弹涂鱼事件(弹涂鱼事件黄立纲)

本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍弹涂鱼事件，和弹涂鱼事件黄立纲对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场，本文目录一览： 1、它们花3亿年爬上滩涂，却遇上了广东人 2、弹涂鱼详细资料大全 3、弹涂鱼的中毒事件 舌尖上的中国第二季第一集里，渔夫在滩涂上用1/8秒飞速钓起一条鱼， 你没看错，这鱼前一秒还在泥滩上魔性跳跃， 这种弹涂鱼不仅能爬上树枝晒太阳，它们也不失为一道美味佳肴， 但以这位渔夫的技术，每秒钟就能让8个弹涂鱼“家庭”支离破碎， 在滩涂上钓弹涂鱼 在湿润的滩涂上，成群结队的弹涂鱼活跃弹跳、爬

本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍弹涂鱼事件，和弹涂鱼事件黄立纲对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场。

本文目录一览：

• 1、它们花3亿年爬上滩涂，却遇上了广东人
• 2、弹涂鱼详细资料大全
• 3、弹涂鱼的中毒事件

它们花3亿年爬上滩涂，却遇上了广东人

舌尖上的中国第二季第一集里，渔夫在滩涂上用1/8秒飞速钓起一条鱼。

你没看错，这鱼前一秒还在泥滩上魔性跳跃。

这种弹涂鱼不仅能爬上树枝晒太阳，它们也不失为一道美味佳肴。

但以这位渔夫的技术，每秒钟就能让8个弹涂鱼“家庭”支离破碎。

在滩涂上钓弹涂鱼

在湿润的滩涂上，成群结队的弹涂鱼活跃弹跳、爬行，一改鱼类水生常态。

它们用左右两个强壮的腹鳍肌肉前后运动，于是得以在淤泥上匍匐前行。

腹鳍闭合张开的过程使其变成一个强力吸盘，它们因此可以牢牢吸住树根。

所以爬上树干栖息，瞪大头顶的双眼四处张望也成了弹涂鱼的一项绝技。

弹涂鱼同时还是鱼界头号沙滩跳远和跳高运动员。

毕竟除了它，也没几种鱼类可以上岸，更别提悠闲地进行沙滩运动了*。

胸鳍收缩发力，尾鳍敲击地面反弹，全身相互配合完成一系列起跳动作。

纵身一跃，弹涂鱼运动员一般能达到1米远或者5厘米高的优异成绩。

能在滩涂上弹跳，这也是弹涂鱼得此中文名的原因。

同时，它们也被通俗地称为“跳跳鱼”。

*注：离开水仍能存活的鱼还有攀鲈、鳗鲡、乌鳢、花溪鳉鱼和肺鱼等，但能魔性起跳的也只有弹涂鱼了。

这是热带、亚热带海边可能出现的一派奇特景象。

通常在我国广东南部、台湾岛北部、日本和东南亚海域都广泛分布这种逃离海水的弹涂鱼。

作为海洋鱼类，它们却频繁上岸散步、栖息、晒太阳。

惬意的海滩生活对于鱼类来说其实也并不容易，这还是一场关于演化的生死战。

原来为了适应在陆地上生活，他们早已进化出了独特的身体结构。

大多数鱼离开了水就会被旱死。

这是因为它们只能通过鳃从水中获取氧气，进行呼吸。

而弹涂鱼的头部有一个可以储水的鳃腔。

在离开水之前，它们会把鳃腔存满水，以供陆上呼吸。

它们的鱼鳃表面也进化出一层薄膜，减缓水分的散失。

除此之外，弹涂鱼还有一个绝技。

它们和青蛙类似，都能通过皮肤进行呼吸。

所以只要弹涂鱼身处潮湿的环境中，就无需惧怕缺氧。

于是湿润的滩涂就成了它一大休闲好去处。

但其实千辛万苦爬上树，主要还是为了避免涨潮时被冲离巢穴。

爬上树的弹涂鱼

当突出的硕大眼睛开始变干时，它还会把眼睛缩进皮肤中充满水的杯状窝。

维持生存的不经意小举动，在人类看来也是萌性十足。

同时，为了适应陆地爬行和跳跃，弹涂鱼的全身肌肉也得到了进化。

它们的胸鳍和尾鳍的肌肉普遍比其他鱼类更加美味。

这就让弹涂鱼轻松掌握了沙滩运动技能。

但在陆地的生活也未必比海洋生活安全。

不定时到访的飞禽，同一片滩涂上漫步的螃蟹，还有钓鱼技艺无比高超的人类。

弹涂鱼依旧危机四伏。

