清蒸盘龙鱼图片(清蒸盘龙鱼图片真实)

食材与明细草鱼一条小米椒70克姜3克蒜6克米酒5克味精1克蒸鱼豉油30克盐1克难度高级时间半小时口味中辣工艺蒸黄金盘龙的做法步骤1. 姜蒜分别切成米，2. 小米椒切碎，3. 鱼宰杀剖肚去除内脏和鱼鳃，从鱼头到鱼尾间隔5毫米切成薄片，用清水洗去血污，4. 鱼头摆中间，鱼身围绕鱼头盘成圆形，

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本文目录一览：

• 1、盘龙带鱼的做法
• 2、盘龙怎么的做好吃
• 3、清蒸盘龙鳝的做法步骤图，清蒸盘龙鳝怎么做
• 4、「盘龙鳝鱼，怎么做好吃
• 5、清蒸盘龙鳝蒸多少时间

盘龙带鱼的做法

食材与明细

草鱼一条

小米椒70克

姜3克

蒜6克

米酒5克

味精1克

蒸鱼豉油30克

盐1克

难度高级

时间半小时

口味中辣

工艺蒸

黄金盘龙的做法步骤

1.

姜蒜分别切成米。

2.

小米椒切碎。

3.

鱼宰杀剖肚去除内脏和鱼鳃，从鱼头到鱼尾间隔5毫米切成薄片，用清水洗去血污。

4.

鱼头摆中间，鱼身围绕鱼头盘成圆形。

盘龙怎么的做好吃

豆豉蒸盘龙做法如下

1、蔬菜准备

2、所需调料

3、刀具

4、清理鳗鱼小窍门，用叉子固定鱼嘴。在收拾内脏的时候会省力很多

5、拿出内脏，请洗干净

6、意外的惊喜，收拾出这么多鱼籽

7、改刀，斜刀将鳗鱼背部切段儿，注意不要切断，间隔大概1.5厘米宽。以便我们将它盘起

8、盘好的样子

9、依次放入料酒，豆豉，剁椒酱，葱姜蒜，蒸鱼汁，鱼露，蚝油，仔姜。腌制15-20分钟

10、上锅蒸制18分钟，这个时间可以根据鱼的大小适当调整。蒸好以后，在盘中放入薄荷叶，葱丝，姜丝。热锅浇上明油，就可以出锅了。

清蒸盘龙鳝的做法步骤图，清蒸盘龙鳝怎么做

清蒸盘龙鳝的做法如下：

主料：黄鳝200克

辅料：料酒适量，食用盐适量，葱适量，生姜适量，大蒜适量，白砂糖适量，醋适量，酱油适量

步骤一、黄鳝用清水洗净后备用。

步骤二、把黄鳝剪成小段，加上适量的生姜丝和黄酒搅拌均匀。

步骤三、放入蒸锅大火蒸制15分钟。

步骤四、大蒜洗净后切成蒜末。

步骤五、加入适量的白砂糖。

步骤六、加入适量的醋。

步骤七、加入适量的酱油搅拌均匀制成蘸料。

步骤八、搭配蘸料即可食用。

「盘龙鳝鱼，怎么做好吃

步骤

1.黄鳝多喂养几天，也可以滴几滴菜油，让它们吐尽泥沙。

2.准备好配料。这种灯笼椒香而不辣，适合家里有老人孩子们吃清蒸盘龙鱼图片的。平时用小米辣和七星椒来做味道更好。

3.（为避免粘锅，最好用不粘锅来煎炸黄鳝）凉油倒锅里，开中小火，马上把沥干水份的黄鳝倒入锅中，盖上盖子。听锅中没有鳝鱼挣扎的声音，打开锅盖，继续用中小火耐心把黄鳝煎成小圆圈。

4.煎熟后盛出来。用大火把油烧至九成热，再复炸一次，把黄鳝炸酥脆。

5.把复炸好的黄鳝盛出来，多余的油倒入保鲜盒，留少许油，倒入干海椒、花椒、姜粒蒜粒，炒香后倒入黄鳝，加盐、糖炒至黄鳝进味，撒入白芝麻、葱段，混合均匀就好清蒸盘龙鱼图片了。

6.撒上香菜，直接上手撕，肉很轻松的与鱼骨分开，把内脏扔掉，香酥的肉混合着麻辣的香味，非常适合下酒。

小贴士

1、黄鳝最好买无名指粗细的，太小炸出来没什么肉了，太大不容易炸酥。提前几天买，滴几点菜油让它们吐尽泥沙。

2、炸黄鳝之前尽量沥干水份，或用厨房纸把鳝鱼表面水份抹干。

3、菜油实际消耗50g，多余的可装在保鲜盒里炒菜用。

4、加糖是为了中和辣味，吃了不会太燥上火。

清蒸盘龙鳝蒸多少时间

盘龙鳝可以说是一道非常美味的食物了。在很多的地方，制作盘龙鳝的方法也是不同的。有清蒸，也有红烧。在炎热的夏季，一道清蒸盘龙鳝可以说是非常适合家人的。那么，大家会制作清蒸盘龙鳝吗?下面我们给大家介绍一下具体的制作方法，让大家掌握这道美食的制作方法。

菜肴主料

猪腩肉切粒二汤匙。

配料

腌料：生粉半汤匙。

调味：蒜茸3/4汤匙，酸梅三粒(洗净去核剁幼)，糖一汤匙，磨豉二汤匙，古月粉少许，油四汤匙。

美食做法

1、大鳝剖好后，放落将滚之水中，熄灭，半分钟后立即捞起，浸于清水中，刮去潺，洗净抹干水。

2、把鳝切件约1/3寸长，但不要切断，加腌料搽匀，绕成圆饼形盛碟上。

3、把调味搅匀，加入腩肉又搅匀，分放在鳝上蒸熟，约蒸十五分钟。

4、把二汤匙油烧滚，淋在鳝上。

黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。

附方

【性能】味甘，性温。归肝、脾、肾经。能补气血，强筋骨，除风湿。

【应用】

1.用于气血不足，体倦乏力，心悸气短，头晕眼花。可用本品同猪瘦肉、黄芪等煮熟后，饮汤食肉。

2.用于治疗久痢、便血或内痔出血。可用本品焙干研末，加红糖调味服。或用本品煮熟、调味，食肉饮汤。

3.用于久患风湿，肢体酸痛，腰脚无力。可与杜仲、桑寄生、五加皮配伍，煎汤服。

毒性

黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。

鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。

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