龙头鱼的做法大全图片(龙头鱼鱼的做法)

　　今天给各位分享龙头鱼的做法大全图片视频的知识，其中也会对龙头鱼鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！龙头鱼干怎么做好吃？

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本文目录一览：

• 1、龙头鱼的做法大全家常 龙头鱼怎么做好吃
• 2、龙头鱼的做法大全
• 3、龙头鱼的做法
• 4、龙头壳鱼 做法
• 5、龙头鱼做法

龙头鱼的做法大全家常 龙头鱼怎么做好吃

　　主料龙头鱼500g

　　辅料油适量盐适量姜适量大蒜适量胡椒粉适量

　　步骤

　　清汤龙头鱼的做法步骤11.龙头鱼在清水内清洗干净。

　　清汤龙头鱼的做法步骤22.沥干水，中间斩断。

　　清汤龙头鱼的做法步骤33.锅内热油爆香姜蒜。

　　清汤龙头鱼的做法步骤44.把龙头鱼倒入锅内。

　　清汤龙头鱼的做法步骤55.稍煎一下倒入没过鱼的水。

　　清汤龙头鱼的做法步骤66.加入少许胡椒粉。

　　清汤龙头鱼的做法步骤77.盖上锅盖焖煮一会待鱼熟大约10-15分钟。

　　清汤龙头鱼的做法步骤88.加入切段的葱花。

　　清汤龙头鱼的做法步骤99.调入一勺盐出锅即可。

　　小贴士

　　1.盐要最后出锅再加

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　　2.放油爆香蒜姜后加入鱼稍微煎一下出的汤会比较香。

　　3.出锅翻锅都要慢，这鱼特别软，一碰就烂了。

龙头鱼的做法大全

　　龙头鱼，也叫水潺，其鱼很柔软，在一些沿海浙江等地最是常见，甚至还有鱼干。那么，龙头鱼怎么做好吃？龙头鱼干怎么做好吃？

　　龙头鱼怎么做好吃

　　龙头鱼在一些地方也叫豆腐鱼，或是水潺，是一种软骨鱼，尤其在浙江等地沿海产量最多。

　　材料龙头鱼的做法大全图片视频：水潺400克，适量的葱花。

　　做法龙头鱼的做法大全图片视频：

　　1. 水潺洗净切成断备用。

　　2. 锅内放入适量的食油，开中火。

　　3. 锅热放入姜丝、蒜末爆香，放入水潺烧。

　　4. 加入适量的黄酒、酱油，请记住全程不能翻炒，要进行晃锅烧法。

　　5. 水潺熟后加入葱花及味精、胡椒粉晃锅晃匀即可。

　　龙头鱼干怎么做好吃

　　主料龙头鱼的做法大全图片视频：鱼干200g，油适量，洋葱适量，辣椒适量

　　步骤：

　　1.备料鱼干，洋葱，辣椒，葱，姜。

　　2.鱼干用清水洗泡后，再控干水份。

　　3.锅里加油，下姜片小火爆至出味。

　　4.再将鱼干下锅炸香。

　　5.炸至鱼干脆香，再出锅控油备用。

　　6.炒锅加少许油下洋葱。

　　7.再将辣椒圈一并下锅。

　　8.煸炒至出味后，再将鱼干回锅。

　　9.再将葱花下锅，同炒至出味即可。

　　10.这样子一份洋葱焙鱼干就完成龙头鱼的做法大全图片视频了。

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　　特禀体质不宜食用

龙头鱼的做法

　　主料：龙头鱼5条。

　　辅料：大蒜1头、生姜1块、小米辣2个、小葱1颗、生抽2勺、料酒1勺、油1勺。

　　步骤：

　　1、准备食材。

　　2、龙头鱼清理干净，切成段。将龙头鱼放入碗中，放入姜片、1勺料酒、1小勺生抽、1小勺白胡椒粉，拌匀腌制10分钟。

　　3、大蒜去皮切成末，放入3勺生抽、1勺蚝油、1小勺白砂糖、1勺香油，拌匀成蒜蓉汁。

　　4、腌好的鱼块捞出，放入三分之二的蒜蓉汁拌匀。

　　5、将鱼块摆放到盘子里，将剩下的蒜蓉汁抹在表面。

　　6、放入开水锅中蒸10分钟。

　　7、出锅撒葱花和小米辣。

