大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频(大鲫鱼怎么做好吃?)

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本文目录一览：

• 1、大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的
• 2、鲫鱼的做法简单又好吃
• 3、鲫鱼怎么做好吃又简单家常的
• 4、鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频
• 5、大鲫鱼怎么做好吃又简单

大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的

鲫鱼简单又好吃的做法是：

用料：鲫鱼看需求、糖3克、盐2克、生抽20克、姜适量、蒜适量、干辣椒3个、花椒适量、八角1个、豆瓣酱20克、葱1根（适量）、香菜1根（适量）、油适量、水没过鱼。

步骤：

1、处理材料，鲫鱼和配料。豆瓣酱，盐，糖，姜末，蒜末，葱花，生抽，干辣椒，花椒，八角，香菜，油。

2、1步，锅中倒油，油热将鲫鱼下锅煎。2步，鲫鱼一面煎金黄，再翻过来煎另一面（煎鱼不要总是翻面，翻动一次就好，这样鱼皮不易破）3步，鲫鱼煎好，小火下姜末、蒜末、干辣椒、花椒、盐、糖、八角、豆瓣酱和生抽，把味料用小火煸炒一下。4步，味料香味出来后，倒入水，盖上锅盖开大火焖煮，让鱼入味。5步，等锅中汁收的差不多了，撒上葱花和香菜就可以出锅。

3、煎鱼不破皮小技巧：1、煎鱼前可以在油里放一点盐。2、煎鱼前可以用生姜涂一遍锅。3、鱼下锅前一定要把鱼身上的水擦干，既不容易破皮，也可以防止热油飞溅。4、一定要等锅热之后再倒油。5、煎鱼时用小火，鱼下锅不要马上翻面，等一分半钟左右鱼定型了再翻面，也不要频繁翻面，每次翻面前先轻轻推动一下鱼身。

鲫鱼的做法简单又好吃

鲫鱼简单又好吃的做法是红烧，具体步骤如下：

主料：鲫鱼600克。

辅料：调和油20毫升、白糖15克、香醋10毫升、花雕酒10毫升、生抽10毫升、盐少量、胡萝卜20克、香菜20克、大蒜20克、葱30克、姜15克、花椒少量、八角少量。

步骤：

1、生姜切成片。

2、小葱切成小段。

3、鲫鱼刮干净鱼鳞，去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

4、热锅，倒入油。

5、油热后，放入鲫鱼。

6、将鲫鱼煎至两面金黄色。

7、然后加入料酒、生姜。

8、1勺老抽，适量盐。

9、加入适量水，大火烧开，加盖转小火焖。

10、加点自制的腌辣椒，味道更好，中途把鱼翻个身再继续焖着，等汤汁有点浓稠了就可以出锅了。

11、装盘，撒上葱段，开吃。

鲫鱼怎么做好吃又简单家常的

具体步骤如下大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频：

1、食材：鲫鱼300克。调料：油15克大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频，葱花5克大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频，姜5克大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频，盐2克大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频，胡椒粉1克，料酒少许。

2、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

3、锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频

鲫鱼做红烧好吃又简单。

准备食材如下大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频：鲫鱼1条大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频，食盐5克大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频，酱油5克大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频，鸡精3克，葱5克，姜3片，蒜3瓣，料酒5克，细香葱5克，白糖3克，植物油20克。

具体做法如下：炒锅烧热倒植物油，下入葱姜蒜爆出香味，下入鱼煎至两面金黄，淋入适量料酒和酱油、盐，冲入适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，江浙口味大鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可！

制作关键点：

1、鱼肚子里的黑膜一定要清洗干净，不然鱼腥味会很大。

2、鱼洗净后，一定要用吸水纸吸干表面的水分，这样煎的时候鱼才不会破皮。

3、鲫鱼刺多，吃的时候要慢一点哦！

大鲫鱼怎么做好吃又简单

红烧鲫鱼

原料：准备一条鲜活鲫鱼，一百克花生油，二十五克湿淀粉，五克大葱白，二十五克酱油，十五克松蘑，二十五克料酒，五克生姜，一克味精，一克胡椒粉，一克辣椒面，一克精盐，两克芝麻油。

做法：

1、先把准备好的鲜鲫鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲫鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

功效：红烧鲫鱼，补充蛋白质，可以滋补养胃提升食欲。

赤豆鲫鱼

食材：一条两斤左右重的鲫鱼，一百克赤小豆100克，陈皮、花椒、草果各七克

做法：

1、将鲫鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。

2、将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹。

3、再将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤，上笼蒸1.5小时左右，鱼熟后即可出笼，再洒上葱花，即成。

功效：食用赤豆鲫鱼可以滋阴养颜，补血，养胃。

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