鲳鱼可以做鱼生吗(生鲳鱼的做法大全)

广州观赏鱼批发市场2024-11-04 01:40:081.06 W阅读0评论

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鲳鱼可以做鱼生吗(生鲳鱼的做法大全) 虎鱼百科

  

本文目录一览:

  

淡水白鲳自然环境下能够繁殖吗

  淡水鲳属于热带性鱼类,适温范围12~35℃,最适生长水温为24~32℃,如水温持续两天低于12℃时,就有冻死的危险。该鱼对低氧耐受力较强,在溶氧为0.5毫克/升时仍能生存,适宜在较肥的鱼塘中养殖,还能在盐度10‰以内的咸淡水中养殖。淡水鲳喜栖息于水体中下层,性情温驯,有成群活动的习性,容易捕捞,其鳞片细小致密,不易受伤,适宜于长途运输。淡水白鲳为热带、带鱼类,水温低于12℃时会死亡;水温在18℃~19℃时可存活,但易生病甚至大批量死亡。因此,淡水白鲳的越冬管理工作显得尤为重要。

  

鲳鱼和黄花鱼能像三文鱼一样生吃吗,家里冰箱里有这两种鱼,想换种方法吃

  这两种鱼是近海的鲳鱼可以做鱼生吗,会有污染及寄生虫鲳鱼可以做鱼生吗,不建议生吃,口感也不好

  

哪种深海鱼做鱼生好吃?

  下面这些海鱼都是比较少刺鲳鱼可以做鱼生吗,也很好吃。

  黄花鱼,带鱼,鲅鱼,鱿鱼,墨鱼,偏口鱼,

  鳕鱼、鲳鱼、鲈鱼、鳗鱼、马哈鱼、三文鱼、石斑鱼、马面鱼等鲳鱼可以做鱼生吗,常见鲳鱼可以做鱼生吗的是带鱼鲳鱼可以做鱼生吗,鲅鱼,鱿鱼,鳗鱼,鳕鱼这些都可以在市场上买到。

  

  

生炊鲳鱼的做法,生炊鲳鱼怎么做好吃,生炊鲳鱼

  主料

  鲳鱼十二两、肥肉切丝一汤匙、芫荽一棵切碎、芹菜二条切碎(可用葱代替)、姜切丝一汤匙、鱼露一汤匙。

  折叠编辑本段配料

  腌料:古月粉少许,生粉一茶匙。献:上汤或水半杯,生粉一茶匙,古月粉少许。

  折叠编辑本段做法

  1、鲳鱼洗净抹干水,切件约一寸厚,用腌料搽匀,放上姜丝、肥肉丝蒸熟,约需八分钟,鱼熟后,倒去碟中的计不要。

  2、下油二汤匙烧滚,淋在鱼上。

  3、下油一汤匙,爆炒芹菜,下献煮滚,放下鱼露兜匀,淋在鱼上,放上芫荽装饰。

  

生鱼片制作对鱼的品种有什么要求标准?鳗鱼,鲳鱼,海鲫鱼可以吗?怎样制作更卫生健康?

  一定要选用腥味较淡的海鱼,比如鲑鱼、金枪鱼、鲷鱼、鳗鱼,一些贝类也可以使用,比如鲍鱼、扇贝、北极贝、赤贝等等。食材在运输与储存时,必须是用冰冷藏而不是冷冻,而且从捕捞到食用不能超过规定时间,正规大型的日本料理店,每天制作刺身的食材都是单独的,这些食材都是当天运到店里的。如果你是在家中制作刺身,最好不要制作生切刺身,因为超市的海鲜都不能确保安全,可以试试烤霜和汆烫刺身,烤霜是把食材切好后,浇上开水使食材表面,出现白色的近似霜的薄膜,可以起到杀死食材表面细菌的作用。汆烫其实是将食材切好后,放在笊篱上然后浸在,用昆布煮好的高汤里片刻,使食材完全的被烫熟。还有,不要想芥末可以杀菌,芥末只能起到调味的作用。

  

白鲳鱼可以做生鱼片吗

  做生鱼片,当然首选三文鱼。 三文鱼脬生在淡水激流,生长于海洋,最终又回到出生地,咸淡交融冷嗳轮回造就了三文鱼特有的肉质和独特的鲜美滋味,除去头尾内脏和鱼皮鱼刺,所有部位的肉都可以做生鱼片,做法非常简单,将三文鱼宰杀之后斩去头尾,用平刀顺脊分成两半,将脊刺剔除,用平刀贴着鱼皮轻拉除去鱼皮,然后再用斜刀片成薄片,片好的生鱼片最好是放置在冷盘上,用冰镇住,这样不仅可以保鲜,也可增加口感的脆嫩度,吃时蘸上用生抽混入少许的甜醋,再加上芥茉酱调和的味汁,若再佐以清酒或烧酒,那就是超级享受一级棒了。

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