石斑鱼哪个部位不能吃的(石斑鱼最好吃的部位)

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　　本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍石斑鱼哪个部位不能吃的，和石斑鱼最好吃的部位对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场。

本文目录一览：

• 1、石斑鱼内脏可以吃吗
• 2、红石斑鱼有毒吗能吃吗
• 3、石斑鱼的鱼鳃能吃吗
• 4、石斑鱼哪个地方有毒？
• 5、石斑鱼哪个地方有毒 石斑鱼有毒的地方介绍

石斑鱼内脏可以吃吗

　　石斑鱼内脏不可以吃。

　　无论是淡水石斑鱼还是深海石斑鱼石斑鱼哪个部位不能吃的，其鱼卵中都可能含有雪卡毒素。这种毒素属于神经毒素，不易被胃酸破坏，不会被高温分解，主要存在于鱼石斑鱼哪个部位不能吃的的头、内脏、生殖器官中，尤以内脏中含量为高，不会对鱼本身造成影响，但人、家禽或牲畜食用后会引起中毒。中毒后主要为消化道症状，易与急性胃肠炎混淆，主要表现为头晕、恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、四肢麻木、小腿肌肉刺痛、瘙痒感。

　　无论是吃海产石斑鱼哪个部位不能吃的的石斑鱼，还是吃养殖石斑鱼哪个部位不能吃的的石斑鱼，都要尽量选择购买小石斑鱼，加工时就把鱼头去掉，将鱼血和内脏清除干净，下厨前将鱼肉用清水浸泡半小时，不要食用含雪卡毒素石斑鱼哪个部位不能吃的的石斑鱼鱼卵，遇到吃石斑鱼后胃肠道出现不适，一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐，并迅速赶往急救。

红石斑鱼有毒吗能吃吗

　　1 冷冻红石斑鱼有毒吗

　　有些石斑鱼是有毒的，也有些是没毒的。

　　石斑鱼有毒往往是因为其生活在海洋中，很容易被海藻中的雪卡霉素做侵害，这些毒素进入人体后会聚集在鱼肉、内脏和一些腺体中，一般石斑鱼越大，其体内聚集的毒素可能就越多，但是一般只有生活在珊瑚藻类周围的鱼类比较容易感染这种毒素，红石斑鱼是石斑鱼的一种，也是较容易被这种毒素侵害的，所以生活在珊瑚藻类周围的红石斑鱼也是有一定毒性的，但是并不是所有的石斑鱼都有毒性。

　　2 石斑鱼哪个地方有毒

　　一般石斑鱼食用了一些含有雪卡霉素的藻类，最先有毒的部位是鱼的内脏或是腺体，然后毒素会通过血液循环和代谢到达鱼肉部分，所以一般有毒的石斑鱼，全身都是有毒的，这样的石斑鱼是不建议吃的，但是一些自己家养的或是养殖的石斑鱼一般是没有毒的，是可以食用的。

　　3 冷冻石斑鱼还能清蒸吗

　　冷冻石斑鱼还是可以清蒸的。

　　石斑鱼中含有丰富的营养物质，是一种低脂肪、高蛋白的食物，其中还含有较多的水分，冷冻的石斑鱼其中的水分在鱼肉内形成冰晶，经过冰冻后的石斑鱼其中的营养物质也会有一定流失的，冷冻石斑鱼清蒸也是可以的，只是冰冻过的石斑鱼口感没有新鲜的好。

　　4 冰冻石斑鱼怎么做好吃

　　酸甜石斑鱼

　　材料：石斑鱼、黄瓜、凤梨、番茄酱、白醋、糖。

　　1、石斑鱼洗净去鳞，从中间剖开，取掉大骨，均匀抹上一点盐备用。

　　2、黄瓜洗净切丁，凤梨去皮后切丁。

　　3、将番茄酱、白米醋、糖、盐和水调成酱汁。

　　4、起锅热油，将石斑鱼沥干水分，均匀沾上玉米淀粉，入锅炸至金黄色酥脆，出锅。

　　5、锅里倒入一点油，倒入黄瓜和凤梨略炒，再加入酱汁，炒热。

　　6、将酱汁出锅后淋在鱼身上即可。

　　清蒸石斑鱼

　　材料：石斑鱼、黄洋葱、姜、料酒、白酒、生抽、蒸鱼豉油。

　　1、石斑鱼去内脏、去鳃、去鳞，剪去鱼鳍和鱼尾，清洗干净。

　　2、鱼身划花刀，放姜和料酒腌渍20分钟左右。

　　3、黄洋葱切去两头去外皮洗净切丝。

　　4、蒸锅加水烧开，隔水放入石斑鱼上盖蒸5分钟左右。

　　5、把蒸出的汤水倒掉，放适量盐、少许白酒、生抽、蒸鱼豉油，撒上洋葱丝。

　　6、中火续蒸8分钟左右，最后浇上热油即可。

石斑鱼的鱼鳃能吃吗

　　不能

　　石斑鱼鱼鳃黑了不能吃的。鱼鳃是不可以吃的,因为鱼鳃是鱼用来呼吸的,而且鱼鳃上有细菌和有害物质,所以石斑鱼鱼鳃黑了不能吃的。

石斑鱼哪个地方有毒？

　　石斑鱼的毒素主要集中在鱼头、鱼卵、鱼皮和内脏等部位，石斑鱼本身没有毒性，其毒性来自于海藻中的雪卡毒素。

　　通过生物链就会沉积在上层食物链的物种之中（石斑鱼就属于上层食物链的物种），除此之外除了清理毒素还需清理的就是污染。

　　地理分布

　　石斑鱼类广泛分布于大西洋、印度洋和太平洋的热带和带海域。中国沿海分布的石斑鱼类有11个属65种，包括光腭鲈属、下美属、驼背鲈属、石斑鱼属、鸢属、烟鲈属、纤齿鲈属、九棘鲈属、侧牙鲈属、鳃棘鲈属和贫鲈属。

　　主要分布于东海、台湾海峡和南海，其中常见种类有斜带石斑鱼、豹纹鳃棘鲈、驼背鲈、青石斑鱼等。台湾海峡尤其是澎湖列岛海域，不仅有黑潮支流的加温效应，且多有浅滩、峡谷、海岛、礁石，珊瑚礁资源丰富

非洲金鼓鱼

　　以上内容参考：百度百科-石斑鱼

　　以上内容参考：百度百科-雪卡毒素

石斑鱼哪个地方有毒 石斑鱼有毒的地方介绍

　　1、吃石斑鱼尽量不吃鱼头、鱼卵、鱼皮和内脏等部位，因为雪卡毒素在这些部位中容易聚集。

　　 2、石斑鱼本身是没有毒的，它的毒性主要来自于海藻中的雪卡毒素，海洋食物链中小鱼吃海藻，大鱼吃小鱼，石斑鱼因此也吃进了毒素。

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