大理酸木瓜鱼的做法(大理酸木瓜鲫鱼)

做法一、材料用到大理酸木瓜鱼的做法了：鲫鱼、酸木瓜、老豆腐、葱、大蒜、香菜、花椒、姜、蒜瓣、辣酱、辣椒粉、料酒、生抽、盐二、准备1、2、酸木瓜去皮切片3、豆腐切块4、葱切葱花大理酸木瓜鱼的做法，大蒜切蒜花5、香菜剁碎6、姜切片，蒜瓣剥好三、步骤1、适量油，小火爆香花椒2、放姜片，蒜瓣3、放鱼两面煎下4、放料酒5、放适量辣酱，大理酸木瓜鱼的做法我是买大理酸木瓜鱼的做法的云南那边的辣酱哈6、放辣椒粉适量7、放适量盐8、生抽一点点即可9、煮开10、放酸木瓜11、12、放豆腐13、盖上锅盖，炖煮入味14、放葱花、蒜花15、放香菜碎16、ok！

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本文目录一览：

• 1、白族酸木瓜煮鱼怎么做如何做好吃
• 2、大理酸辣鱼的做法最正宗的做法
• 3、酸木瓜炖鱼简单又好吃的做法图解
• 4、美味的酸木瓜煮鱼怎么做好吃又简单，做法
• 5、酸木瓜煮鱼 怎么做酸木瓜煮鱼

白族酸木瓜煮鱼怎么做如何做好吃

云南大理 白族酸木瓜煮鱼

主料

鲫鱼4条  

辅料

凉水    葱1根  

姜几片    独头蒜4颗  

花椒几粒    大料2 颗  

辣椒面4汤勺    草果粉1小勺  

盐2小勺  

云南大理 白族酸木瓜煮鱼大理酸木瓜鱼的做法的做法步骤

1. 新鲜鲫鱼 4 条大理酸木瓜鱼的做法，刮鳞洗净沥干水分。

2. 烧热菜籽油，中火把鲫鱼两面煎到熟透。 

3. 直接在锅中倒入末过鱼身的凉水，放入调料大理酸木瓜鱼的做法：葱 1根、姜几片、独头蒜 4 颗、花椒几粒、大料 2 颗、辣椒面 4 汤勺、草果粉 1 小勺、盐 2 小勺。 

4. 一整颗酸木瓜切片，放入锅中。

5. 不盖盖子，锅开后中火煮 20 分钟即可。 

小贴士

凉水让鱼肉不腥。 

草果粉就是草果磨成的粉，也可以用草果代替。 

用酸木瓜干炖鱼也行。 

酸辣鱼，酸来自酸木瓜，辣味则来自辣椒面。辣椒面可以多放，颜色鲜亮，味道也好。

大理酸辣鱼的做法最正宗的做法

做法

一、材料

用到大理酸木瓜鱼的做法了：鲫鱼、酸木瓜、老豆腐、葱、大蒜、香菜、花椒、姜、蒜瓣、辣酱、辣椒粉、料酒、生抽、盐

二、准备

1、2、酸木瓜去皮切片

3、豆腐切块

4、葱切葱花大理酸木瓜鱼的做法，大蒜切蒜花

5、香菜剁碎

6、姜切片，蒜瓣剥好

三、步骤

1、适量油，小火爆香花椒

2、放姜片，蒜瓣

3、放鱼两面煎下

4、放料酒

5、放适量辣酱，大理酸木瓜鱼的做法我是买大理酸木瓜鱼的做法的云南那边的辣酱哈

6、放辣椒粉适量

7、放适量盐

8、生抽一点点即可

9、煮开

10、放酸木瓜

11、12、放豆腐

13、盖上锅盖，炖煮入味

14、放葱花、蒜花

15、放香菜碎

16、ok！啃吧！

apple提醒~

1、鲫鱼最好买小一点的，炖起来会更好吃，买几条这样子，我买的这个有点大

2、酸木瓜可以淘宝哈。。哈哈。。如果实在没有。。可以用醋代替

3、辣椒粉是不可以少的。。这样子煮出来的辣汤啊。。。

4、香菜一定要哈。。嘿嘿。。。

酸木瓜炖鱼简单又好吃的做法图解

酸木瓜炖鱼可是一道很好吃的菜哦，特别的开胃，酸木瓜闻起来很香，和鱼一起炖里面的酸味和鱼的鲜味混在一起，吃起来的口感很好，值得一试。想要了解更多酸木瓜炖鱼的做法，那就和我一起来看看吧!

