龙鱼红烧的做法大全（红烧龙鱼图片）

主料龙胆鱼550克辅料油适量生姜适量葱适量生抽适量步骤1.食材：龙胆石斑鱼，香葱和生姜，2.将葱洗净，切段，切丝，3.放入冷开水中浸泡，4.生姜洗净，去皮，切片和丝，5.将姜片铺放在盘子里，6.将洗净的龙胆石斑鱼放在姜片上，7.将姜丝铺放在鱼身上，8.炒锅注入适量的清水，放入蒸架，9.大火煮滚，10.揭盖，放入鱼盘，11.盖锅盖，旺火蒸10分钟，12.关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的汤汁，13.撒上葱丝，14.热油锅，见油冒烟，关火，15.均匀将滚油倒在鱼身上，16.倒入适量的生抽即可，17.上桌后就可美美享用啦

• 1、龙鱼怎么做才好吃，清蒸还是红烧
• 2、火爆龙鱼的做法
• 3、红烧黄河大鲤鱼的正宗做法，路过的大师说一下有哪些，谢谢
• 4、上事宴菜谱
• 5、平遥的八碗八碟好吃吗

1、龙鱼怎么做才好吃，清蒸还是红烧

主料龙胆鱼550克辅料油适量生姜适量葱适量生抽适量步骤1.食材：龙胆石斑鱼，香葱和生姜。2.将葱洗净，切段，切丝。3.放入冷开水中浸泡。4.生姜洗净，去皮，切片和丝。5.将姜片铺放在盘子里。6.将洗净的龙胆石斑鱼放在姜片上。7.将姜丝铺放在鱼身上。8.炒锅注入适量的清水，放入蒸架。9.大火煮滚。10.揭盖，放入鱼盘。11.盖锅盖，旺火蒸10分钟。12.关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的汤汁。13.撒上葱丝。14.热油锅，见油冒烟，关火。15.均匀将滚油倒在鱼身上。16.倒入适量的生抽即可。17.上桌后就可美美享用啦

2、火爆龙鱼的做法

银龙鱼 1条青、红椒 各一只姜 一块小葱 两根大蒜 8瓣食用油 适量盐 少许料酒 4勺生抽 2勺蚝油 1.5勺白糖 一勺红烧龙鱼的做法步骤步骤 1龙鱼一条，先弄晕，用普通杀鱼的方法吧步骤 2去鳞片，龙鱼鳞片多又硬，去了才能切开肚子步骤 3开膛破肚，把鱼鳃和肠子取出来步骤 4处理完的龙鱼切段，抹少许料酒，盐，放点姜丝放一边腌制，然后再切葱姜蒜青红椒步骤 5热锅下油，油烧热了再下龙鱼，转中火煎，煎个四十秒这样，感觉鱼身硬朗了再翻面，下姜丝一起煎，大蒜也可以这个时候下（我是忘记了，后面加水煮的时候才放的蒜）步骤 6两面煎微黄以后加热水，酱油，蚝油，白糖，稍微翻动一下，再下青红椒块，盖上盖子焖，没有盖子也无所谓，煮到快收汁的时候下小葱的葱白，最后收汁即可。这一步忘记拍照了就放个美美的龙鱼照吧^_^步骤 7出锅，撒上葱花，摆盘拍照，放朋友圈装个逼，开吃！

3、红烧黄河大鲤鱼的正宗做法，路过的大师说一下有哪些，谢谢

红烧黄河大鲤鱼的正宗做法。答:1、原料:鲜活鲤鱼一条约1000克、2，调料:食用油，八角1粒，酱油，料酒，白糖，葱姜蒜，糖色、盐，味精，水淀粉，香菜，3，制作:将鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净打上1字花刀。然后用料酒，酱油，葱，姜腌制15分钟。锅内放入㸆好的熟油，油要宽，烧制六七成热，放入腌好的鱼，炸时要晃晃勺，不要粘锅，炸透捞出，锅内留油少许，放入八角葱姜蒜未，炒香烹酱油，料酒，加清汤放白糖，盐少许，放入炸好的鲤鱼，放入糖色，大火烧开，将鱼翻过来，小火慢慢烧透入味，烧到锅内汤少时，把鱼捞出装盘，然后汤内放味精，水淀粉勾芡，开后浇在鲤鱼上，放香菜即可。特点:咸甜口味。、

