鱼眼睛发红新鲜吗(鱼眼发红是新鲜吗)

　　本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍鱼眼睛发红新鲜吗，和鱼眼发红是新鲜吗对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场，　　本文目录一览：　　　　您好，这要看具体情况了　　我先给您讲一下，为什么死鱼眼睛会发红，有以下原因　　眼睛充血一般是被其他鱼咬的或是水质不好，细菌感染的，你先看看有没有其他鱼桌啄他的眼睛，如果不是，最好给你的鱼缸洒一点杀菌水，或者单独隔离出来用药水给他泡一泡，　　至于能不能吃？具体分析　　看鱼是否新鲜不是看它的眼睛，而要把它的腮盖掀起来，看它是鲜红的颜色就是新鲜的可食用的，因为象一些鱼，会被人为的涂

　　本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍鱼眼睛发红新鲜吗，和鱼眼发红是新鲜吗对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场。

本文目录一览：

• 1、死鱼眼睛发红能吃吗？
• 2、冻鱼眼睛红的好还是不红的好
• 3、鱼眼红了新鲜吗
• 4、冷冻的鱼为什么眼睛变成了红色？

死鱼眼睛发红能吃吗？

　　您好，这要看具体情况了

　　我先给您讲一下，为什么死鱼眼睛会发红，有以下原因

　　眼睛充血一般是被其他鱼咬的或是水质不好，细菌感染的，你先看看有没有其他鱼桌啄他的眼睛，如果不是，最好给你的鱼缸洒一点杀菌水，或者单独隔离出来用药水给他泡一泡

丹顶锦鲤鱼

　　至于能不能吃？具体分析

　　看鱼是否新鲜不是看它的眼睛，而要把它的腮盖掀起来，看它是鲜红的颜色就是新鲜的可食用的。因为象一些鱼，会被人为的涂上化工品之类的东西，看起来是新鲜的，实际对人体的健康危害极大。假如你看到的鱼腮是暗哑红的颜色，一定是不新鲜的，鱼的眼睛有时也会有人做假的。

冻鱼眼睛红的好还是不红的好

　　眼睛还是不红鱼眼睛发红新鲜吗的好。

　　买冻鱼时最好不要买红眼睛的鱼。有些有些鱼鱼眼睛发红新鲜吗，鱼身上的黏液很多鱼眼睛发红新鲜吗，鱼鳞很松动鱼眼睛发红新鲜吗，还脱落里一部分。

　　判别冰鱼是否新鲜，不是看眼红还是眼白，看鱼眼睛，饱满凸出的眼膜健全透明清亮的是鲜鱼，而不新鲜的一般眼膜有血丝，眼珠不突出。

鱼眼红了新鲜吗

　　一、鱼

　　鉴别鱼是否新鲜，关键是看鱼鱼眼睛发红新鲜吗的体表和鱼鳃。

　　1、看鱼眼睛，饱满凸出鱼眼睛发红新鲜吗的眼膜健全透明清亮鱼眼睛发红新鲜吗的是鲜鱼，而不新鲜的一般眼膜有血丝，眼珠不突出鱼眼睛发红新鲜吗；

　　2、摸鱼身，体表要新鲜，没有伤痕，没有畸形，没有不明粘液。鱼鳞片紧实，鱼肚不破，鱼眼球不浑浊。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鱼鳃是鲜红的。若鱼鳃已经发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了。

　　3、看鱼腹，腹部没有异常突起的是新鲜的；

　　4、挤压鱼肉，挤压后鱼肉不会凹陷下去且立即反弹的说明是新鲜的，而挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明是不新鲜的；

　　5、闻味道，鱼固有鱼腥味，但鱼臭掉的味道与之有区别，认真辨别也可辨识新鲜与否。

　　二、虾

　　新鲜的虾，体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起。

　　1、看养在水里的活虾，用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜；

　　2、看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；

　　3、看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；

　　4、静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；

　　5、闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。

　　三、螃蟹

　　1、看公母，有的喜欢吃膏那就得吃母的，而有的喜欢鲜甜的蟹肉就选公的，公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的一个方法；