于是弹涂鱼两只浑圆的大眼睛长在了头顶，四处转动，扩大视野观察天上的敌人何时来袭。

不仅如此，它们还演化出更敏锐的视力，用来察觉陆上天敌。

身体呈现灰棕色，与滩涂融为一体，这也是它进化出的保护色。

但弹涂鱼为何不好好地待在广阔的海洋里，非要上岸晒太阳？

这个问题也引发了不少研究者的兴趣。

实际上，通常所说的弹涂鱼是包含四个属的统称：青弹涂鱼属、大弹涂鱼属、齿弹涂鱼属和弹涂鱼属。

依照上述顺序，它们的水生性越来越弱，而陆生性则越来越强。

这意味着，它们正处在水生向陆生演化的不同进程中。

四种进化程度不同的弹涂鱼

深圳华大基因的研究团队对这四种弹涂鱼进行了基因比对。

他们发现，弹涂鱼形成的分支与其他硬骨鱼有明显差异。

而几百个关于免疫、嗅觉等能力的相关基因也出现了明显的变化。

显然，这些基因的改变让弹涂鱼更容易在陆地上生活。

研究清楚弹涂鱼陆生演化过程的价值可不小。

如今地球上丰富的物种中，两栖类、爬行类、鸟类，甚至哺乳类都是由约3亿年前的鱼类上岸演化而来的。

弹涂鱼也许就成了这一演化过程的缩影，能为生物演化提供更明确的思路。

脊椎动物的陆生演变过程

弹涂鱼在广东沿海大量分布。

嘿嘿嘿，它自然也逃不过人类的觊觎。

离开海洋也许躲过了海洋生物的侵害，却离人类的盘中餐也更近了一步。

以为跳上了滩涂，其实也跳上了餐桌

广东人口味清淡，而弹涂鱼体型娇小、少肉，用来炖汤或煲汤可谓鲜甜可口。

日本人则更喜欢煎炸弹涂鱼，做成天妇罗、炸鱼干等特色美食。

在离海较远的一些内陆地区，也流传着一种稻草熏制弹涂鱼的烹制方法。

熏制后加上盐、醋等调料腌制，做成的鱼干在夏天也能保存近一个月。

广式吃法：清炖跳跳鱼

日式吃法：弹涂鱼饺子（弹涂鱼经过干烤后包上饺子皮）

但就在人们享用弹涂鱼美味的时候，却传出了弹涂鱼丑闻。

2007年，一则在广东湛江发现有16人疑似因为食用了弹涂鱼而中毒的新闻引起人们的恐慌。

中毒者口舌麻痹、刺痛，随后出现恶心、呕吐、四肢无力等症状。

这可吓坏了对弹涂鱼等海产喜爱有加的民众。

用嘴打架的弹涂鱼

经过专家检验，中毒者是中了河豚毒素的毒。

难道弹涂鱼其实暗含河豚毒素？

其实不然，这是替一种和它长得非常相似的云斑裸颊虾虎鱼，弹涂鱼给它背了黑锅。

云斑裸颊虾虎鱼和弹涂鱼同属于虾虎鱼目。

近亲关系让它们长着让人类难以区分的外观。

于是它们凭借以假乱真的外形完成这起狸猫换太子的伤人事件。

这起中毒案中的河豚毒素就来自于云斑裸颊虾虎鱼。

云斑裸颊虾虎鱼

众人皆知河豚中含有河豚毒素，因此在制作河豚料理时需要特别的清毒技巧。

但河豚毒素并不只存在于河豚体内。

它最常见的来源是弧菌，弧菌中产生河豚毒素后，进入不同的生物体内。

像河豚等某些特定的生物由于缺乏对应的免疫机制，从而携带有河豚毒素。

毒素再随着食物链进入人体内。

河豚与河豚料理

河豚毒素是一种强效神经毒素，阻止神经中的动作电位传递。

所以食用者中毒后，神经反应受阻，也就出现局部麻痹等症状。

目前尚没有有效的解毒药物。

云斑裸颊虾虎鱼就带着这种毒素进入人们体内。

但要避免中毒也不难，两种鱼虽然相似，却也能有明显的线索分辨。

弹涂鱼一般体表没有明显的大斑纹，只有一些横纹。

另外，不同于弹涂鱼浑身带有鳞片，云斑裸额虾虎鱼的头部是光滑无鳞的。

而最显著的区别，在于云斑裸额虾虎鱼的眼睛不像弹涂鱼一样凸起来。

但这些差异还是容易一不小心就让人走漏眼，最终赔上中毒的后果。

所以要是实在区分不了，那还是放弹涂鱼一条活路吧。

毕竟观看跳跳鱼爬树的观赏性效果也还不赖。

弹涂鱼详细资料大全

弹涂鱼，又名跳跳鱼，泥猴，江边、海边，常见为刺鳍鱼科，世界上共有25种弹涂鱼，根据其形体和行为特点可将其归为四个种类；中国沿海主要有3属6种，分别为弹涂鱼、大弹涂鱼、青弹涂鱼、大青弹涂鱼。常见的种类有弹涂鱼、大弹涂鱼，青弹涂鱼。弹涂鱼有鳃，是真正的鱼，一类进化程度较低的古老鱼类小动物。

