胭脂鱼烧法(胭脂鱼菜品)

胭脂鱼是一种不常见的鱼类胭脂鱼烧法，因为它的外表非常美丽胭脂鱼烧法，有各种颜色，是一种很有观赏价值的鱼类，那么你知道胭脂鱼的营养价值有什么吗?

本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍胭脂鱼烧法，和胭脂鱼菜品对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场。

本文目录一览：

• 1、胭脂鱼怎样做好吃
• 2、胭脂鱼怎么吃好吃
• 3、胭脂鱼吃法
• 4、清蒸胭脂鱼？
• 5、胭脂鱼做法

胭脂鱼怎样做好吃

胭脂鱼是一种高蛋白、低脂肪胭脂鱼烧法，富舍钙胭脂鱼烧法，磷、铁等多种营养元素胭脂鱼烧法的珍贵鱼类。接下来学习啦小编为大家推荐了一些胭脂鱼的烹饪方法，欢迎阅读。

胭脂鱼的烹饪方法：花椒油淋胭脂鱼

用料:

1.鱼: 1条 (大约有2,3磅的样子)2.盐,料酒,生抽: 适量3.葱,姜: 适量

4.植物油: 5. 花椒：数粒

做法:

1.鱼洗净控水, 鱼的两面每隔一厘米切一刀, 然后在鱼的身体表面和鱼肚子里倒些料酒和盐. 装盘, 再放些葱姜,盖上保鲜膜,进冰箱腌制1小时.

2.将腌好的鱼从冰箱里取出, 在室温下放10分钟后, 用微波炉高火烹制5分钟。之后，去掉保鲜膜，扔掉葱姜，倒掉鱼盘里的汁。另切一些葱姜丝放在鱼身上，洒些生抽，然后放一边。

3.另起一平底锅，放植物油和花椒，然后炸花椒油。待油冒轻烟，有香味冒出时起锅。一勺勺将油淋遍鱼的全身。

Tips:

想让胭脂鱼好吃的关键就是这个花椒油。花椒油不光能去鱼的腥味，还能提升鱼肉的鲜美。

胭脂鱼的烹饪方法：清蒸胭脂鱼

原料：

胭脂鱼(又名顺风鱼)1条(500克左右)，火腿片25克，笋片25克，猪板油丁25克，黄酒10克，精盐6克，味精3克，葱结1只，姜2片。

做法：

一、将鱼宰杀，洗净，在鱼身两侧的鱼肉上用刀轻轻斜剞几刀，加精盐、黄酒少许略腌。

二、将鱼放入盘中，笋片与火腿片放在鱼肉上，放入猪板油丁，加葱结、姜片、黄酒，上笼10分钟左右，至鱼肉熟，捞去葱、姜即成。

特点：鱼肉极嫩，清鲜味美。

胭脂鱼怎么吃好吃

1、豆瓣胭脂鱼

豆瓣胭脂鱼属于煮类的做法，除了胭脂鱼这一主料，还需要猪肉的肉丁、熟青豆、酱花生仁。先将胭脂鱼去鳞、鱼鳃、内脏等程序，在鱼的两侧各自剞出花刀，在沸水中焯一下；之后再做好油锅放入猪肉的肉丁、熟青豆、酱花生仁煸炒一下，在放入葱、姜、蒜等调料，之后一定要放入一定的清水，在放入胭脂鱼；最后就是改成小火炖一会就可以出锅啦。

2、煎烧胭脂鱼

煎烧胭脂鱼可不仅仅是烧类的做法哦，还有炖类的做法在其中，是不是很奇怪，看看具体做法就明白啦。先将胭脂鱼去鳞、鱼鳃、内脏等程序，在放入油锅中过一遍油，正反面都煎制成金黄色。之后再向锅内导入清水炖，在炖的过程中放入豆瓣酱、葱、姜、蒜等调料炖十分钟左右即可出锅。

3、红汤胭脂鱼

红汤胭脂鱼也是烧类和炖类两种做法结合。红汤胭脂鱼需要注意的就是鲜，就是采用的材料要鲜，胭脂鱼要鲜活、配料豆花要先做。步骤和上面的差不多，先将胭脂鱼去鳞、鱼鳃、内脏等程序，在放入油锅中过一遍油，正反面都煎制成金黄色，在这其中需要放入先做的豆花与其一起烧制；之后在导入清水炖，让汤汁入味即可出锅。

4、红烧胭脂鱼

红烧胭脂鱼顾名思义就是烧类的做法。做法很同样的很简单，先将胭脂鱼去鳞、鱼鳃、内脏等程序，在放入油锅中过一遍油，正反面都煎制成金黄色，这里面不能用整条鱼，应该用鱼块，然后加水烧开，等鱼块翻身时在烧5分钟就可以啦，最后加入葱、姜、蒜、糖等配料。

胭脂鱼吃法

胭脂鱼是一种不常见的鱼类胭脂鱼烧法，因为它的外表非常美丽胭脂鱼烧法，有各种颜色，是一种很有观赏价值的鱼类。那么你知道胭脂鱼的营养价值有什么吗?今天小编就向大家介绍胭脂鱼的做法，赶紧来看看吧!