　　8、浇热油就可以上桌啦。

龙头壳鱼 做法

　　看看红烧龙头鱼到底是如何制作的吧。

　　【所需食材】：

　　龙头鱼、生姜、大蒜、葱、香菜、食盐、味精、生抽、食用油

　　【制作方法】：

　　1、根据自己和家人的需要在市场上购买好适量的龙头鱼，下面就是我在市场上选购好的大小合适，而且肉质鲜美的龙头鱼。

　　2、回到家后我们将购买好的龙头鱼里里外外清理干净之后，放到清水中冲洗干净即可。

　　3、制作这次的红烧龙头鱼其实材料也十分简单，除了龙头鱼之后就是一些辅料了。我们将生姜洗净后切成姜片，大蒜去皮洗净用刀切成蒜末或者直接拍碎即可，葱和香菜都洗净后用刀切成小段我们等会会用到。

　　4、把食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家中常用的干净的平底锅，随后往锅里倒入适量的食用油，接着开火加热锅内的油温。直至将锅内的油温加热至四成左右的时候为宜。

　　5、将锅内的油温加热好后，这次的主角也就是我们的龙头鱼就可以下锅了。将准备好的龙头鱼均匀的摆放到锅里之后，记得将火候调小，最好是用中小火候来煎鱼，这样不容易导致焦糊的情况发生。

　　6、接着把之前切好的生姜和大蒜也一块下锅和龙头鱼一块煎出香味，同时还能有效去除龙头鱼中的鱼腥味。

　　7、直至将可以清晰闻见锅内的香味之后，根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐和味精调味。

　　8、然后再往锅里倒入适量的饮用水，再倒入适量的生抽提鲜，加入生抽之后可以使得龙头鱼的香味更加丰富，而且食用起来的层次感也会更强。

　　9、直至锅内的鱼肉完全熟透之后，再撒上我们之前切好的葱段就可以准备关火出锅了。

　　10、将制作好的红烧龙头鱼从锅内小心盛放到提前准备好的盘子里，端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。

　　完成以上简简单单的几个步骤后，这次的红烧龙头鱼就算大功告成了。

龙头鱼做法

　　第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的龙头鱼处理了。将鱼头剁掉不要，然后剪掉鱼鳍，然后把鱼身切成3段，再把鱼段切开成两半。将鱼肉表面的水分擦干；

　　第二步、再将鱼腌制一下，碗中放入半茶匙盐、1茶匙淀粉、少许鸡精，少许胡椒粉和1汤匙料酒抓匀，放在一旁备用。调制面糊了，这面糊的浓稠度很重要，稠了会影响口感，稀了不但挂不住；

　　第三步、准备大碗一个，碗中放上50克面粉，50克土豆淀粉，30克油，1克盐，1个鸡蛋全部倒入碗里。再加入少许的清水搅拌均匀，面糊的稠度大约就是提起筷子面糊缓慢地滴落；

　　面粉、买一送一2000g，自发面粉，包子馒头，面包烘焙都加它，家庭专用粉，喜欢就看看吧。

　　第四步、炒锅准备，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，然后开中火，把油烧5~6成热，可以用筷子试一下，把筷子放入油里旁边会冒小泡泡就行了；

　　第五步、然后夹起一块鱼放入面糊里，裹上面糊后提起，让多余的面糊滴落。然后快速的放入锅内。把鱼肉一块一块地裹上面糊放入锅里油炸。第一次下锅时要用中油温，将其定型了。等所有鱼炸至定型后，用漏勺捞出控油放在盘子里；

　　第六步、然后把油温升高，再放入鱼块进行复炸，炸的时候要用筷子翻动一下，使它受热均匀，20秒左右即可，看到鱼块炸至色泽金黄、外表酥脆即可出锅；

　　龙头鱼的做法大全图片视频的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于龙头鱼鱼的做法、龙头鱼的做法大全图片视频的信息别忘了在本站进行查找喔。