宁波龙鱼市场营业时间电话(宁波水产批发市场大龙虾价格)
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南苑饭店中餐厅味道如何,你们推荐去这家店吗
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上海有哪些好吃的面馆
上海是一座拥有超过3万家面馆的隐藏“面都”。作为吸面狂魔,想跟你分享一下那些私藏面馆。
逸桂禾
地址:吉安路290号
店内不仅有20多种各式各样的浇头面,还售卖鲜面条,或宽或细自行选择。
阳春面:汤清,漂着葱花和油花,能吃到猪油的香味,面条很劲道,但要快吃,别只顾着拍照哦。
阳春面是一切浇头面的底,又叫“清汤面、光面”,阳春指“十”,旧时上海一晚清汤面售价十文,便有了阳春面的名字。
葱油拌面
春风松月楼
地址:上海市黄浦区旧校场路百翔路路口(豫园5号门入口处)
素食者也可以吃的面馆!作为百年海派素食文化的代表,这家109岁的老店把面也做出了花样,牛肝菌吊汤的香菇肉筋面吃起来鲜甜味美,与真蟹粉相比也毫不逊色的素蟹粉拌面,还要推荐一下它家的净菜素包,个头大价格又合适,皮超软,青菜豆干做馅儿简直不要太美味。
大肠面
地址:复兴中路59号
靠近逸桂禾,看名字就可以明白这是一家以大肠面为招牌的面馆。店面很小,通风不算太好,进店会有浓郁大肠味道。虽然店内的气味并不宜人,但面的味道却是一绝,肥肠被处理地干净,没有异味,点了一份大肠拌面,除了肉香,略有甜味。
哈灵面馆
地址:宁波路182号
哈灵面馆最有名的是牛蛙面,超大一碗,牛蛙铺满一层。吃起来很是滑嫩,鲜甜的味道,如果说有什么缺点,就是没有空调,夏天会热一些。
上海传统面条多是碱水面,颜色微微发黄,加入碱水的面条更筋道有劲。汤底一般是骨汤或高汤,浇头更是多样,雪菜肉丝面、罗汉上素面、鳝糊面、香菇面筋面、大排面、八宝辣酱面……每一个浇头似乎都能拆分成一道带有上海独特风味的菜品。
如何地道地在上海吃面?
上海人吃面是有一套“黑话”的,了解这些“黑话”,跟老板交流的时候更像是老饕。
香头:指小葱花,“重香头”就是说多放葱花。
过桥:跟老板说一声“过桥”,你会收到一份单独净面和浇头,两者分开,浇头可做下酒菜。
大辣烤:大肠、辣肉和烤麸三者的简称,也是很多地道上海人的心头好。
干挑、宽汤、紧汤:分别指不要汤、多汤和少汤,汤多汤少由你决定。
年夜饭有哪些名字吉利的菜
饭菜要代表吉祥,象征着新年新气象,新的一年要万事顺利。团年饭特别看重“好意头”,菜式就代表着深深的寓意。
年夜饭有吉利名字的家常菜,其实还真的挺多的,在广东,吉祥的菜名一般都是用食物谐音,好吃又寓意吉祥。
现在就按广东习俗,介绍几个适合七八口人食用的,广东人喜欢的年夜饭喜祥菜。
1.发财蚝豉汤
汤是广东人必备。发菜蚝豉汤象征发财好事,里面还会加放了寓意添丁的慈菇,意思加起来就是“添丁发财好市”。做生意的人家最爱。
2.大吉大利
再说中国人餐桌上的鸡,白切,姜葱……怎么做法都是“大吉(鸡)大利”。但为了简易,鸡可以就用发菜蚝鼓汤浸熟,变成一道白切鸡,用代表精打细算的蒜蓉作蘸料。
3.年年有余
鱼的谐音是“余”,选多宝鱼清蒸,叫“年年有余”,还要是宝贝有余又多多。
4.发财就手
猪手寓意着发财就手,做什么都会顺顺利利,就手发财,干什么也都会发财就手。广东喜欢用莲藕炆猪手。猪手油亮酥烂,莲藕香糯。老少咸宜。
5.洋洋得意
选用羊肋骨,先用冷水浸泡后加热煮汤,只须把不断翻腾出的浮沫去掉,再拿出羊块,再把羊块爆炒后加入一部分羊汤和配料做成羊肉煲。羊肉的蘸料可按各人口味自选,这个菜也是老人小孩都适合的。
6.招财进宝
这道菜其实是鸭掌炆冬菇,又叫“鸭掌扒金钱”,意寓“招财进宝”。把鸭掌和冬菇炆好,再用白灼生菜垫底,寓意财气满满了。
7.勤勤恳恳
虽然大家都爱躺赚,但中国传统美德还是不能丢,都说天道酬勤呀,用寓意勤劳的芹菜加上新鲜的百合、红萝卜素炒,清爽又适口。
8.欢乐年年
大虾垫底,上面放上圆贝及带子,一同用大盆蒸熟,味道会更加鲜甜。大虾的颜色红亮,虾与“哈”同音,喻意一年到晚欢乐不断,欢乐年年。
在中国的年夜饭,无论鸡、鸭、鱼肉又或者鱼、虾、海鲜,甚至青菜、萝卜,随便家常做法,无须用花巧的菜,也不用什么稀罕的食物。只要起个喜庆讨喜的名字,就是喜庆又吉利的年菜了。
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