黄鲽鱼怎么做好吃(黄蟮鱼的做法大全)

今天给各位分享黄鲽鱼怎么做好吃的知识，其中也会对黄蟮鱼的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！用料 姜 片 葱 适量 蒜 适量 小米椒 青椒 洋葱 一个 黄蝶鱼（比目鱼） 一斤 蚝油 2勺 海鲜酱 2勺 柱侯酱 2勺 油 适量 料酒 铸铁锅版焗黄蝶鱼的做法 黄蝶鱼去肚子、洗干净，在鱼身上抹上料酒、蚝油，洋葱切成丝，小米椒、青椒切碎备用，将蚝油、海鲜酱、柱侯酱、糖倒在一起，搅拌均匀，鱼熟了即可上桌，小贴士因为铸铁锅不适合大火、且

今天给各位分享黄鲽鱼怎么做好吃的知识，其中也会对黄蟮鱼的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鲽鱼有哪些家常做法好吃健康简单
• 2、冰冻黄金鲽鱼做法大全窍门
• 3、黄金蝶鱼怎么做好吃
• 4、大黄尾鲽鱼的如何做法美味。
• 5、鲽鱼红烧的做法大全
• 6、黄蝶鱼怎么做好吃

鲽鱼有哪些家常做法好吃健康简单

鲽鱼又叫做比目鱼，它的两个眼睛在同一侧，相距非常近。这种鱼身体比较扁平，但是营养价值却非常高，富含蛋白质。你想自己动手做好吃的鲽鱼吗?下面，我来为你介绍4种鲽鱼的家常做法。

家常鲽鱼的好吃做法：清蒸鲽鱼

清蒸鲽鱼食材准备

鲽鱼800克，料酒10ml，食盐少许，小葱，彩椒少许，葱姜适量，蒸鱼豉油15ml。

方法 步骤

1、先将鲽鱼洗净，然后切上花刀，切姜丝放入花刀中;

2、鱼身上抹盐，加入料酒腌制20分钟，盘中铺上葱姜丝;

3、将腌好的鱼放入盘中，撒入葱姜丝，放入水开的蒸锅中;

4、彩椒切丝，小葱切丝，将鱼蒸好后倒掉盘中汤汁，去掉葱姜;

5、然后淋上蒸鱼豉油，放上彩椒丝和小葱丝，淋上烧热的油。

家常鲽鱼的好吃做法：酱烧鲽鱼

酱烧鲽鱼食材准备

鲽鱼1条，干辣椒适量，葱姜蒜适量，黄酱45克，生抽3ml，黄油10ml，花椒适量，清水400ml，油少许。

方法步骤

1、将鲽鱼去鳞，去内脏和腮洗净，划上几道;

2、锅中烧热油，放入葱姜蒜，花椒，干辣椒煸香;

3、倒入适量的清水煮开，加入黄酱，放入鲽鱼，加黄酒，生抽煮开;

4、转为中火烧，待汤汁浓稠鱼入味后关火，葱丝撒鱼上;

5、最后将汤汁浇在葱丝上即可。

家常鲽鱼的好吃做法：糖醋鲽鱼

糖醋鲽鱼食材准备

鲽鱼1条，葱姜蒜适量，洋葱，蒜瓣，糖，胡椒，大料，干辣椒，鸡精，醋，料酒，酱油适量。

方法步骤

1、大葱切段，洋葱切好与花椒，大料和蒜瓣放入碗中，加入酱油，醋和料酒;

2、然后再加入适量的的糖，盐，鸡精调匀待用，炒锅中放入较多油;

3、烧热后放入干辣椒和花椒爆香，然后倒入碗中调匀葱姜，洋葱调味料;

4、加入适量的啤酒，烧开后将处理好的鲽鱼放入锅中，10分钟后关火;

5、将鱼捞出装盘，多种汤汁佐料捞出留下汤水，然后熬煮收汁，淋在鱼身上即可。

家常鲽鱼的好吃做法：红烧鲽鱼

红烧鲽鱼食材准备

鲽鱼，葱姜蒜适量，花生油，盐，料酒，老抽，生抽，白糖，醋，味精，胡椒粉，八角。

方法步骤

1、将鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，葱切段，姜蒜切片;

2、鱼两面都沾上面粉，锅中不放油，下入鱼煎至两面金黄;

3、锅中底油，放入葱姜蒜，八角煸炒，然后下入料酒，老抽，生抽，白糖，醋和胡椒粉;

4、锅中适量水，放入煎好的鱼，中小火烧煮10分钟，加入味精调味即可。

鲽鱼做法相关 文章 ：

1. 清蒸鲽鱼的好吃做法有哪些

2. 比目鱼怎么做好吃

冰冻黄金鲽鱼做法大全窍门

主料：冰冻黄金鲽鱼

辅料：植物油适量、盐适量、姜10克、料酒10克、大葱一根、老抽5克、大蒜2瓣、辣皮子5个、鲜味汁10克

做法：1、把黄金鲽鱼泡化后洗去内脏清洗干净，把鱼背切上花刀（可选），再加入盐、姜片和料酒涂抹均匀并腌制一会，大葱、姜、大蒜切片。

2、热锅凉油，油热7成下黄金鲽鱼（可用不粘锅或者把锅烧的热热，再加油、这样鱼不破相）

3、不要去翻动鱼，待到晃动锅时，鱼也能跟着动再翻面，煎到两面金黄色捞起

4、锅底留底油，加葱、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味

5、加料酒翻炒出香味，有人爱吃米酒可以加，加鲜味汁和老抽和盐翻炒均匀出酱香味

6、加清水大火烧开

7、加黄金鲽鱼，烧开再放鱼可以祛去鱼腥味儿。因为这条是冷冻的不是新鲜鱼，大火烧开，加锅盖转小火烧20分钟左右。

8、加鸡精（在收汁之前加鸡精，可以更好的入味均匀），待汤汁剩三分之一时改大火收汁，汤汁浓稠所剩不多时关火即可出锅。

黄金鲽也称黄腹鲽、黄盖鲽，它为温带海水鱼，是经济价值较高的食用鱼。黄金鲽扁平叶状的鱼身，黄金鲽鱼身朝下侧为白色，沿边略有金黄色，全身表面有极细密的鳞片，但清洗去皮容易。长可达49厘米，重可达1.7公斤。