制作酸木瓜炖鱼的 食材

酸木瓜炖鱼简单又好吃的步骤

1.木瓜切一半。

2.去皮、去核。

3.无刺鱼块(买来现成的)。

4.酸木瓜切丝。

5.切好待用。

6.无刺鱼块放入料酒。

7.放入鸡精。

8.放入盐拌匀。

9.再放入水淀粉拌匀，

10.干辣椒、葱姜、洋葱备好待用。

11.上油锅，下葱姜、干辣椒翻炒。

12.下洋葱翻炒。

13.放入适量盐翻炒。

14.放入酸木瓜翻炒。

15.放入料酒翻炒。

16.放入鸡精翻炒。

17.放入生抽翻炒。

18.放入清水。

19.放入蚝油。

20.煮开。

21.放入鱼块和再次放入料酒。

22.此时再放入少量的八角粉、花椒粉。

23.小火慢炖。

24.放入枸杞子(枸杞子提前用白酒泡发好的最好)。

25.小火慢炖3-5分钟，用盐调味即可出锅。

26.出锅时，放上香菜点缀一下，上桌。

木瓜的功效与作用

1、健脾消食

木瓜中含有木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸。另外,木瓜中的酵素能 消化 蛋白质,有利人体对事物进行消化和吸收,固有健脾消食之功。

2、通乳抗癌

木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性 白血病 的、功效,可帮助通乳及治疗淋巴性白血病。

3、预防 感冒

木瓜味道香甜多汁,而且含有多种 营养 素,包括维生素A、B、B1、B2、C及蛋白质、铁、钙、木瓜酵素、有机酸及高纤维等。其中维生素A及维生素C的含量特别高,是西瓜及香蕉的五倍。其中,维生素C能够预防感冒。

4、丰胸 美容

木瓜可帮助刺激乳腺分泌乳汁,增加母亲授乳的分量。“青木瓜排骨煲烫”、“木瓜炖雪蛤”是广为人知的催乳妙方。大部分瓜类偏寒性,因此胃寒、体虚者不宜多吃,否则容易 腹泻 或胃寒想吐,是食用时特别注意的地方。

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美味的酸木瓜煮鱼怎么做好吃又简单，做法

主料

野生鲫鱼 ：300

酸木瓜 ：50

番茄 ：100

辅料

绉皮辣椒 ：10

白糖 ：5

番茄酱 ：10

油 ：适量

蒜片 ：2

盐 ：适量

姜片 ：2

浓缩鸡汁 ：2

鸡精 ：1

料酒 ：10

具体步骤

第一步

1.这是酸木瓜，刚买回来时皮还青泛着淡黄，放久后，自然成熟了，变成了黄色，皮儿有点干绉，但不会影响食用的。

第二步

2.准备好食材。

第三步

3.将鲫鱼除鳞去内脏后，用干净的抹巾擦干水分，每面剞出3道花刀，再撒上少许盐，抹匀鱼身及鱼肚内面，静置10分钟后，将鱼身表面渗出的粘液用干净的抹巾擦干净，备用。

第四步

4.将半个酸木瓜切成4~5毫米的厚片，把它的果核清除掉。备用。

第五步

5.大火将平底不粘锅烧至7分热，下适量的花生油，改中火，将鲫鱼两面煎至金黄，留尾油，将鱼盛起备用。

第六步

6.用尾油将姜片、蒜片和辣椒爆香。

第七步

7.下番茄块、酸木瓜片兜炒片刻再加放没过食材的清水，改大火煮开。

第八步

8.将步骤5煎好的鲫鱼放入继续煮。

第九步

9.在煮鱼的期间，用筷将番茄块的表皮撕除，丢弃不用。

第十步

10.加入料酒。

第十一步

11.加入浓缩鸡汁、白糖、鸡精，并晃动锅让汤汁均匀。

第十二步

12.收汁至差不多时，加入番茄酱、盐调色、调味。继续收汁。

第十三步

13.至此（约7分钟）已经收汁差不多，将煮好的鲫鱼夹起装入碟中。

第十四步

14.再把酸木瓜片按图所示，夹入碟中摆放好，再淋上锅中的汤汁，稍加整理即成。

烹饪技巧

1、在本菜中，酸木瓜片仅是调味之用，在装碟时，可以不摆放酸木瓜片的，只要淋上汤汁即可。

酸木瓜煮鱼 怎么做酸木瓜煮鱼

1、主料：鲜活鱼大理酸木瓜鱼的做法，酸木瓜。

2、辅料；青花椒大理酸木瓜鱼的做法，青辣椒大理酸木瓜鱼的做法，洋芋，豆腐。

3、木瓜切块，准备好，鲜鱼准备好。

4、放入料酒、酱油、淀粉、香葱、大蒜、姜腌制两小时。

5、水开后放入鱼，然后放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉、五香粉、盐巴、味精即可。

关于大理酸木瓜鱼的做法和大理酸木瓜鲫鱼的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。