胭脂鱼口感怎么样(胭脂鱼好不好吃)

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本文目录一览：

• 1、胭脂鱼做法
• 2、丁桂鱼与胭脂鱼哪个好吃
• 3、胭脂鱼好吃吗？

胭脂鱼做法

豆瓣胭脂鱼做法

主料：净胭脂鱼1条。

配料：猪肥瘦肉丁50克，熟青豆30克，酱花生仁30克。

调料：葱末、姜末、蒜末各10克，泡红碎椒末、郫县豆瓣、川花椒、南酒、老抽、精盐、味精、淀粉、花生油各适量。

步骤：

1、将活胭脂鱼摔杀，去鳞、鳃及肠脏，在鱼身两面均剞一字花刀。

2、鱼入沸水锅中焯出。

3、锅底放油，下入猪肥瘦肉丁、熟青豆、酱花生仁煸炒后，依次下入葱末、姜末、蒜末、泡红碎椒末、郫县豆瓣、川花椒、南酒、老抽、精盐、味精及适量清汤。

4、放入胭脂鱼，改中小火煨烧。

5、待汤汁烧至余1/3时，勾芡，淋明油，装盘即成。

丁桂鱼与胭脂鱼哪个好吃

丁桂鱼好吃。丁桂鱼胭脂鱼口感怎么样，厚实软糯胭脂鱼口感怎么样的鱼皮胭脂鱼口感怎么样，含有丰富的胶原蛋白，Q弹的口感无可挑剔。刺少肉嫩，成菜很鲜美，是最好吃的几种常见淡水鱼之一。丁桂鱼是一种名贵鱼种，其肉质鲜美非普通鱼类可比。味甘、性平、无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效，黄色丁桂鱼的营养价值最高，而且口感也最好。该鱼生存温度0-41℃胭脂鱼口感怎么样；在营养价值上，其具有肉质细嫩、无肌间刺、肉味鲜美、蛋白质含量高（18.85%），尤以富含脑黄金（11.49-20.88mol%的不饱和脂肪酸）被誉为绿色保健食品畅销欧洲。

胭脂鱼好吃吗？

胭脂鱼，又名黄排、血排、粉排、火烧鳊、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排、中国帆鳍吸鱼等，生长于中国长江水系、卵生动物，在水族箱环境中还没有过成功的繁育。其体型奇特，色彩鲜明，尤其幼鱼体形别致，色彩绚丽，游动文静，被人们荣称为“一帆风顺”，在东南亚享有“亚洲美人鱼”的美称。是中国特有的淡水珍稀物种。

分布范围

亚口鱼科大多数属种分布于北美洲，现存约14属，近80种。本种是迄今所知的亚口鱼科分布于我国唯一的种。[6]在长江上、中、下游皆有，但以上游数量为多；福建闽江亦产，亦属少见。[3]

4繁殖情况

野生状态个体的数量正逐年趋于下降。葛洲坝截流后，长江中下游亲鱼不能上溯至上游的沱江、岷江等大支流中产卵，宜昌江段的某些产卵场的环境也遭到破坏。虽然坝下江段仍发现有繁殖群体，但因捕捞过度，自然存在的野生群体数量下降趋势仍在继续。[3]

5保护级别

易危。是中国国家Ⅱ级保护野生动物。

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