弹涂鱼是鱼类中的天才，它们一生有很多时间都不在水里度过。它们居住的地方长满了红树林，它们很高兴爬到树干或树枝上去。它们把腹鳍用作吸盘，用来抓住树木，用胸鳍向上爬行。弹涂鱼的鳃的周边长有小口，可以盛住一次呼吸的水，很像我们能屏住一次呼吸。它们爬上树，所以能在涨潮时呆在水域外。

基本介绍

中文学名 ：弹涂鱼 拉丁学名 ：Periophthalmus modestus    别称 ：花跳、跳跳鱼、泥猴 二名法 ：Periophthalmus modestus 界 ：动物界 门 ：脊索动物门 亚门 ：脊椎动物亚门 纲 ：辐鳍鱼纲 亚纲 ：辐鳍鱼亚纲 目 ：鲈形目 科 ：虾虎鱼科 亚科 ：背眼虾虎鱼亚科 族 ：弹涂鱼族 属 ：弹涂鱼属 亚属 ：弹涂鱼亚属 种 ：弹涂鱼 分布区域 ：常见于香港、台湾和东南亚等地的红树林湿地地区。 英文名称 ：Mudskipper 基本信息,形态特征,生存环境,生活习性,繁殖情况,地下洞穴,求爱舞蹈,产卵室,塔楼与壕沟,物种分类,地域分布,人工饲养,虫害防治,捕捞,主要价值,相关新闻, 基本信息 弹涂鱼科鱼类的总称，别名跳跳鱼。硬骨鱼纲、鲈形目。暖水性和暖温性近岸小型鱼类。广泛分布于非洲西岸、印度—太平洋水域、澳大利亚、新赫布里底群岛热带及亚热带近岸浅水区， 但不产于美洲。中国沿海均有分布。 形态特征 弹涂鱼体呈圆柱形，一般体长10～20厘米、体重20～50克。眼较小，突出于头背缘之上，下眼睑发达，口端位，两颌各有牙1行，上颌牙呈锥状，前方每侧3个牙呈犬牙状；下颌牙斜向外方，呈乎卧状。体背黑褐色。腹部灰色。背侧有6个黑色条状块，周身遍布不规则的绿褐色斑点，背鳍二个，第1背鳍很小，仅有鳍棘5条，鳍棘末端成丝状延长，其中第3棘最长；第2背鳍与臀鳍均较长，有3条通长的灰白色横线，其长度大体相等。尾鳍楔形、宽大；胸鳍有黄绿色虫纹状图案。 大弹涂鱼个体小，成熟的个体长一般为80～90mm，体重为15～25g；大个体长可达120～150mm，体重达30～40g。体侧扁，背缘平直，腹缘浅弧形，尾柄较高，体及头部均被小圆鳞。第一背鳍颇高，基部短，有5根鳍棘延长丝状；第二背鳍鳍条较低，倒后伸达尾鳍基，腹鳍短，胸鳍，尾鳍均为尖圆形。体蓝褐色或灰棕色，体侧上部沿背鳍基部有6～7条灰黑色的横纹，体侧及头部散布许多亮蓝色小点，腹部白色，第一背鳍深蓝色，第二背鳍蓝灰色，腹鳍浅黄色，尾鳍灰黑色。 弹涂鱼雌、雄个体从外形上难以区别，但雌体生殖孔大而圆，呈红色；雄性生殖孔狭长。 生存环境 栖息于河口咸淡水水域，近岸滩涂处或底质烂泥的低潮区，对恶劣环境的水质耐受力强。广盐性，喜穴居，穴一般为Y字形，由孔道、正孔口和后孔口构成。正孔口用于进出，后孔口用于换气。依靠胸鳍和尾柄在水面上、沙滩、岩石上爬行或跳跃；匍匐于泥涂上觅食底栖硅藻、蓝绿藻、鱼食，也食少量桡足类及有机质。 弹涂鱼可利用其胸鳍和尾柄在海滩上爬行和跳跃，皮肤和尾巴可作为辅助呼吸器官，能较长时间露出水面生活，对恶劣环境的耐受能力较一般鱼类强。该鱼有钻孔栖息的习性，其孔道至少有两个口，一为正孔口，另一为后孔口，正孔口较大。孔道不甚规则，一般为Y字形，深浅随土质而异，可深达50～70厘米。弹涂鱼一般独居，在春夏繁殖季节亦可在孔道中产孵。 弹涂鱼可以利用胸鳍和尾鳍在水面上，沙滩和岩石上爬行或跳跃。弹涂鱼可用内鳃腔、皮肤和尾部可做为呼吸辅助器。