鲶

1豹纹翼甲鲶 - 基本信息

学名:Pterygoplichthys pardalis

俗名:豹纹翼甲鲶 琵琶鼠,清道夫,垃圾鱼

科名:Loricariidae

科中文名:骨甲鲶科

2豹纹翼甲鲶 - 形态特征

体延长而侧扁。头部前方颇为侧扁;眼后的头背部呈两叶半圆突起,中央具一凹沟。吻宽而钝扁。眼小,上侧位,眼间隔宽大。口裂大而平直,上颌略为前突。颊部圆突。具须4对,粗但短,向后延伸未达鳃盖缘。体裸露无鳞。背鳍短小,具1短棘,7较条;臀鳍具12软条;胸鳍亦具1短棘;脂鳍低而长,呈浅弧形隆起,后部与尾鳍鳍膜相连;尾鳍弧形。体呈黄棕色,腹面浅黄色。各鳍黄棕色,尾鳍具白色缘。

3豹纹翼甲鲶 - 习性

杂食性。经常吸附在水族箱壁或水草上,舔食青苔、鱼分泌在缸壁上的粘液和鱼儿留下的食物残渣,更会吞食鱼卵,长大后食量很大。

4豹纹翼甲鲶 - 分布

产于巴西、委内瑞拉

豹纹鱼能不能红烧,怎样做才更好吃

材料

鳕鱼1块 香菇2朵 金华火腿10克 青葱1根 姜2片蒸鱼豉油一汤匙(15ml)料酒1汤匙(15ml) 糖1茶匙(5克)胡椒粉1/4茶匙(1克)

做法

1)将鳕鱼块冲净,用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后,也切成细丝。

2)姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油,料酒,糖,盐和胡椒粉倒入一个小碗,搅拌均匀。

3)取一个可耐高温的盘子,将鳕鱼块放入,铺上一层香菇丝和火腿丝,再倒入调好的汁,最后放上姜片和葱段。

4)蒸锅内倒入清水,将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上,盖上锅盖,大火加热至沸腾后,继续蒸5分钟。捡去葱段和姜片,撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即刻。

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