小金龙鱼胶的功效和作用（双须小金龙鱼胶的功效和作用）

鱼胶可以炖牛肉的，不过炖的时间可能不太一样，如果是用牛筋肉或者牛骨来炖的话，牛肉炖的时间就要长一点，如果单纯用牛肉来炖的话，牛肉就要晚点放；如果用大个肉厚的鱼胶来炖的话，鱼胶需要泡发和炖煮的时间就要长一点，如果是用小鱼胶的话，鱼胶炖的时间就要短一点，可能比牛津肉和牛骨炖的时间还要短，所以要掌握好哪种先放，如果炖过头了，营养流失就不好了，还可以放几片姜调一下腥味，你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放，

• 1、鱼胶可不可以炖牛肉
• 2、蝴蝶胶的做法
• 3、黄花鱼胶和金龙鱼胶的区别
• 4、怎样区别花胶的品种怎样区别花胶的品种
• 5、金龙鱼胶和双背鱼胶哪种比较好
• 6、为什么有的花胶煮出来很薄

1、鱼胶可不可以炖牛肉

鱼胶可以炖牛肉的，不过炖的时间可能不太一样。如果是用牛筋肉或者牛骨来炖的话，牛肉炖的时间就要长一点，如果单纯用牛肉来炖的话，牛肉就要晚点放；如果用大个肉厚的鱼胶（比如北海赤嘴斗湖安南之类的）来炖的话，鱼胶需要泡发和炖煮的时间就要长一点，如果是用小鱼胶（比如小金龙小北海豆仁胶之类的）的话，鱼胶炖的时间就要短一点，可能比牛津肉和牛骨炖的时间还要短。所以要掌握好哪种先放，如果炖过头了，营养流失就不好了。还可以放几片姜调一下腥味。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

2、蝴蝶胶的做法

选胶质比较粘稠的美容类花胶（石斑鱼胶、小米胶、蝴蝶胶、各类北海胶、黄花胶、小金龙、豆仁胶、鳗鱼胶）均可。做法：花胶冷水泡发到变软，红枣去核切小块，跟枸杞一起放清水小火熬制两个小时，然后倒入纯牛奶和冰糖再一起炖15分钟。拿一个做冰块的模具，把炖好的花胶牛奶枸杞红枣汤倒进去，放冰箱保鲜层凝结成冻即可食用！

3、黄花鱼胶和金龙鱼胶的区别

黄花鱼胶和金龙鱼胶是不同品种的鱼胶。区别主要有几方面，外形，口感，功效。外形很好辨别，黄花胶筒内有一条肉须，颜色比较黄，金龙胶是胶身两边有两条肉须，颜色比较浅。口感方面：金龙胶比较粘，黄花胶没有金龙胶粘。而且金龙胶比较容易炖，易溶化。黄花胶比较耐炖的。功效：黄花胶侧重补血气好一点，金龙胶止咳润肺好一点。

4、怎样区别花胶的品种怎样区别花胶的品种

花胶种类很多，的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。 　　广肚 　　目前，在市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊，价钱亦便宜四至五成。 　　札胶（扎肚） 　　原产中南美洲，当地原称“长肚”，肚形长而窄，“窄”字后来在行内写成“札”字。札胶亦分雌雄，肚母厚身，卖相好，煲后易成糯米粉状并粘牙。胶公则薄身肉爽，煮起来不易溶。 　　鸭泡鱼肚 　　俗称花胶筒，“鸭泡肚”因未剖开，形似荷包而得名，多来自中美洲巴拿马一带，是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔，其特点是不韧身、脆口，价钱适中，家庭主妇多用鸭泡鱼肚来煲汤。 　　花心鱼肚 　　即是内囊未能干透的鱼肚。一些渔民在岸边晒鱼肚，有时落雨来不及收，便会形成外面干、内囊未能干透的状况，这种鱼肚不宜食用。

5、金龙鱼胶和双背鱼胶哪种比较好

金龙鱼胶好金龙鱼胶的特点：金龙胶虽然两边也有两条管，不过是两条须，相对比较细长，而且不是在胶身内的，而是胶身外，而且容易脱离开。金龙鱼胶是吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。祛湿美容，湿气重的人适合吃，经常面对各种尾气和辐射的人，可以吃金龙鱼胶的。金龙鱼胶的口感也是比较粘的，比较软，炖的时间不宜太久，不然会化水。

6、为什么有的花胶煮出来很薄

这个跟花胶的品种有关系，有些鱼胶比如小金龙、小白花、蜘蛛胶、鳗鱼胶等等在炖好了之后，鱼胶的肉会保持开始炖的时候的形态，然后随着炖的时间久了会慢慢变小，因为它们的一部分营养物质和胶质已经进入汤内，这时候汤水会开始变粘稠。有些鱼胶如赤嘴、某些北海和鳕鱼胶等，在炖好了之后胶肉是膨开的涨开的，变得跟原本的样子不一样了，汤水也比较浑。