只要身体湿润，便能较长时间露出水面生活。是暖水性的广温、广盐鱼类。弹涂鱼在淡水中维持时间超过十天会引起死亡。水温14～30℃生长较快，14℃以下隐居洞穴，索食少，生长慢。 弹涂鱼对恶劣环境的水质忍受力比一般鱼类强，具有如淡水黄鳝同样的习性，能钻入孔道栖息，在滩涂中可见到众多的孔口散布。一般孔道必定有2个以上的孔口，一个是正孔口，另一个是后孔口（俗称后泡孔）正孔口为出入要道，后孔口是畅通水流和空气流通。洞穴孔道不太规则，一般常呈"y"型或"U"型。孔道的深浅和长度，依底质的性质而异。软泥质孔洞较深长，可达50～70公分。孔穴一般是独占性的。但在繁殖季节常有雌雄同穴现象。在弹涂鱼的孔道也作产卵室。 弹涂鱼生活于近海沿岸及河口 *** 区以下的滩涂上，在晴天出穴跳跃活动于泥滩上觅食，以滩涂上的底栖藻类、小昆虫等小型生物为食。由胃含物分析结果，弹涂鱼以食附着性的矽藻类为主。在退潮时或者排干池水的池底，常看见弹涂鱼取食底栖藻类的情形，即下颚接触滩涂表面，像犁田似的，把头左右摇摆爬行前进而索食底栖藻类。弹涂鱼无互相残食的恶习，人工养殖多用施肥来培育基础饵料，促进弹涂鱼的生长。 退潮后，弹涂鱼常常要面临着被鸟和各种陆生哺乳动物捕食的危险、地下洞穴则为它们提供了一个安全环境。涨潮后，弹涂鱼可躲到自己挖的洞穴内以躲避到浅海滩来觅食的各种食肉鱼类的攻击。除了用作避难所外，弹涂鱼的洞穴还可用做抚育室。洞穴对于弹涂鱼的安全至关重要，但是弹涂鱼的洞穴同样也面临着危险——洞里的水体常常严重缺氧。对此，雌鱼和雄鱼会不断地轮流吞食空气，将其注入它们的洞中，以便建造一个地下空气包，缓解氧气不足的状况。 弹涂鱼有离水觅食的习性，每当退潮时，它常依靠胸鳍肌柄爬行跳动于泥涂上以觅食，或爬到岩石、红树丛上捕食昆虫，或爬到石头上晒太阳。当它出水后，发达的鳃室充满了空气，并把尾部浸在水中，作为辅助呼吸之用。离水生活已经成为它的重要习性。它能在陆地上象蜥蜴一样活泼运动，胸鳍肌柄能前后自如运动，起著爬行动物前肢的作用。为了加强在陆上爬行能力，臀鳍变得很低，尾鳍下叶的鳍条变粗。当胸鳍向前运动时，腹鳍起著支撑身体的作用。当它在作短距离蹦跳时，只依赖胸鳍的活动；而在作一米以上距离的跳跃时，就必须辅助于尾部叩击地面。而它只在躁急或受惊吓时，才会作远距离跳跃。每当退潮时，弹涂鱼在滩涂地方跳来跳去地玩耍和互相追逐。 生活习性 弹涂鱼有离水觅食的习性，每当退潮时，它常依靠胸鳍肌柄爬行跳动于泥涂上以觅食，或爬到岩石、红树丛上捕食昆虫，或爬到石头上晒太阳。当它出水后，发达的鳃室充满了空气，并把尾部浸在水中，作为辅助呼吸之用。离水生活已经成为它的重要习性。它能在陆地上象蜥蜴一样活泼运动，胸鳍肌柄能前后自如运动，起著爬行动物前肢的作用。为了加强在陆上爬行能力，臀鳍变得很低，尾鳍下叶的鳍条变粗。当胸鳍向前运动时，腹鳍起著支撑身体的作用。当它在作短距离蹦跳时，只依赖胸鳍的活动；而在作一米以上距离的跳跃时，就必须辅助于尾部叩击地面。而它只在躁急或受惊吓时，才会作远距离跳跃。每当退潮时，弹涂鱼在滩涂地方跳来跳去地玩耍和互相追逐。 弹涂鱼繁殖季节为每年4～9月，每尾亲鱼可产卵1万粒左右。卵位呈球形，有粘性呈黄色。夏季和秋季可看到大量的鱼苗出现在海水比重1.015以下的河口地带。其生长速度较慢，从幼苗到成鱼一般须1～2年时间。

