蓝短鳍笛鲷做法(红鳍笛鲷养殖)

今天给各位分享蓝短鳍笛鲷做法的知识，其中也会对红鳍笛鲷养殖进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！

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本文目录一览：

• 1、请问这是什么鱼，怎么烹调？
• 2、这条什么鱼
• 3、红笛鲷鱼怎么吃
• 4、清蒸葱香红鳍笛鲷的做法步骤图，怎么做好吃
• 5、红鱼怎么做好吃又简单

请问这是什么鱼，怎么烹调？

你这个应该是叫红鱼，也叫红鳍笛鲷。属于海鱼。、

可以清蒸，或者红烧，茄汁。

茄汁蒜香红鲷鱼

材料：红鲷鱼块2块，面粉200-300克，番茄酱5汤匙，酱油1汤匙，白糖适量（依个人口味啦），盐适量，淀粉1汤匙，味精适量，水5汤匙，大蒜5-6瓣

做法

1、将鲷鱼块洗净，将鱼块的两边用刀划出几刀，但是要保证鱼肉不会分家哦！

2、将切好的鱼肉在面粉中托粉。这里注意要将面粉均匀的托在鱼肉上，以便吸干水分，炸鱼的时候才不会“爆炸”。

3、炸鱼。这一部很关键，要求先将炒锅烧热，然后加入色拉油，在油3成热的时候就把鱼放入，这样做可以避免粘锅哦！炸至金黄色就可以出锅了。（炸出来的鱼妖平放在盘子上）

4、用番茄酱、酱油、白糖、淀粉、味精、水勾兑成汤汁备用，并将大蒜切成末备用。

5、锅内放入少量的油，待油5成热时放入勾兑好的汤汁炒至粘稠，这时候可以依据个人口味加入适量的盐、糖来进行调节。接着加入蒜末炒几下入味即可。

6、将酱汁倒在盘里的鱼肉上就大功告成啦！

小诀窍

1、炸鱼的时候一定不可以用太大的火，以免粘锅和糊鱼。

2、在备用酱汁下锅炒至之前应当用筷子或其他工具将酱汁搅拌一下，因为淀粉很容易浮底。

3、用油一定要尽量的少，以免口味油腻。

清蒸红鱼

1.红鱼去内脏，洗净后放大盆内；青红尖椒、葱、姜各切丝待用

2.红鱼倒黄酒，把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟

3.腌制后，上锅蒸制15分钟；取出后，把汤汁倒掉，葱姜拿掉

4.把青红椒丝放在鱼身上，把另部分葱姜也放鱼身上，倒入蒸鱼豉油待用

5.中火，炒锅倒植物油油，油开后，淋到鱼身上，出香味即可

这条什么鱼

如图蓝短鳍笛鲷做法，不宜分辨属种。可能是 海底飞龙 学名

笛鲷科 Lutjanidae 短鳍笛鲷属 Aprion 鱼类

下图为 蓝短鳍笛鲷 Aprion virescens 蓝短鳍笛鲷做法，俗称 青吾鱼、蓝鲷、蓝笛鲷、赤笔仔(台东)、汕午(澎湖)、龙占舅

体呈长纺锤形蓝短鳍笛鲷做法；标准体长约为体高之3.82倍。两眼间隔平扁。眼前具一深槽。体被中大型栉鳞，背鳍及臀鳍上均裸露无鳞蓝短鳍笛鲷做法；侧线完全且平直。背鳍硬软鳍条间无深刻蓝短鳍笛鲷做法；背鳍与臀鳍最末之软条皆延长而较前方鳍条长；背鳍硬棘X，软条11；臀鳍硬棘III，软条8；胸鳍短而圆，远短於头长；尾鳍深叉。

分布于印度洋塞舌尔群岛、毛里求斯至太平洋、夏威夷群岛和社会群岛、北自冲绳群岛、南至昆士兰、台湾岛以及中沙群岛、西沙群岛、南沙群岛等，常栖息于热带和亚热带沿岸水域。