黄金蝶鱼怎么做好吃

剁椒蒸黄金鲽鱼

黄金鲽鱼的肉质鲜美，用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味， 因此我家常常用清蒸的方法做鲽鱼，简单又省事。不过就算是清蒸，也可随时变换口味，就如同今天我在鲽鱼表面上铺上剁椒，剁椒是一种很家常的调味料，它味辣而鲜咸。这菜简单易学，五分钟搞定，下面就给大家介绍剁椒清蒸黄金鲽鱼的做法吧。

食材明细

主料 黄金鲽鱼 1条

辅料 剁椒 1小碟 姜片 1小块 高度白酒 1勺 葱 1根 油 适量 盐 适量

做法步骤

1.准备好材料；

2.黄金鲽鱼放入适量的盐和姜片；

3.再放入适量的高度白酒， 腌制一下；

4.将姜片放入盘底；

5.上面放上腌制好鲽鱼；

6.再在鲽鱼表面上放上剁椒；

7.烧锅开水， 将鲽鱼放在上面蒸上五分钟；

8.剁椒黄金鲽鱼蒸好后拿出来， 表面撒上小葱末即可。

小窍门

1. 黄金鲽鱼先提前用盐、姜片和高度白酒腌制一下；

2. 蒸鱼时先滗去料汁， 再在表面放上剁椒；

3. 黄金鲽鱼比较薄， 只需蒸上五分钟；

4. 蒸好后拿出撒上小葱末， 浇淋上香油。

大黄尾鲽鱼的如何做法美味。

材料

鲽鱼头1个(约1000克)。调料油2千克(约耗100克)，酱油5大匙，绍酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精盐、味精各1／2小勺，胡椒粉1／3小勺，香油1大匙，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。

做法

1、鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。

2、另起锅加少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油，白糖、精盐，添汤烧开，再下入炸好的鲽鱼头，用中火烧至熟烂入味，见烫汁稠浓时，加入味精，胡椒粉，拣去葱、姜、八角，将鲽鱼头捞出。

3、原汁用水淀粉勾芡，淋香油，浇在盘中的鲽鱼头上即可。

材料替换

胖头鱼替换鲽鱼头，称红烧鳙鱼头。

口味变化

加豆瓣辣酱调味，称红焖鲽鱼头。

鲽鱼做法指导

鲽鱼肉质细嫩，肉多刺少，适于蒸食。可加工成条、块、丁、片等，可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。也可制成盐干品，肝可制鱼肝油。

鲽鱼红烧的做法大全

红烧鲽鱼怎么做好吃如下：

步骤1、超市买的鲽鱼身洗干净切段。

步骤2、放入盐，用手抹匀腌制十五分钟左右。

步骤3、腌制好的鱼肉两面都蘸薄薄的一层淀粉。

步骤4、放到加热好油的煎锅。

步骤5、两面都煎的金黄，翻面要小心，鱼肉很容易碎。

步骤6、葱姜蒜切好。

步骤7、醋加糖再加一碗水。

步骤8、热油把葱姜蒜爆香，倒入糖醋水烧开然后把煎好的鱼放进去。

步骤9、加入适量酱油上点颜色。

步骤10、收一下汤汁，盛盘。

黄蝶鱼怎么做好吃

用料  

姜 片

葱 适量

蒜 适量

小米椒

青椒

洋葱 一个

黄蝶鱼（比目鱼） 一斤

蚝油 2勺

海鲜酱 2勺

柱侯酱 2勺

油 适量

料酒

铸铁锅版焗黄蝶鱼的做法  

黄蝶鱼去肚子、洗干净，在鱼身上抹上料酒、蚝油。洋葱切成丝。小米椒、青椒切碎备用。

将蚝油、海鲜酱、柱侯酱、糖倒在一起，搅拌均匀。

鱼熟了即可上桌。

小贴士

因为铸铁锅不适合大火、且慢热，所以无法给出准确烹饪时间，如果担心锅焦了、可以适当加入一点点水，但千万别太多哦，洋葱煮熟会出水。这道菜十分简单，超级适合患有懒癌症的厨友。锅底垫的洋葱也可以加入其他一些蔬菜，如胡萝卜、卷心菜…

做法二：

用料  

加拿大黄尾鲽鱼 一条

葱姜蒜 少量

料酒，酱油 少量

盐，鸡精，红糖 少量

红烧加拿大野生黄尾鲽鱼的做法  

加拿大冷冻黄尾鲽鱼自然解冻，大概1个小时

准备葱姜蒜，盐，味精，红糖，料酒，酱油

热锅入油，放入姜片，放入鱼，煎至金黄色

放入蒜丁、盐、红糖，倒入料酒、酱油、一点点水，焖3-5分钟

放入些许鸡精调味，倒入葱段，出锅。

小贴士

加拿大野生鲽鱼一定要自然解冻，不可直接用冷热水，着急解冻的时候隔着塑料袋再冲水解冻。

关于黄鲽鱼怎么做好吃和黄蟮鱼的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。