弹涂鱼性成熟个体12～15厘米，体重30～40克，繁殖季节为4～9月，盛期5～7月。天然产卵在滩涂洞穴，排卵其中，深藏受精卵，自然孵化。性成熟时雌鱼生殖孔红肿，大而圆形；雄鱼生殖孔狭小，延长呈尖形。卵巢呈黄色，所产的卵沉粘性，圆球形、淡黄色、透明。雌鱼怀卵量1～2.5万粒，卵膜的一端有一丛粘着丝，可附着其它物体上，卵径0.51～0.61毫米，受精卵在水温26.5～29.0℃，盐度25‰～27‰条件，径87小时孵出仔鱼，一个月后可长到13毫米。雄鱼精囊2条，在腹部侧呈淡红色细条状。 弹涂鱼生长很快，早期仔鱼在环境条件好，底栖藻类丰富地区当年可长到12～13厘米，达到商品规格。一般经过两年也可以达商品规格。弹涂鱼一般寿命为3～5年，最高能达7年。 我们还不知道塔楼和壕沟在生物学上的重要作用，我们猜测壕沟可能是用来阻止其他动物接近它们的洞穴，塔楼则很可能是个观察点，从这儿可以观洞外有无猎物或食肉动物。在清晨这段时间，我们发现弹涂鱼懒洋洋地趴在塔楼形洞口处，此时的气漫为7摄氏度，这比弹涂鱼洞内的温度要高。弹涂鱼利用洞口先进行预热，为一天的“活动作准备。 繁殖情况 弹涂鱼繁殖季节为每年4～9月，每尾亲鱼可产卵1万粒左右。卵位呈球形，有粘性呈黄色。夏季和秋季可看到大量的鱼苗出现在海水比重1.015以下的河口地带。其生长速度较慢，从幼苗到成鱼一般须1～2年时间。 弹涂鱼 弹涂鱼性成熟个体12～15厘米，体重30～40克，繁殖季节为4～9月，盛期5～7月。天然产卵在滩涂洞穴，排卵其中，深藏受精卵，自然孵化。性成熟时雌鱼生殖孔红肿，大而圆形；雄鱼生殖孔狭小，延长呈尖形。卵巢呈黄色，所产的卵沉粘性，圆球形、淡黄色、透明。雌鱼怀卵量1～2.5万粒，卵膜的一端有一丛粘着丝，可附着其它物体上，卵径0.51～0.61毫米，受精卵在水温26.5～29.0℃，盐度25‰～27‰条件，径87小时孵出仔鱼，一个月后可长到13毫米。雄鱼精囊2条，在腹部侧呈淡红色细条状。 弹涂鱼生长很快，早期仔鱼在环境条件好，底栖藻类丰富地区当年可长到12～13厘米，达到商品规格。一般经过两年也可以达商品规格。弹涂鱼一般寿命为3～5年，最高能达7年。 弹涂鱼 地下洞穴 虽然这种能在陆地上活动的鱼类早在300年前就引起了某些自然学家的注意，但直到现在仍没有多少人能够了解这种鱼类在地下的生活方式。弹涂鱼虽然能够离开水体来到平坦的浅海滩涂上独自闯荡、但对于许多弹涂鱼来说，一个充满水的地下巢穴对于它们的生存或许更加重要，它们可以潜伏在洞里，伺机对洞外的猎物发动突然袭击，当遇到食肉动物的威胁时，它们可以迅速缩回去。落潮后，弹涂鱼常常要面临着被滨鸟和各种陆生哺乳动物捕食的危险、地下洞穴则为它们提供了一个安全环境。涨潮后，弹涂鱼可躲到自己挖的洞穴内以躲避到浅海滩来的各种食肉鱼类的攻击。除了用作避难所外，弹涂鱼的洞穴还可用做抚育室。洞穴对于弹涂鱼的安全，无论是成体还是幼体都是至关重要的，但是弹涂鱼的洞穴同样也面临着危险--洞里的水体常常严重缺氧。弹涂鱼必须能够忍受或克服洞内的缺氧状况，不仅是成体，还有它们正在发育的卵也必须具有这种耐受力。由于涨潮落潮会使滩涂鱼的洞穴毁坏，所以每当落潮时候，滩涂鱼必须用嘴巴把洞穴里面的沙粒，石子叼出来。 求爱舞蹈 每到春季，雄鱼就会寻找合适的地面划分各自的势力范围,然后在泥地上挖一个两英尺(0.6米)深的洞。洞的形状就像一个“J”字(有时它也会挖一个有两个进口的“Y”型洞)，洞内上面较低的那一层是它的产卵室，用来储存它们的卵。挖好洞后，雄鱼就开始四处寻找配偶。退潮后，雄鱼开始在雌鱼面前跳求偶舞，以此来引诱雌鱼。为了增加诱惑力，雄鱼常常将身体从土褐色变成较浅的灰棕色，以此与黑黝黝的泥土形成反差。每条雄鱼都试图将怀卵的雌鱼引入自己的领土范围，进而在将其引诱进它的洞穴。雄鱼为了引起雌鱼的注意，通过往嘴、腮腔充气而使其头部膨胀起来，同时它还通过将背弯成拱形，竖起尾鳍，不断扭动身体这些挑逗性动作来引诱雌鱼。如果另一条雄鱼来到跟前，它会更加卖力地表演，以免它的“意中人”被别人抢去。