红笛鲷鱼怎么吃

清蒸红笛鲷鱼

红笛鲷鱼一种肉质细腻少骨的海鱼，用来清蒸，非常鲜美。

食材：红笛鲷鱼、红辣椒、生姜、葱

辅材：盐、生粉、蒸鱼豉油、调和油（最好不要用花生油橄榄油等味道较重的油，容易抢了鱼肉的鲜美的味道。）

① 将红笛鲷鱼双侧割“井”字纹，不要割到骨头那里，划开就好了。

② 再从鱼脊处割开，将鱼身片成两半。

③ 将鱼放入料理盆中，加入半小勺盐。

④ 再加两小勺生粉，抓匀腌15分钟。这里下生粉是为了蒸的时候能够锁住鱼汁，使鱼肉不会变柴。

⑤ 鱼肉平铺在盘子里，辣椒，葱还有辣椒切丝。

⑥ 蒸锅里水开后，将鱼放入，铺上辣椒丝跟姜丝。

⑦ 调和油加热后淋到葱丝上，要会滋滋响的那种温度喔～淋油后淋上适量蒸鱼豉油，nice

清蒸葱香红鳍笛鲷的做法步骤图，怎么做好吃

清蒸葱香红鳍笛鲷的做法  

将红笛鲷双侧割“井”字纹，不要割到骨头那里，划开就好了。这里我用了拓牌的海鸥水果刀，刀刃的弧度贴合鱼身的弧度，轻轻一下就能够割开鱼肉。

再从鱼脊处割开，将鱼身片成两半。

由于海鸥水果刀的刀刃是尖尖的有弧度的设计，可以很轻松的将刀尖插入鱼脊中片开鱼身。刀身自重较重，切开连接处的鱼骨也是很容易的。

将鱼放入料理盆中，加入半小勺盐

再加两小勺生粉，抓匀腌15分钟。这里下生粉是为了蒸的时候能够锁住鱼汁，使鱼肉不会变柴。

鱼肉平铺在盘子里，辣椒，葱还有辣椒切丝。

蒸锅里水开后，将鱼放入，铺上辣椒丝跟姜丝。

蒸10分钟后，开盖铺上葱丝。

调和油加热后淋到葱丝上，要会滋滋响的那种温度喔～

淋油后淋上适量蒸鱼豉油

小贴士

最后一步的淋油油温一定要热，利用油温将葱香带出来是这道菜的点睛之笔。

因为鱼是用盐腌过的，所以蒸鱼豉油不能淋太多，盐也不能下太多。如果没有蒸鱼豉油的话，用生抽也是可以的。

最好不要用花生油橄榄油等味道较重的油，容易抢了鱼肉的鲜美的味道。

红鱼怎么做好吃又简单

红鱼蓝短鳍笛鲷做法我们也称为是红鳍笛鲷蓝短鳍笛鲷做法，红鱼里边带有丰富多彩的蛋白和非常少的人体脂肪，常常吃红鱼是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，因此红鱼备受大家的钟爱，红鱼有多种多样作法，蓝短鳍笛鲷做法我们不仅能够选用红鱼来熬汤并且还可以选用红鱼来清蒸的。

红鱼一般指红鳍笛鲷，中国台湾称之为“赤鳍笛鲷”，当地别名红鱼、大红鱼、红笛鲷。红鳍笛鲷属硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲈形目、笛鲷科、笛鲷属。

1、鱼清洗，用适当盐和米酒匀称擦抹在鱼上，腌10分钟;

2、小香葱切条(切条后泡在水里，葱丝就当然打卷了);

3、生姜片切条，各自放在鱼底端、鱼皮子和鱼上;

4、锅中烧开水，水开后，将鱼放进，隔水蒸12-15分钟(蒸的时间长度要依据鱼的尺寸而定，买了的鱼大约1斤，蒸了13分钟)

5、蒸熟后，取下瓷盘，将盘里的水扔掉(原因是能够降低腥臭味)，随后倒进准备好的李锦记海鲜酱油;

6、锅中烧滚油浇在鱼的身上，撒上葱丝，就可以。

关于蓝短鳍笛鲷做法和红鳍笛鲷养殖的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。