红烧巴沙鱼的家常做法(巴沙鱼的做法红烧大全集)

也可以放少量蚝油或海鲜酱调味～　　　　红烧巴沙鱼的家常做法：　　用料：巴沙鱼1条、大蒜4瓣、老抽1勺、生抽2勺、盐适量、耗油1勺、蜂蜜2勺、

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本文目录一览：

• 1、巴沙鱼红烧怎么做才好吃
• 2、红烧巴沙鱼片的做法大全
• 3、怎样红烧巴沙鱼窍门
• 4、红烧巴沙鱼的家常做法大全怎么做好吃
• 5、红烧巴沙鱼的家常做法
• 6、巴沙鱼块怎么做好吃

巴沙鱼红烧怎么做才好吃

　　红烧巴沙鱼做法一红烧巴沙鱼的家常做法视频，

　　材料

　　辣椒红烧巴沙鱼的家常做法视频：适量、麻椒：适量、花椒：适量、葱姜蒜：适量、巴沙鱼片：适量、丝瓜：适量、黄豆芽：适量、圆白菜：适量、大红袍的水煮鱼料：一袋，最关键的放最后。

　　做法

　　1.巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会

　　2.腌制的这个时间里，锅里烧水。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里。

　　3.锅里烧油，放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香，加水烧开。

　　4.水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开，鱼片卷起来的时候也就差不多红烧巴沙鱼的家常做法视频了，过程在2-3分钟左右。

　　5.倒入放青菜的容器里。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油烧开，往上一浇。

　　6.OK上桌，上面可以放点香菜。

　　做法二，

　　材料

　　巴沙鱼 200克,泡椒 60克,大蒜 15克,生姜 10克,淀粉 适量,黑胡椒 适量,

　　做法

　　1:巴沙鱼改刀切片，鱼块片大约1cm的厚度

　　2:放入泡椒、淀粉，泡椒的水也要一起放

　　3:拌均匀腌制腌制10分钟

　　4:生姜切片

　　5:大蒜切末

　　6:腌制好的鱼片再裹上淀粉

　　7:热锅冷油放入姜片、蒜末和之前腌制的泡椒炒香

　　8:放入鱼片煎到金黄

　　9:待鱼片的一面煎到金黄后翻面继续煎

　　10:煎好后出锅摆盘鱼片研磨适量的胡椒粉

　　11:完成

　　做法三，

　　材料

　　巴沙鱼 200g,番茄 2颗,葱末 适量,米酒 一小匙,姜片 适量,黑胡椒粉 适量

　　做法

　　1:巴沙鱼先切块

　　2:切块巴沙鱼加入姜片. 米酒. 黑胡椒粉 稍微腌制

　　3:热油锅后 爆香葱末

　　4:放入腌制后的巴沙鱼 拌炒

　　5:番茄切末 与鱼一起烩(加入一小碗水 中火焖煮)

　　6:加盐起锅

　　做法四，

　　材料

　　巴沙鱼 2片,盐 适量,酒 适量,鸡蛋 一颗,

　　做法

　　1: 大卖场都有在卖冷冻退冰后倒掉多余水份即可备用

　　2: 加点米酒，盐腌制一下

　　3: 沾上蛋液直接用中火下锅煎左右各2分即可

　　4: 记得下锅鱼不要急着翻面喔稍微摇动锅子确定没沾锅在翻面喔

　　5: 两面煎金黄即可上桌喔

　　做法五，

　　材料

　　巴沙鱼排 2片,秀珍菇 100g,酱油/味淋/水 各2大匙,

　　做法

　　1: 秀珍菇洗净后用手撕成小条，放入锅中炒至出水

　　2: 加入所有调味料翻炒一下，盖上锅盖以小火煮滚

　　3: 将秀珍菇稍微拨到旁边，中间放入退冰的巴沙鱼排

　　4: 盖上锅盖，以小火闷煮到鱼肉表面泛白后翻面

　　5: 续煮约5分钟至鱼排两面皆熟透入味即可~

　　6: 煮好的巴沙鱼口感软细，虽然入味但不致过重，反倒菇菇吸收了酱汁的精华，变成超下饭的好佐料呢！

　　做法六，

　　材料

　　鱼 1 只

　　淡奶 250 g

　　咖喱叶 8 条

　　玉蜀黍粉 适量

　　牛油 4 大匙

　　鸡蛋 1 粒

　　盐 1 茶匙

　　糖 1 茶匙

　　做法

　　1. 煮溶奶油，加入鸡蛋、淡奶、盐和糖一同不停炒成粒状，要成奶沙时加入咖喱叶兜炒至金黄色，备用。

　　1. 鱼洗净后用刀斜割三刀，抹上少许盐在鱼身上，稍微用薯粉抹鱼身，炸至金黄色，剩起。再倒入炒好的奶沙即可。

　　P/S:

　　1.奶沙要成金黄色时，要快速剩起，以免过焦。沥干时用筷子把奶油摊开。

　　2. 炒奶沙时要注意火候，以小火炒，要有耐性炒至起沙为止。过程约25 - 30 分钟。

红烧巴沙鱼片的做法大全

　　炒巴沙鱼片的用料

　　巴沙鱼柳 1片美人椒 6根小米辣 2根菜籽油 3茶匙淀粉 2茶匙盐 1/2茶匙味精 1/3茶匙鸡精 1/3茶匙胡椒粉 1/4茶匙小葱 2根

　　炒巴沙鱼片的做法步骤

　　将做法保存到手机

　　步骤 1

　　巴沙鱼柳自然解冻，斜切成片；

　　步骤 2

　　加盐、胡椒粉、味精、淀粉；

　　步骤 3

　　轻轻地抓合均匀。

　　步骤 4

　　美人椒、小米辣（不喜辣的可不用）切颗，小葱切小段。

　　步骤 5

　　水沸后调成小火，分别放入鱼片；

　　步骤 6

　　待鱼片浮于水面后捞出。

　　步骤 7

　　油热、调中火，倒入美人椒（喜辣的可同时下小米辣），放盐、炒出味道；

　　步骤 8

　　倒入鱼片、小葱、小米辣、鸡精；

　　步骤 9

　　浇花椒油，倒均匀即可出锅。

　　咖喱巴沙鱼片的用料

　　魔芋丝 1小盒金针菇 一小包大葱 半根大家都知道牌子的咖哩块 3块巴沙鱼 500克左右

　　咖喱巴沙鱼片的做法步骤

　　将做法保存到手机

　　步骤 1

　　龙利鱼切块 汆水，一汆就捞出来。 不粘锅汤锅里先来一点炒菜油。 可以放一点蒜瓣，我放了大葱，炒香，这些都是为了去腥。

　　步骤 2

　　选择原味或辣辣的咖喱块3块 加一碗纯水， 在小锅里煮融化

　　步骤 3

　　咖喱彻底溶化后，放龙利鱼块， 加点魔芋丝、金针菇，油豆腐等柔软易熟的配菜皆可， 小火一锅炖。

　　步骤 4

　　撒胡椒粉去腥，撒盐，尝尝味道按照自己喜欢的咸淡。

　　步骤 5

　　这次炖得汤汁有点多， 剩下了咖喱汤拌意大利面非常好吃。

怎样红烧巴沙鱼窍门

　　红烧巴沙鱼作法

　　主要材料：巴沙鱼2块、油炸豆腐20个

　　辅材：郫县豆瓣酱3勺、生姜1块、米酒2勺

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　　1.清洗鱼后切割成一小块

　　2.油炸豆腐从顶角割开

　　3.将姜片，蒜头，小米辣，蒜头滚刀块

　　4.用胡椒粉，麻椒，水淀粉，米酒，生鸡蛋将鱼腌好

　　5.将腌好的鱼放煎炸到变淡黄色后捞起来

　　6.油烧开后放郫县豆瓣酱（我的是母亲做的郫县豆瓣酱，一般用豆瓣酱就OK）炒出香味后放进切完的调料炒出香味

　　7.倒进炸好的鱼煸炒，到鱼裹着色，放进生抽酱油

　　8.倒进油炸豆腐，翻匀称

　　9.倒进不久到油炸豆腐的水，煮沸后关文火焖5～7分钟

　　10.水收干一点儿后出锅，撒上葱段

　　红烧巴沙鱼的做法

　　巴沙鱼的作用与功效

　　巴沙鱼其肉质地细致、美味可口、营养丰富，含丰富多彩蛋白、维生素D、矿物（主要是钙）等微量元素， 巴沙鱼有补气血、平咳功效，对体弱多病咳嗽有一定功效 ，巴沙鱼还具备醒神和延缓衰老等饮食疗法作用，常吃对治疗贫血、衰老、营养不良、生完孩子孱弱和神经衰弱等症会出现一定辅助功效