在此期间，它每隔一段时间就要停下来，看看对方是否已对它失去了兴趣或落入它的竞争对手的魔力中。然后这位“求婚者”钻入它的洞中，很快再钻出来，以此来引诱雌鱼，它似乎在向雌鱼传达这样一个信息：进来吧，这里是你温暖的家。如果雌鱼还是犹豫不决，它会不断地进进出出，直到雌鱼禁不住诱惑而钻入它的巢中。雌鱼一旦进入它的巢穴，雄鱼会以极快的速度回到洞口，用一块泥巴堵住“洞口”。 产卵室 科学家们过去曾发现雌鱼受精后将受精卵嵌在产卵室的泥墙上，受精卵在泥墙上要发育一周左右的时间。为了观察卵的发育和弹涂鱼的护卵行为，科学家们将一个内窥镜相机插入产卵室的顶部，通过这个装置，他们第一次看到了弹涂鱼的地下世界。受精卵发育成熟后，刚孵出来的微小透明幼鱼就会附入洞水内，从而开始了它们游向大海的最初历程。在幼鱼出生后的最初几个小时内，它们看上去非常像浮游生物，被包裹在一个淡黄色的液囊内，以此来维持生命。大约45天后，幼鱼就能钻出洞穴来到海滩上，开始它的水陆两栖生活。 塔楼与壕沟 我们还不知道塔楼和壕沟在生物学上的重要作用，我们猜测壕沟可能是用来阻止其他动物接近它们的洞穴，塔楼则很可能是个观察点，从这儿可以观洞外有无猎物或食肉动物。在清晨这段时间，我们发现弹涂鱼懒洋洋地趴在塔楼形洞口处，此时的气温为7摄氏度，这比弹涂鱼洞内的温度要高。弹涂鱼利用洞口先进行预热，为一天的“活动作准备。 物种分类 弹涂鱼属刺鳍鱼科，世界上共有25种弹涂鱼，根据其形体和行为特点可将其归为四个种类：斯卡特劳斯、波尔奥弗撒尔墨斯、佩瑞奥弗撒尔墨斯和佩瑞奥弗撤尔墨顿。 弹涂鱼的特征 中国沿海主要有3属6种，分别为弹涂鱼、大弹涂鱼、青弹涂鱼、大青弹涂鱼。 常见的种类有弹涂鱼、大弹涂鱼，青弹涂鱼。 地域分布 中国地区主要分布于南海及东海，广东主要分布于珠江口、雷州湾等地。 世界范围内分布于非洲西岸、印度、太平洋水域、新赫布里底群岛热带及亚热带近岸浅水区（美州不产）。 人工饲养 1、池塘条件养殖弹涂鱼的池塘一般以2～10亩为宜，池底要求平坦，底质以软粘土为佳，利于弹涂鱼钻穴栖息。池底应高出海区低潮线，便于排干水晒坪。在池中央挖十字沟，池沿开出一条环形边缘沟，形成“田”字，一般沟宽2米，沟深约30厘米，便于排水晒坪时庇护弹涂鱼。池塘最好进、排水分开，连线中央沟，池底由进水闸门向排水闸门倾斜，排水闸门底部应比进水闸门底部低20厘米左右，以利于排干池水。在进、排水闸门及池塘四周均设定防逃设施。 2、清池与消毒放养前半个月，将池水先排乾，连续晒坪数天，直至坪面晒成龟裂状，然后按每亩生石灰75～100千克或漂白粉(有效氯32%)30ppm全塘泼洒进行消毒，清除敌害生物。 3、培植底藻养殖池塘清池与消毒后，就着手开始培植底藻。方法是每亩池塘施放发酵鸡粪或猪粪20～30千克、米糠15千克，还可施加藻类生长素、微生物、油麸等。施肥时，应选择无风的晴天，将鸡粪等均匀地泼洒在池底，注意不要出现堆积。然后，进10～15厘米的海水，海水比重1.010～1.014为宜。经3～5天后，底藻逐渐繁殖起来，形成藻床。藻床以褐色硅藻及较嫩的绿藻为最好。 4、投放苗种培植好底藻后，即可投苗。苗种主要来源于海区采捕的天然苗。选用鱼苗要求各鳍完整、鳞片齐全、无机械损伤、活力强。放苗密度控制在5000～7000尾/亩，规格200～240尾/千克。由于弹涂鱼不会同类相残，因此可以分批放养，收获时捕大留小。 5、养成管理开始投苗后，应维持水深10～15厘米左右，保持水质清澈，让阳光能透射到池底，便于藻类进行光合作用，加速底藻繁殖。但养殖一段时间后，原先培植的底藻将被弹涂鱼吃掉，水质开始变得混浊。为满足池内弹涂鱼生长的需求，这时应及时排干水晒底和施肥，以便重新繁殖底藻，供弹涂鱼觅食。但值得注意的是，排水晒池应关注天气预报，否则如遇下雨天，藻床会被冲毁。另外，要防止凶猛鱼类、鸟类、蟹类、海螺类等对弹涂鱼的危害。 弹涂鱼养殖过程中出现鱼病较少，但有时会出现寄生孢虫，症状为在鳞片和表皮之下有黄色小点，镜检为孢虫的孢囊，可用0.5ppm“聚维酮碘”全池泼洒防治。