黄鲽鱼怎么做好吃(黄鳕鱼怎么做好吃)

今天给各位分享黄鲽鱼怎么做好吃的知识，其中也会对黄鳕鱼怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！

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本文目录一览：

• 1、黄金蝶鱼怎么做好吃
• 2、黄蝶鱼怎么做好吃
• 3、冰冻黄金鲽鱼做法大全窍门
• 4、大黄尾鲽鱼的如何做法美味。

黄金蝶鱼怎么做好吃

剁椒蒸黄金鲽鱼

黄金鲽鱼黄鲽鱼怎么做好吃的肉质鲜美，用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味， 因此黄鲽鱼怎么做好吃我家常常用清蒸的方法做鲽鱼，简单又省事。不过就算是清蒸，也可随时变换口味，就如同今天黄鲽鱼怎么做好吃我在鲽鱼表面上铺上剁椒，剁椒是一种很家常的调味料，它味辣而鲜咸。这菜简单易学，五分钟搞定，下面就给大家介绍剁椒清蒸黄金鲽鱼的做法吧。

食材明细

主料 黄金鲽鱼 1条

辅料 剁椒 1小碟 姜片 1小块 高度白酒 1勺 葱 1根 油 适量 盐 适量

做法步骤

1.准备好材料；

2.黄金鲽鱼放入适量的盐和姜片；

3.再放入适量的高度白酒， 腌制一下；

4.将姜片放入盘底；

5.上面放上腌制好鲽鱼；

6.再在鲽鱼表面上放上剁椒；

7.烧锅开水， 将鲽鱼放在上面蒸上五分钟；

8.剁椒黄金鲽鱼蒸好后拿出来， 表面撒上小葱末即可。

小窍门

1. 黄金鲽鱼先提前用盐、姜片和高度白酒腌制一下；

2. 蒸鱼时先滗去料汁， 再在表面放上剁椒；

3. 黄金鲽鱼比较薄， 只需蒸上五分钟；

4. 蒸好后拿出撒上小葱末， 浇淋上香油。

黄蝶鱼怎么做好吃

用料  

姜 片

葱 适量

蒜 适量

小米椒

青椒

洋葱 一个

黄蝶鱼（比目鱼） 一斤

蚝油 2勺

海鲜酱 2勺

柱侯酱 2勺

油 适量

料酒

铸铁锅版焗黄蝶鱼的做法  

黄蝶鱼去肚子、洗干净，在鱼身上抹上料酒、蚝油。洋葱切成丝。小米椒、青椒切碎备用。

将蚝油、海鲜酱、柱侯酱、糖倒在一起，搅拌均匀。

鱼熟了即可上桌。

小贴士

因为铸铁锅不适合大火、且慢热，所以无法给出准确烹饪时间，如果担心锅焦了、可以适当加入一点点水，但千万别太多哦，洋葱煮熟会出水。这道菜十分简单，超级适合患有懒癌症的厨友。锅底垫的洋葱也可以加入其他一些蔬菜，如胡萝卜、卷心菜…

做法二：

用料  

加拿大黄尾鲽鱼 一条

葱姜蒜 少量

料酒，酱油 少量

盐，鸡精，红糖 少量

红烧加拿大野生黄尾鲽鱼的做法  

加拿大冷冻黄尾鲽鱼自然解冻，大概1个小时

准备葱姜蒜，盐，味精，红糖，料酒，酱油

热锅入油，放入姜片，放入鱼，煎至金黄色

放入蒜丁、盐、红糖，倒入料酒、酱油、一点点水，焖3-5分钟

放入些许鸡精调味，倒入葱段，出锅。

小贴士

加拿大野生鲽鱼一定要自然解冻，不可直接用冷热水，着急解冻的时候隔着塑料袋再冲水解冻。

冰冻黄金鲽鱼做法大全窍门

主料：冰冻黄金鲽鱼

辅料：植物油适量、盐适量、姜10克、料酒10克、大葱一根、老抽5克、大蒜2瓣、辣皮子5个、鲜味汁10克

做法：1、把黄金鲽鱼泡化后洗去内脏清洗干净，把鱼背切上花刀（可选），再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会，大葱、姜、大蒜切片。

2、热锅凉油，油热7成下黄金鲽鱼（可用不粘锅或者把锅烧的热热，再加油、这样鱼不破相）

3、不要去翻动鱼，待到晃动锅时，鱼也能跟着动再翻面，煎到两面金黄色捞起

4、锅底留底油，加葱、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味

5、加料酒翻炒出香味，有人爱吃米酒可以加，加鲜味汁和老抽和盐翻炒均匀出酱香味

6、加清水大火烧开

7、加黄金鲽鱼，烧开再放鱼可以祛去鱼腥味儿。因为这条是冷冻的不是新鲜鱼，大火烧开，加锅盖转小火烧20分钟左右。

8、加鸡精（在收汁之前加鸡精，可以更好的入味均匀），待汤汁剩三分之一时改大火收汁，汤汁浓稠所剩不多时关火即可出锅。

黄金鲽也称黄腹鲽、黄盖鲽，它为温带海水鱼，是经济价值较高的食用鱼。黄金鲽扁平叶状的鱼身，黄金鲽鱼身朝下侧为白色，沿边略有金黄色，全身表面有极细密的鳞片，但清洗去皮容易。长可达49厘米，重可达1.7公斤。

大黄尾鲽鱼的如何做法美味。

材料

鲽鱼头1个(约1000克)。调料油2千克(约耗100克)，酱油5大匙，绍酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精盐、味精各1／2小勺，胡椒粉1／3小勺，香油1大匙，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。

做法

1、鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。

2、另起锅加少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油，白糖、精盐，添汤烧开，再下入炸好的鲽鱼头，用中火烧至熟烂入味，见烫汁稠浓时，加入味精，胡椒粉，拣去葱、姜、八角，将鲽鱼头捞出。

3、原汁用水淀粉勾芡，淋香油，浇在盘中的鲽鱼头上即可。

材料替换

胖头鱼替换鲽鱼头，称红烧鳙鱼头。

口味变化

加豆瓣辣酱调味，称红焖鲽鱼头。

鲽鱼做法指导

鲽鱼肉质细嫩，肉多刺少，适于蒸食。可加工成条、块、丁、片等，可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。也可制成盐干品，肝可制鱼肝油。

黄鲽鱼怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黄鳕鱼怎么做好吃、黄鲽鱼怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。