蝴蝶鱼图片和做法(蝴蝶鱼的功效与作用)

五彩蝴蝶鱼的做法材料集合图：1.切下鱼头，沿着鱼脊背横刀切均匀的细条，中间要连2.在锅中蒸4-5分钟，倒掉盘中的水3.爆香配料，浇在鱼上即可蝴蝶鱼图片和做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蝴蝶鱼的功效与作用、蝴蝶鱼图片和做法的信息别忘了在本站进行查找喔，

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本文目录一览：

• 1、蒸蝴蝶鱼的做法 蒸蝴蝶鱼怎么做
• 2、水煮蝴蝶鱼的做法步骤图，水煮蝴蝶鱼怎么做
• 3、蝴蝶鱼的做法，蝴蝶鱼怎么做好吃，蝴蝶鱼的家常做法
• 4、请教香草蝴蝶鱼的经典做法？
• 5、碟鱼头的做法
• 6、怎么做好吃，蝴蝶鱼的家常做法

蒸蝴蝶鱼的做法 蒸蝴蝶鱼怎么做

1、主料：鲳鱼一条约一斤二两、火腿半两切粗丝、冬菇四只、姜丝约一汤匙、红辣椒一只切丝或切圈、芫荽一棵切碎、葱四条切短度。腌料：古月粉少许，鸡蛋白半汤匙，生粉4/3茶匙。配料：上汤2/3杯，麻油、古月粉少许，生粉4/3茶匙，生抽一茶匙，糖1/6茶匙，盐1/6茶匙。

2、鲳鱼削后，洗净抹干水，起肉，把鱼的骨架加入少许古月粉、生粉搽匀，放在碟上。（也可以把鱼的骨架切件排在碟上）

3、冬菇浸软，揸干水切粗丝。

4、鱼肉带皮切双飞片，加腌料捞匀，放上冬菇、火腿、姜丝各一条卷起，排在鱼骨上，放上红椒，鱼卷与鱼卷之间，放上一条葱，蒸七分钟至熟，淋上二汤滚油。

5、下油一汤匙，下献煮滚，淋在鱼上，放芫荽装饰。

水煮蝴蝶鱼的做法步骤图，水煮蝴蝶鱼怎么做

用料

鱼    一条  

油菜    半斤  

香菜    半斤  

姜    一大块  

葱    几段  

蒜    几瓣  

麻椒花椒    一汤勺  

郫县豆瓣酱    两大汤勺  

干辣椒    二十几只  

蚝油    一汤勺  

盐    适量  

芝麻    少许  

生抽    半汤勺  

黄酒    一小勺  

水煮蝴蝶鱼的做法

鱼肉的处理：将鱼肉沿脊骨从两侧剔下，切下鱼肚部分片成薄片；刀斜着切鱼肉，第一刀不要切透，要切成看到皮，第二刀切断，从中间将肉片分开，就成了蝴蝶状。将剩下的鱼肉全切成这个形状，然后加入腌鱼的调料，腌制20分以上

将蔬菜洗净，控净水份

起热锅，将油菜用中火断生，铺在大碗底，再香菜也断生，续铺上面

重起锅，加少许油，入姜和蒜瓣爆香，再下入辣椒、花椒和麻椒炸香，下入辣酱煸香，加入水，放入葱段

将腌好的鱼肉一片片铺在锅内，大火烧开一分钟，端锅小心倒入大碗内（不要把肉弄碎了），上面撒上葱花、芝麻

另起净锅，加平日做菜两倍的油（饭店大概要用大半碗油，但自家吃，少油才健康嘛）烧开，直接倒在葱花上面，即可开吃

蝴蝶鱼的做法，蝴蝶鱼怎么做好吃，蝴蝶鱼的家常做法

菜谱名称：五柳蝴蝶鱼

所属菜系：粤菜

制作方法：原料

鲩鱼肉250克（蝴蝶鱼），五柳料30克，蒜茸5克，青、红椒粒各10克，葱粒10克，糖醋250克，净蛋40克，湿粉25克，干生粉100克，生油1500克(耗油100克)，精盐2克。

制法

1、将蝴蝶鱼肉去鳞、洗净，鱼皮向下放在砧板上，用刀斜切成“双飞”形薄片。五柳料切细粒备用。

2、将切好的鱼片放在窝里，加入精盐拌匀，再加鸡蛋、湿生粉15克拌匀后拍上干生粉。

3、烧镬落油至210℃，放入拍好粉的鱼片炸至金黄色，以脆为度，捞起，放在碟里。将油倒回油盆。烧镬落油25克，放蒜茸、青红椒粒、五柳料爆香，放糖醋，滚后用湿粉打芡，最后放葱粒，加尾油推匀淋在炸好的鱼片面便成。

请教香草蝴蝶鱼的经典做法？

做法

将鲑鱼洗净，擦干

淋上高粱酒，盐，黑胡椒，义式香草，加保鲜膜，放入冰箱(约1个钟头)取出将鲑鱼切成四等份

备锅加入少许奶油，让奶油为溶化，火不要太大喔!

再将鲑鱼放入干煎，微微的酒香，实在迷人^^

鲑鱼干煎，上色即可盛出摆盘

成品

碟鱼头的做法

蝶鱼又名蝴蝶鱼，属于蝴蝶鱼科，除了隆头鱼之外，蝶鱼是色彩最艳丽的海水鱼之一。下面为大家带来碟鱼头的做法，快来看看吧。

食材：

主料:比目鱼900g。

调料:食盐适量,酱油适量,味精适量,蚝油适量,水淀粉适量,番茄酱适量,蒜蓉辣酱适量。

做法：

1.先处理鲽鱼头，将鲽鱼头去鳃，洗净，由下部一劈为二，脑门处要连着，注意不要断开。

2.入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。

3.锅内加油、把蒜蓉辣酱，蚝油，番茄酱，葱、姜，酱油，盐，味精等调味料煸炒，再放入清汤烧开。

4.将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右。

5.等汤汁收的'差不多时，将鱼铲出，将剩下的汤汁加水淀粉勾成薄芡，浇在鱼上即可。

怎么做好吃，蝴蝶鱼的家常做法

五彩蝴蝶鱼的做法

材料集合图：

1.切下鱼头，沿着鱼脊背横刀切均匀的细条，中间要连

2.在锅中蒸4-5分钟，倒掉盘中的水

3.爆香配料，浇在鱼上即可（配料：糖、番茄酱、红椒粒、豌豆、玉米、芡汁）

蝴蝶鱼图片和做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蝴蝶鱼的功效与作用、蝴蝶鱼图片和做法的信息别忘了在本站进行查找喔。