天山龙鱼的做法和配料窍门
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- 本文目录导读:
- 1、天山龙鱼的做法和配料窍门
- 2、天山龙鱼的做法
- 3、天山龙鱼的配料窍门
- 4、天山龙鱼的做法和配料窍门视频
- 5、TAGS
天山龙鱼的做法和配料窍门
天山龙鱼是新疆地区的一种特色鱼类,肉质鲜美、营养丰富,是当地人民的美食之一。下面将为大家介绍天山龙鱼的做法和配料窍门,并提供一份详细的天山龙鱼的做法和配料窍门视频,让大家可以轻松学会如何制作这道美味佳肴。
一、天山龙鱼的做法
1. 准备材料:天山龙鱼一条、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、清水。
2. 制作过程:
(1) 将天山龙鱼清洗干净,去掉鳞片、内脏和头尾,切成薄片,备用。
(2) 葱、姜、蒜、辣椒切成末,备用。
(3) 将鱼片加入适量的料酒、酱油、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、清水拌匀腌制10分钟。
(4) 热锅凉油,加入葱、姜、蒜、辣椒煸炒出香味,放入腌制好的鱼片翻炒至变色。
(5) 加入适量的清水,烧开后加盐调味,煮至汤汁浓稠。
(6) 装盘,撒上葱花即可。
二、天山龙鱼的配料窍门
1. 选用新鲜的天山龙鱼,去掉鳞片、内脏和头尾,切成薄片。
2. 在腌制鱼片的时候,加入适量的淀粉和鸡蛋清,可以让鱼肉更加嫩滑。
3. 烹饪的时候,可以加入适量的料酒和白胡椒粉,可以去腥增香。
4. 烹饪过程中,加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
5. 最后装盘时,可以撒上葱花或者香菜增加口感。
三、天山龙鱼的做法和配料窍门视频
下面是一份详细的天山龙鱼的做法和配料窍门视频,让大家可以更加直观地了解如何制作这道美味佳肴。
四、TAGS
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