　　怎样选择巴沙鱼

　　用手指去挤压成型鱼身，若按住位置能立刻回弹力，表明这鱼新鲜，若迟缓反弹或按处出现凹槽，则不新鲜；二看外形且鱼鳞十分详细；三看内脏，用力剥掉剁椒鱼头旁边内脏的位置，在光源下看鳃的色调，红色的，表明这鱼很新鲜，若是暗红色或是紫红色，表明这鱼储放时间太长，不适合选购

红烧巴沙鱼的家常做法大全怎么做好吃

　　准备食材 －

　　巴沙鱼 2块

　　生抽

　　蒸鱼豉油 一大勺

　　白糖 一大勺

　　醋 一大勺

　　白酒各 一大勺

　　葱姜蒜香叶

　　－ 步骤 －

　　1.巴沙鱼解冻切块

　　2.裹面粉下锅炸，中途不能扒拉

　　3.炸好之后另起锅，少量油，放葱姜蒜香叶煸炒出香味，然后放入调料中的生抽，蒸鱼豉油，白酒，醋和糖，因为酱油有咸味所以不用放盐了。烧开以后搅匀，放入鱼块，晃匀。等汤汁收干就可以出锅啦

　　4.收干汤汁就可以啦！也可以放少量蚝油或海鲜酱调味～

红烧巴沙鱼的家常做法

　　红烧巴沙鱼的家常做法：

　　用料：巴沙鱼1条、大蒜4瓣、老抽1勺、生抽2勺、盐适量、耗油1勺、蜂蜜2勺、小葱1根、糖适量、清水4勺。

　　步骤：

　　1、巴沙鱼洗干净，控一下水分。

　　2、一条的话，我切成了3份，太小的话，在煎的过程中不好翻面。

　　3、准备一碗料汁，放入2勺生抽，1勺老抽，2勺蜂蜜，1勺蚝油，适量的糖，盐，加入清水。

　　4、把蒜切末，不用切的太细。

　　5、锅中放入少量的油，放入蒜末炒香。

　　6、加入切好的巴沙鱼，等大概30秒到1分钟后再翻动，不然会碎的。

　　7、在煎的过程中会有水分出现，然后翻一次面。

　　8、翻面后煎30秒后，加入料汁。

　　9、大火煮沸料汁，在煮的过程中用勺子把汤汁浇到鱼上面去。

　　10、在过程中不断的往鱼上面浇汁，但是不要经常翻动，等料汁开始浓稠时，再翻一次面。

　　11、等汤汁变得浓稠，变少就可以盛出来了，再撒上少许葱花，芝麻。

巴沙鱼块怎么做好吃

　　用料

　　糖 ? ?0.5克 ?

　　鸡蛋 ? ?1个 ?

　　盐 ? ?适量克 ?

　　料酒 ? ?一勺 ?

　　姜 ? ?两片 ?

　　淀粉 ? ?三勺 ?

　　巴沙鱼块的做法

　　巴沙鱼切小块，放入姜。一小勺酱油。

　　加入胡椒粉适量，少放点盐。

　　倒入适量蚝油，

　　放入鸡蛋一个

　　加入适量生粉，我也加了一点面粉。

　　平底锅小火煎至，两面焦黄，摆盘，挤点番茄酱。

　　红烧巴沙鱼块

　　用料

　　蒜 ? ?3瓣 ?

　　姜 ? ?2片 ?

　　料酒 ? ?2勺 ?

　　油 ? ?适量 ?

　　花椒 ? ?5粒 ?

　　巴沙鱼块 ?1.5斤

　　小葱 ? ?3根 ?

　　老抽 ? ?1勺 ?

　　红烧巴沙鱼块的做法

　　巴沙鱼块去冰，切小块，放料酒2勺，姜丝适量，腌制半小时。

　　铁锅放油，待油温到9成，转小火，放花椒，大蒜颗粒，姜丝，小葱白，爆香。

　　腌制好的巴沙鱼块重新清洗两遍，沥水后倒入锅中翻炒，5成熟时下老抽一勺。

　　翻炒均匀后，中小火闷烧2分钟。划重点了，敲黑板了红烧巴沙鱼的家常做法视频：锅中不能加水，因为巴沙鱼块是冰冻鱼类，含水率高，烹饪过程中会出水

　　鱼块熟了以后放葱段，大火收汁。

　　美味的红烧巴沙鱼块就完成了红烧巴沙鱼的家常做法视频！

　　红烧巴沙鱼的家常做法视频的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于巴沙鱼的做法 红烧 大全集、红烧巴沙鱼的家常做法视频的信息别忘了在本站进行查找喔。