锦鲤做法大全图解(锦鲤鱼做法)

　　调制厚糊:之前说过的，面粉和淀粉比例1:2，然后给腌制好的鲤鱼挂糊!　　然后炸制，这一步最关键，先等油热用勺子舀油浇到鱼身上，定好之后再把鱼弯曲炸制!　　最后一步是熬制糖醋汁:蒜碎，料酒，醋，糖，番茄酱，淀粉，水熬制起大泡浇到炸好的鱼身上即可!

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本文目录：

• 1、锦鲤鱼做法
• 2、德国锦鲤的做法
• 3、怎样做锦鱼好吃？
• 4、锦鲤汤圆的做法 怎样做锦鲤汤圆

锦鲤鱼做法

　　鲤鱼是很多喜爱选择，吃鲤鱼对身体没有任何影响，不过在吃鲤鱼的时候，要注意方式方法，很多人在吃鲤鱼的时候，都是比较随意，这对身体也是没有任何好处的，而且会破坏鲤鱼营养成分，那红鲤鱼的做法如何呢，这样的鲤鱼方法也是比较简单，下面就详细的介绍下。

白子红龙鱼

　　红鲤鱼的做法：

　　材料

　　主料：鲜活鲤鱼1条(约750克)，花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。

　　做法

　　1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

　　2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切成片。

　　3、锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。

　　在对红鲤鱼的做法认识后，制作红鲤鱼的时候，完全可以根据以上制作进行，但是对红鲤鱼制作前，一定要对它进行全面处理，这样制作出来的鲤鱼在吃的时候，才不会有腥味，这点制作红鲤鱼时候要注意的。

德国锦鲤的做法

　　德国锦鲤不能吃！锦鲤是观赏鱼锦鲤做法大全图解，观赏鱼一般都不能吃锦鲤做法大全图解，漂亮的东西往往有毒。如果只是普通的黑色德国镜鲤的话可以吃，德国镜鲤和德国锦鲤是完全不同的两种鱼。做法和做其它鱼的方法差不多。可以炖豆腐，红烧的等。

　　做法步骤锦鲤做法大全图解：

　　1、三道鳞鲤鱼洗净，去腮，去掉鱼线。划刀痕，方便入味。可以在鱼身上放一些柠檬片，姜片去腥。然后倒入料酒，稍稍腌制。

　　2、葱姜蒜切好备用。红辣椒去籽。

　　3、热锅下油，热油煎鱼。

　　4.鱼不要煎的过熟，因为过会还要煮。只要身上有一层壳就可以，不让它煎的太过。不建议太多的油。会太过油腻。油的味道会遮掩鱼的香味。

　　5，加水，加葱姜蒜。稍加大火。出国前加盐加糖。糖可以起到补充作用，使鱼肉吃起来更美味。

　　6、收汁，收汁可以加淀粉勾芡，使汤汁更浓。强烈建议使用可以加热的铁锅，因为鱼得吃热的，趁热吃才好吃。所以建议像餐馆鱼火锅那样

锦鲤做法大全图解(锦鲤鱼做法)

　　一道色泽金黄油辣的红烧三道鳞就做好了。

怎样做锦鱼好吃？

　　一、锦鲤怎么做好吃

　　1、糖醋鲤鱼

　　（1）锦鲤一条，切八卦刀之后用盐料酒胡椒粉腌制一小时!

　　（2）调制厚糊:之前说过的，面粉和淀粉比例1:2，然后给腌制好的鲤鱼挂糊!

　　（3）然后炸制，这一步最关键，先等油热用勺子舀油浇到鱼身上，定好之后再把鱼弯曲炸制!

　　（4）这是定好型之后的炸制!

　　（5）蒜切碎!

　　（6）最后一步是熬制糖醋汁:蒜碎，料酒，醋，糖，番茄酱，淀粉，水熬制起大泡浇到炸好的鱼身上即可!

　　2、红烧鲤鱼

　　（1）备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。

　　（2）葱一部分切细丝装饰，一部分切粗丝。蒜，姜，红辣椒切片。

　　（3）煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。

　　（4）炒锅放半勺油，烧热后放入粗葱丝，姜蒜片爆香。

　　（5）烹入1勺醋和白酒，加入足量水。倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟。

　　（6）放入煎好的鱼。再一次烧开后，盖盖小火10分钟。

　　（7）淀粉加水调成芡汁。倒入锅内，转中火。

　　（8）烧开后，轻轻地把鱼翻过来。中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。

　　（9）汤汁收至盛三分之一，停火。鱼装盘，撒细葱丝。

　　（10）浇一部分汤汁，放香菜和红辣椒，再浇剩余的汤汁即可。

　　二、营养价值

　　1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

　　2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

　　3、鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

　　食用功效

　　1、消水肿通乳汁：有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

　　2、明目：鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

　　3、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

　　4、中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

锦鲤汤圆的做法 怎样做锦鲤汤圆

　　1、糯米粉150，开水1勺，细砂糖30，芒果粉少许，草莓粉少许，抹茶粉少许。

　　 2、糯米粉逐次加入融化了细砂糖的热水，揉成团，静置饧面备用。

　　 3、取两小团，分别揉入草莓粉和芒果粉。

　　 4、取一块儿主色面团，揉成长橄榄型，在脊背位置粘少许其他颜色的面团。可以粘成五瓣梅花型，或者其他任意图形。

　　 5、模具中抹少许干粉，将面团入模具压实，尾部可用剪刀剪出开叉。

　　 6、从尾部向头部方向，小心取出，放在油纸上备用。

　　 7、锅中烧热水，水开后将鲤鱼放入，浮起后小心捞出。

　　 8、将锦鲤带汤勺里的少许水，一起倒在浅盘里。每条都如此操作。

　　 9、烧水和煮的同时，用剩余的彩色面团，做成简单的荷花，中间花心部分用牙签扎一些孔。同理用抹茶粉做出荷叶，煮熟，摆盘即可。

　　 10、和面的时候，糯米粉加开水和成团后，也可以取其中一部分入沸水煮至浮起，再和其他面团揉在一起，更容易成团。

　　 11、如果没有水果冻干粉，也可以用少许食用色素代替。

　　 12、汤水里融化了少许抹茶粉，如果不喜欢绿色的水，不加也可以。

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