还有一种小形的海蛭偶尔会寄生在瘦弱的鱼体上，严重时可用90%晶体“敌百虫”0.5ppm全池泼洒。 虫害防治 ①鱼害：海鳗，沙鳗等鱼类会捕食弹涂鱼幼苗，每次进水时应加拦网，防止其侵入塘内。 ②鸟害：一般采用驱赶或警吓，赶走鸟类。 ③蟹害：小型蟹会侵入弹涂鱼洞内捕食弹涂鱼，或弹涂鱼误入蟹洞亦被捕杀充食，所以塘的周围要用塑胶板密围，以防蟹类侵入，也可晚上用灯光捕杀塘内小蟹。 ④其它害：如海螺，多毛类虽不直接危害弹涂鱼，但与弹涂鱼争食硅藻，也要设法驱除掉。 捕捞 大弹涂鱼的捕捞可用手捉法、笼捕法和吊网法等。手捉法是捕者找到鱼穴后，直接用手沿孔道捉取，其缺点是渔获或成活率较低。笼捕法是捕者找到鱼穴后，用泥土封住后孔口，用鱼笼口插入正孔口，待其从正孔口出来进入鱼笼而捕获。吊网法是利用大弹涂鱼潮水的习性，先把池水排到2厘米浅或排干水池，在鱼池注水口设定吊网，利用涨潮时慢慢注水，大弹涂鱼将逆流群集进人吊网内，拉动网绳吊起捕获。 主要价值 弹涂鱼是小型食用鱼类，体长50～90毫米， 肉味美，产量大，具一定经济价值。大弹涂鱼在中国以浙江南部、福建及广东沿海滩涂产量较高，年产量约200～300吨。其食物链短、养殖成本低、投资少、鱼病少，易于养成，活鱼耐长途运输，鱼体虽小，但肉味鲜美、富于营养，有滋补功效，为浙江、福建、台湾、广东各地民众视为滋补食品，且国外需求量很大。弹涂鱼既可作为沿海港湾滩涂、围垦区、红树林区和鱼塭的增养殖对象，也可在泥质养虾池中混养。但近10年来，由于沿海滩涂大量围垦，又遭受环境污染、酷渔滥捕等影响， 资源渐趋衰退，天然苗种有限，来源不易且不稳定，极大地影响了养殖事业的发展。为保护这一资源，尤其在5～8月繁殖季节，应限制捕捞数量。中国在1972、1982、1986、1988～1990年对大弹涂鱼人工繁殖进行研究，并获一定数量的孵化仔鱼和幼鱼，为今后生产性育苗提供科学依据。在日本，大弹涂鱼分布于九州佐贺县的有明海周围及谏早湾和八代海一带的浅海滩涂。经调味烤烧制成大弹涂鱼罐头， 为佐贺珍贵名特产， 因而该鱼被选定为佐贺县的县鱼。大弹涂鱼在佐贺年产量1964年为216吨，由于滥捕，1985年降为3吨。为挽救大弹涂鱼资源， 1986年制定了限制捕捞、设立禁渔区和禁渔期，进行人工孵化和培苗研究。1989年佐贺成功地将1.4万尾人工培育的苗种放流于六角川河口区，以增加大弹涂鱼的资源量，这样日本大弹涂鱼资源不久可望复苏。 弹涂鱼 相关新闻 2013年3月14日至15日，雷州市英利等镇及附近农场陆续出现民众因吃弹跳鱼而中毒事件。 正在湛江农垦第二医院治疗的雷州市英利镇丁满村中毒村民吴妃怀说，2013年3月14日下午，他从英利镇市场买回半斤鲜活的弹跳鱼，煮熟后，夫妻两人吃完不久，便出现头晕眼花、呕吐、手脚麻木等症状。行走时，像酒醉一样东倒西歪。“我感觉到可能吃鱼中毒，立即向英利镇卫生院求救。”吴妃怀说，当天晚上，镇卫生院医生发现他们中毒较深，连夜将其送往农垦医院。“这种跳鱼，毒性较强，我将鱼骨吐在地板上，家里几只鸡吃完，全部中毒死亡！”幸福农场的员工王木梅说，当天下午，在幸福农场市场购买了跳鱼，吃后仅隔几个时，就出现嘴巴紧闭、手脚麻木、头脑不清的现象，家人将其急送医院急救后，才慢慢苏醒过来。谈起中毒的情况，王木梅还心有余悸。幸福农场员工黄庆余说，他全家三口人吃了“跳鱼”后，均不同程度出现中毒的现象，他老婆、母亲中毒较深，两人还在医院接受治疗。截至2013年3月17日，当地医院共接受21名中毒者入院治疗，其中一名中毒者病情恶化，被送进重症监护室治疗，另有4名病人康复出院。 事发当天，该市主要领导获悉情况后，当即指派该市卫生局、海洋与渔业局、工商局、公安局、食品卫生管理局迅速介入调查，并做好中毒民众救治工作。截至2013年3月17日，中毒送院治疗的病人病情稳定，没有生命危险。 后经省疾控中心判断，这一事件的“罪魁祸首”并非“跳跳鱼”(又名弹涂鱼，为虾虎鱼的一种)，而是含有河豚毒素的云斑裸颊虾虎鱼。云斑裸颊虾虎鱼为暖水性沿岸小型有毒鱼类，所含的毒素为河豚毒素，鱼皮是毒性最强的部位。以冬季和早春含毒最高。