4、上事宴菜谱

婚宴常用菜单八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。八热菜：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。四果点：甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙这八冷碟和八热碟，在婚宴菜单中几乎是必备菜肴，四果点现如今已经有很多改变。婚宴菜单1彩衣红袍迎飞舞(日式大拼盘)四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜同心齐谱金镂曲——红鲟米糕七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤花团锦簇并缔莲——团圆莲子露馥兰馨果合家欢——环球水果盘婚宴菜单2红抱喜临门(国宾大拼盘)凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)金球辉影照(酱皇龙凤球)丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)情深双高飞(一品烩鲍片)龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)心心相互印(避风塘排骨)银燕抱福来(鱼唇炖三宝)喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)永结喜同心(生炒糯米饭)百年偕好合(莲子红豆沙)良辰添美景(季节鲜水果)婚宴菜单3皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)碧波游龙情意长(古法蒸石斑)星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)十全美德如意盅(花胶炖北菰)喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)百年美眷庆好合(干贝芋头糕)佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)婚宴菜单4皇城红袍添喜庆(和风大拼盘)鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)喜获天赐玉麒麟(XO酱炒象拔蚌)龙凤振翅冲天飞(鱼翅佛跳牆)瑶池玉女网上鲍(花胶扣北菰)碧波游龙情意长(清蒸七星斑)星光金砂满华堂(烧汁羊小排)十全美德如意盅(鲍鱼炖乌鸡)锦绣百花如意球(杏鲍菰芦笋)百年美眷庆好合(唐墨子御饭)佳偶永结齐同心(菊花枣泥酥)瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)婚宴菜单5喜庆满堂(迎宾八彩蝶)鸿运当头(大红乳猪拼盘)浓情蜜意(鱼香焗龙虾)金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)大展宏图(雪蛤烩鱼翅)金玉满船(蚝皇扒鲍贝)年年有余(豉油胆蒸老虎斑)喜气洋洋(大漠风沙鸡)花好月圆(花菇扒时蔬)幸福美满(粤式香炒饭)永结连理(美点双辉)百年好合(莲子百合红豆沙)万紫千红(时令生果盘)枣圆仁子羹(早生贵子乐)芦蒿香干(如意吉祥)上汤时蔬(良辰美景)美点双辉映(花好月圆)合欢水果盘(万紫千红)

5、平遥的八碗八碟好吃吗

八碗八碟是平遥一道传统筵席佳肴，用料讲究，口味纯正。早在清代，当地商贾望族就设此宴招待官员贵宾。慈禧西逃路经平遥，知县就用八碗八碟等地方风味小吃招待。该宴制作工艺独特、技法多样，烧、熬、炸烹、酿、炖、焖、煮、蒸等缺一不可，有句俗话“烧七成，煮八成，要吃熟的上笼蒸”突出反映了“八碗”制作的笼蒸特色。古时，能吃一顿纯正的“八碗八碟”是最高礼遇。百福楼酒店发扬晋菜特色，推出独具特色的百福“八碗八碟”，其浓郁的地方特色，引来八方旅游食客。
关于八碗八碟的具体原料
一八 笼爪 海带 大洋米 洋粉 片肉 水晶肘 肘花 变蛋
二八 青梅 樱桃 门冬 瓜条 香蕉 桔子 菠萝 苹果
三八 大肉 烧肉 酥肉 肘肉 糟糕 瓦酥 牙酥 马蹄酥
四八 炒肉 片肉 丸子 汤 麻丝鸡蛋(备) 稍麦 水饼 饼日 搪圈
五八 象圈 尾殿 啼吧拐 全肘子 猩猩嘴巴 长山药 桃 桶光白菜 (备)干炸丸 (备)干炸丸子 (备)高丽肉
六八 烧鸡 烧鸭 烧鱼 烧小猪 烧全羊 葱卷 韭卷 夹沙肉 (备)束木肉
七八 猴头 蟹黄 鱼翅 冰糖银耳 烧象心 干贝绣球丸 虾子玉兰片 燕菜 (备) 珀龙鱼
八八 海参 八宝粥 汤漂莲子 鱼肚籽 会百合 带鱼蛋 醪糟葛仙米 红烧神干贝