胭脂鱼是什么

工具/原料

鱼

方法/步骤

胭脂鱼，又名黄排、血排、粉排、火烧鳊、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排、中国帆鳍吸鱼等，生长于中国长江水系、卵生动物，在水族箱环境中还没有过成功的繁育。胭脂鱼的体型很奇特，色彩也很鲜明，尤其幼鱼体形别致，色彩绚丽，游动文静，被人们荣称为“一帆风顺”，在东南亚享有“亚洲美人鱼”的美称。是中国特有的淡水珍稀物种。

胭脂鱼，又名黄排、血排、粉排、火烧鳊、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排、中国帆鳍吸鱼等，生长于中国长江水系、卵生动物，在水族箱环境中还没有过成功的繁育。胭脂鱼的体型很奇特，色彩也很鲜明，尤其幼鱼体形别致，色彩绚丽，游动文静，被人们荣称为“一帆风顺”，在东南亚享有“亚洲美人鱼”的美称。是中国特有的淡水珍稀物种。

胭脂鱼的营养价值很高，而且有很好的观赏价值，是一种很难见到的鱼类。

胭脂鱼喜好在水体中部和底部活动，不耐低氧。其体型奇特，尤其幼鱼体形别致，游动文静，而且会随情绪变化改变体色。

胭脂鱼的营养价值很高，而且有很好的观赏价值，是一种很难见到的鱼类。

胭脂鱼喜好在水体中部和底部活动，不耐低氧。其体型奇特，尤其幼鱼体形别致，游动文静，而且会随情绪变化改变体色。

胭脂鱼属杂食动物，无论食物状态如何均可进食，其食物包括丰年虾、红蚯蚓和蔬菜。胭脂鱼是卵生动物，但在水族箱环境中还没有过成功的繁育。雄鱼在接近雌鱼时头部和鳍上会出现结节。

胭脂鱼毫无悬念是吸口鲤科里面最漂亮的鱼胭脂鱼烧法了。而如果作为大型观赏鱼，胭脂鱼也应该是中国特产的最漂亮的品种。

成熟的胭脂鱼体色浅红，在体侧中轴有一条绛红色的纵宽带一直延伸至尾部，艳丽非常。“胭脂”这个名字也是由此而来。不过长江边的居民有句老话叫“黄排长大不像样”——黄排，就是胭脂鱼，意思是说胭脂鱼得长大了才好看。

野生胭脂鱼肌肉中水分、粗灰分、粗蛋白含量均显著高于人工养殖胭脂鱼，而含肉率和粗脂肪含量却显著低于人工养殖胭脂鱼。

胭脂鱼的营养价值

清蒸胭脂鱼？

清蒸胭脂鱼

主料   胭脂鱼  750g

辅料

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步骤

1、胭脂鱼收拾干净。

2、在鱼背部划出斜刀。

3、 胭脂鱼放入碗中，淋入生抽。

4、将胭脂鱼内外用生抽抹匀。

5、洋葱、生姜、蒜苗切细丝；青红椒切圈备用。

6、洋葱、生姜、蒜苗丝放入鱼肚内。

7、姜丝、洋葱丝放在鱼身上。

8、青红椒码放在鱼上；胭脂鱼放入锅中，隔水  蒸15分钟。

9、淋上蒸鱼豉油。

10、蒸好蒸的胭脂鱼淋上芝麻油即可食用。

小贴士

1、蒸鱼之前用生抽将鱼抹匀，可以让鱼肉稍稍入味。

2、鱼肚内放入洋葱、蒜苗、姜丝蒸好后，鱼肉味道非常棒。

3、胭脂鱼用生抽腌过，注意蒸鱼豉油的用量。

胭脂鱼做法

豆瓣胭脂鱼做法

主料胭脂鱼烧法：净胭脂鱼1条。

配料胭脂鱼烧法：猪肥瘦肉丁50克胭脂鱼烧法，熟青豆30克胭脂鱼烧法，酱花生仁30克。

调料：葱末、姜末、蒜末各10克，泡红碎椒末、郫县豆瓣、川花椒、南酒、老抽、精盐、味精、淀粉、花生油各适量。

步骤：

1、将活胭脂鱼摔杀，去鳞、鳃及肠脏，在鱼身两面均剞一字花刀。

2、鱼入沸水锅中焯出。

3、锅底放油，下入猪肥瘦肉丁、熟青豆、酱花生仁煸炒后，依次下入葱末、姜末、蒜末、泡红碎椒末、郫县豆瓣、川花椒、南酒、老抽、精盐、味精及适量清汤。

4、放入胭脂鱼，改中小火煨烧。

5、待汤汁烧至余1/3时，勾芡，淋明油，装盘即成。

胭脂鱼烧法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于胭脂鱼菜品、胭脂鱼烧法的信息别忘了在本站进行查找喔。