弹涂鱼的中毒事件

2013年3月14日至15日，雷州市英利等镇及附近农场陆续出现群众因吃弹跳鱼而中毒事件。

正在湛江农垦第二医院治疗的雷州市英利镇丁满村中毒村民吴妃怀说，2013年3月14日下午，他从英利镇市场买回半斤鲜活的弹跳鱼，煮熟后，夫妻两人吃完不久，便出现头晕眼花、呕吐、手脚麻木等症状。行走时，像酒醉一样东倒西歪。“我感觉到可能吃鱼中毒，立即向英利镇卫生院求救。”吴妃怀说，当天晚上，镇卫生院医生发现他们中毒较深，连夜将其送往农垦医院。“这种跳鱼，毒性较强，我将鱼骨吐在地板上，家里几只鸡吃完，全部中毒死亡！”幸福农场的员工王木梅说，当天下午，在幸福农场市场购买了跳鱼，吃后仅隔几个时，就出现嘴巴紧闭、手脚麻木、头脑不清的现象，家人将其急送医院急救后，才慢慢苏醒过来。谈起中毒的情况，王木梅还心有余悸。幸福农场员工黄庆余说，他全家三口人吃了“跳鱼”后，均不同程度出现中毒的现象，他老婆、母亲中毒较深，两人还在医院接受治疗。截至2013年3月17日，当地医院共接受21名中毒者入院治疗，其中一名中毒者病情恶化，被送进重症监护室治疗，另有4名病人康复出院。

事发当天，该市主要领导获悉情况后，当即指派该市卫生局、海洋与渔业局、工商局、公安局、食品卫生管理局迅速介入调查，并做好中毒群众救治工作。截至2013年3月17日，中毒送院治疗的病人病情稳定，没有生命危险。

后经省疾控中心判断，这一事件的“罪魁祸首”并非“跳跳鱼”(又名弹涂鱼，为虾虎鱼的一种)，而是含有河豚毒素的云斑裸颊虾虎鱼。云斑裸颊虾虎鱼为暖水性沿岸小型有毒鱼类，所含的毒素为河豚毒素，鱼皮是毒性最强的部位。以冬季和早春含毒最高。

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