蝴蝶鱼图片和做法(蝴蝶鱼百度百科)

本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍蝴蝶鱼图片和做法，和蝴蝶鱼百度百科对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场，本文目录一览： 1、蝴蝶鱼的做法，蝴蝶鱼怎么做好吃，蝴蝶鱼的家常做法 2、碟鱼头的做法 3、水煮蝴蝶鱼的做法步骤图，水煮蝴蝶鱼怎么做 菜谱名称：五柳蝴蝶鱼所属菜系：粤菜制作方法：原料鲩鱼肉250克（蝴蝶鱼），五柳料30克，蒜茸5克，青、红椒粒各10克，葱粒10克，糖醋250克，净蛋40克，湿粉25克，干生粉100克，生油1500克(耗油100克)，精盐2克，制法1、将蝴蝶鱼肉去鳞、洗净，鱼皮向下

本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍蝴蝶鱼图片和做法，和蝴蝶鱼百度百科对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场。

本文目录一览：

• 1、蝴蝶鱼的做法，蝴蝶鱼怎么做好吃，蝴蝶鱼的家常做法
• 2、碟鱼头的做法
• 3、水煮蝴蝶鱼的做法步骤图，水煮蝴蝶鱼怎么做

蝴蝶鱼的做法，蝴蝶鱼怎么做好吃，蝴蝶鱼的家常做法

菜谱名称：五柳蝴蝶鱼

所属菜系：粤菜

制作方法：原料

鲩鱼肉250克（蝴蝶鱼），五柳料30克，蒜茸5克，青、红椒粒各10克，葱粒10克，糖醋250克，净蛋40克，湿粉25克，干生粉100克，生油1500克(耗油100克)，精盐2克。

制法

1、将蝴蝶鱼肉去鳞、洗净，鱼皮向下放在砧板上，用刀斜切成“双飞”形薄片。五柳料切细粒备用。

2、将切好的鱼片放在窝里，加入精盐拌匀，再加鸡蛋、湿生粉15克拌匀后拍上干生粉。

3、烧镬落油至210℃，放入拍好粉的鱼片炸至金黄色，以脆为度，捞起，放在碟里。将油倒回油盆。烧镬落油25克，放蒜茸、青红椒粒、五柳料爆香，放糖醋，滚后用湿粉打芡，最后放葱粒，加尾油推匀淋在炸好的鱼片面便成。

碟鱼头的做法

蝶鱼又名蝴蝶鱼蝴蝶鱼图片和做法，属于蝴蝶鱼科，除蝴蝶鱼图片和做法了隆头鱼之外，蝶鱼是色彩最艳丽蝴蝶鱼图片和做法的海水鱼之一。下面为大家带来碟鱼头的做法，快来看看吧。

食材：

主料:比目鱼900g。

调料:食盐适量,酱油适量,味精适量,蚝油适量,水淀粉适量,番茄酱适量,蒜蓉辣酱适量。

做法：

1.先处理鲽鱼头，将鲽鱼头去鳃，洗净，由下部一劈为二，脑门处要连着，注意不要断开。

2.入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。

3.锅内加油、把蒜蓉辣酱，蚝油，番茄酱，葱、姜，酱油，盐，味精等调味料煸炒，再放入清汤烧开。

4.将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右。

5.等汤汁收的'差不多时，将鱼铲出，将剩下的汤汁加水淀粉勾成薄芡，浇在鱼上即可。

水煮蝴蝶鱼的做法步骤图，水煮蝴蝶鱼怎么做

用料

鱼    一条  

油菜    半斤  

香菜    半斤  

姜    一大块  

葱    几段  

蒜    几瓣  

麻椒花椒    一汤勺  

郫县豆瓣酱    两大汤勺  

干辣椒    二十几只  

蚝油    一汤勺  

盐    适量  

芝麻    少许  

生抽    半汤勺  

黄酒    一小勺  

水煮蝴蝶鱼的做法

鱼肉的处理：将鱼肉沿脊骨从两侧剔下，切下鱼肚部分片成薄片；刀斜着切鱼肉，第一刀不要切透，要切成看到皮，第二刀切断，从中间将肉片分开，就成了蝴蝶状。将剩下的鱼肉全切成这个形状，然后加入腌鱼的调料，腌制20分以上

将蔬菜洗净，控净水份

起热锅，将油菜用中火断生，铺在大碗底，再香菜也断生，续铺上面

重起锅，加少许油，入姜和蒜瓣爆香，再下入辣椒、花椒和麻椒炸香，下入辣酱煸香，加入水，放入葱段

将腌好的鱼肉一片片铺在锅内，大火烧开一分钟，端锅小心倒入大碗内（不要把肉弄碎了），上面撒上葱花、芝麻

另起净锅，加平日做菜两倍的油（饭店大概要用大半碗油，但自家吃，少油才健康嘛）烧开，直接倒在葱花上面，即可开吃

蝴蝶鱼图片和做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蝴蝶鱼百度百科、蝴蝶鱼图片和做法的信息别忘了在本站进行查找喔。