鱼仔做法大全家常(干货小鱼仔的做法大全)

挺好吃的！

　　本篇文章给大家谈谈鱼仔做法大全家常，以及干货小鱼仔的做法大全对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦。

本文目录一览：

• 1、鱼仔要怎么做才好吃
• 2、酥脆小鱼仔的家常做法
• 3、怎样做鱼仔才好吃
• 4、鱼仔怎么做啊，求家常做法，在线

鱼仔要怎么做才好吃

　　1.材料：鱼干小半碗、4-5个辣椒、适量的姜/蒜、1茶匙料酒、取1茶匙生抽、蚝油适量。

　　香辣小鱼干的做法：

　　将鱼干用清水洗净备用；

　　辣椒切碎，大蒜切成蒜瓣，生姜切丝或切片；

　　锅烧热，放油，转小火，放入鱼苗，翻炒几下，加入姜片、料酒、适量水和酱油，煨至鱼苗入味；

　　然后将辣椒倒入锅中，煎至变软。加入适量的油、盐、蒜瓣炒香后，将鱼苗倒入锅中，加入适量的蚝油翻炒数次即可完成。上菜吃！挺好吃的！

　　2.材料：麦穗鱼适量、食盐适量、味精适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、植物油适量、酸辣椒适量、三花酒适量。

　　酸炒干鱼仔的做法：

　　将干鱼仔（麦穗鱼）洗净，将酸切成小段备用；

　　将姜、蒜洗净，切丝备用；

　　开大火，将锅烧热，放入适量油，待油七、八成热时放入姜、蒜、酸辣椒；

　　将酸和干鱼仔放入锅中爆炒一会；

　　放入少许盐，桂林三花酒适量，盖上锅盖红焖几分钟；

　　放入鸡精或味精调味，装盘出锅。

酥脆小鱼仔的家常做法

　　 小鱼仔很多人都爱吃，特别是煎得酥脆的小鱼仔。平时比较常见的就是小鱼仔搭配一瓶啤酒，大家围着一桌子吃饭，那感觉特别好。一起来看看酥脆小鱼仔的家常做法。

　　 工具/材料

　　 小鱼、姜、花生油、酱油、料酒、盐

　　 01

　　 买回来新鲜的小鱼仔，分量还是有点多的，但煎熟之后

元宝鲫

　　 02

　　 把小鱼仔去掉鱼鳞和内脏，清洗干净，沥干水分，备用。

　　 03

　　 准备好一块老姜，清洗干净，切成姜片。

　　 04

　　 取适量的姜片放入小鱼仔中，再加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制半小时。

　　 05

　　 热锅下油，放入姜片煸香，然后把小鱼仔一根根放入锅中，调最小火煎。

　　 06

　　 煎小鱼仔是一个耐心活，用最小火把小鱼仔烘干，先把小鱼一面煎到金黄色后，再翻到另一面，在煎的锅中，洒少许盐，煎鱼用的盐会比平常炒菜多一倍哦。

　　 07

　　 大概半小时，才可以把一锅小鱼给煎好，如果喜欢吃脆一点的，可以把水分煎干一些，这样会更加好吃呢。

怎样做鱼仔才好吃

　　一、小鱼仔的做法:

　　原料：小鱼仔(适量)

　　调料：油、(适量),盐、(适量),生抽(三勺),红烧汁(一勺),白糖(一小勺),料酒(一勺),海底捞调料(一小勺),老干妈(一勺),虾酱辣椒(一小勺),熟芝麻(适量),蒜蓉(两勺),芝麻油(一小勺),干辣椒粉(适量)

　　厨具：炒锅、电烤箱

　　1、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿

　　2、锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。出锅前撒入蒜蓉(蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存)和干辣椒粉。

　　3、放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。

　　4、烤箱260摄氏度，30分钟。

　　5、出炉，稍冷却即食。

　　二、做小鱼仔的小窍门

　　1、小鱼仔洗净后要晾干。

　　2、油锅里油稍多点，控制好油温，放入小鱼仔后不要用力翻，小鱼仔很嫩极易烂掉。

　　3、辣椒和其它调味品的量都可根据个人口味增减。

　　同一种食物由于做法不同，带给我们的体验也都是不同的，小鱼仔的做法有很多种，平时我们的生活中可以购买一些新鲜的小鱼仔，给我们的家人做一些美味的食物，而且自己动手可以根据自己的喜好和口味选择自己喜欢的吃法制作，而且也能保证食材新鲜和卫生干净。

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　　食材

　　主料小鱼仔500克青椒100克辅料葱适量盐适量味精适量老抽适量花椒适量八角适量干辣椒适量姜适量大蒜适量

　　步骤

　　红烧小鱼仔的做法步骤11.鱼仔洗干净，鱼肚里面的黑膜洗净，抹上盐腌制一下。

　　红烧小鱼仔的做法步骤22.把鱼清洗一遍，因为淹了盐。

　　红烧小鱼仔的做法步骤33.热锅下油，爆花椒。

　　红烧小鱼仔的做法步骤44.放入鱼仔，煎至两面金黄。

　　红烧小鱼仔的做法步骤55.加入干辣椒，八角，姜，蒜，老抽，少许盐小火慢炖，收汁时加入少许胃镜即可

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