　　2、看腿部绒毛，绒毛多且硬的说明强健多肉，反则体弱无肉；

　　3、看其生命活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；

　　4、看其蟹脐顶端腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；

　　5、掂量重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

　　四、蛤蜊

　　1、看水，一般卖家都会放在水里养，如果水是浑浊污泥很多的，是不新鲜的，而如果水是很清澈的，一般会比较新鲜；

　　2、看个头，个头大得一般肉比较厚有嚼劲，个头小的里面杂质比较少；

　　3、选花蛤的时候一定要一个一个自己慢慢挑，每个都得确保有舌头伸出来，用手去碰一下就可以收回去的说明蛤蜊是新鲜的。

　　五、鲍鱼

　　1、能吸附在玻璃缸壁上的鲍鱼是比较新鲜的。

冷冻的鱼为什么眼睛变成了红色？

　　一，原因如下：

　　1，鱼死的时候眼睛毛细血管充血，所以就变红了。

　　2，还有就是热胀冷缩，结冻后由于毛细血管的收缩导致血管破列，结冻后红的看上去会更明显，所以才会显的看上去很红。这和鱼肉的新鲜程度没关系。

　　二，如何辨别冻鱼的新鲜度

　　冻鱼质量的优劣不如鲜鱼那么容易识别。对解冻的鱼，可先按识别鲜鱼的方法挑选，但应低于鲜鱼挑选标准。冰柜中的冻鱼，一般体表都会有冰霜，但仍然可以从外观鉴别好坏，首先要记得把冰霜去掉后，才能看清楚。

　　（1）鱼眼：眼球凸起、黑白分明、洁净无污物者为优；如果眼球下陷、眼球上有一层白朦者为次；死后冰冻的鲜鱼，眼球不突出，但仍透明；上乘的冰冻带鱼，眼睛是黄色的，而死后冰冻的带鱼，眼睛是白色或白朦的；

　　（2）体表：活鱼或死亡时间较短而冰冻的鱼，鱼鳍平直，紧贴鱼体，鱼鳞无缺、鳞片上附有冻结的粘液层，天然色泽鲜明而不混浊；鱼体结实、色泽发亮、洁白无污物、肌体完整；很多海水鱼鱼鳞特别细小，无法从鱼鳞上鉴别，则要观察体表整体是否完整，有无划痕或缺失。死亡时间较长而冰冻的鱼，鱼体发胀，颜色灰暗或泛黄，鳞体不完整，无光泽，有污物。重复冰冻的鱼，鱼皮、鱼鳞呈暗色；

　　（3）鱼肛门：是选择冻鱼的一项主要指标。鱼体表面最易变质的是肛门，因为鱼肠道微生物较多（尤其是底层鱼，比如泥鳅、鲶鱼、比目鱼等），死亡时间过长，鱼肠道就会腐烂。如果体内部不新鲜，鱼肛门会表现松弛、腐烂、红肿、突出、肛门的面积大或有破裂。而鲜鱼的肛门完整无裂，外形紧缩，无黄红浑浊颜色；

　　（4）冰冻的分割鱼：如果是有头的去鳞或去内脏的整鱼，可以按照上述方法鉴别；如果没有头部或尾部，同时又去了内脏，多数都是死亡时间过长的鱼，或已经就是腐败鱼，当然，也有新鲜的。如果要鉴别这类鱼的新鲜度，那就要看刀截面了（后面详述）。

　　有些鱼（尤其是海水鱼，比如龙利鱼）容易腐烂，所以鲜鱼也会去头、去鳞、去内脏，再分割冷冻。但这类鱼也有劣质鱼，还是要看鱼肉的刀截面；对于一些大型海水鱼、半海水鱼，多数都是分割成小块后冷冻包装（比如鳕鱼、鲟鱼、巴沙等），那还是要根据肉质来鉴别了。

　　（5）0℃冰冻鱼：有一些高档鱼（比如金枪鱼、石斑鱼、三文鱼、箭鱼、草鱼、大头鱼等），如果冷冻温度过低，会影响鱼肉的品质，通常都是在0℃冰块中冷冻。但在销售时，都是分割开的。要鉴别肉质的优劣，也得看刀截面。

　　一些冷冻鱼和冰冻鱼，比如龙利鱼（比目鱼）、鲶鱼、草鱼（鲩鱼）、大头鱼（崇鱼）、虾类等，含有较高浓度的氯霉素（防腐剂），吃起来有味道。如果喜欢吃这类鱼，最好还是使用重口味的调料。

　　（6）鱼肉的刀截面：首先，鱼肉和鱼皮是紧密相连的；其次，要仔细看刀截面。冷冻的分割鱼，刀截面整齐划一，则是鲜鱼；如果刀截面不整齐，很模糊，边缘有冻溶小块，肉质松紧不一，则是劣质鱼。有些去头去内脏的鱼是在冷冻之前处理的，刀截面看不出新鲜度，则需要通过肛门和鱼皮、鱼鳞来鉴别。

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