鲶鱼酸菜最简单的做法(酸菜鲶鱼的做法最正宗的做法)

鲶鱼酸菜鱼的家常做法怎么做?快来了解一下吧!

　　本篇文章给大家谈谈鲶鱼酸菜最简单的做法，以及酸菜鲶鱼的做法 最正宗的做法对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦。

本文目录一览：

• 1、如何做酸菜鲶鱼的步骤
• 2、酸菜鲶鱼的做法大全
• 3、鲶鱼酸菜鱼的做法
• 4、酸菜鲶鱼的做法大全 酸菜鲶鱼的做法大全列述
• 5、酸菜炖鲶鱼的做法
• 6、鲶鱼怎么做好吃 酸菜

如何做酸菜鲶鱼的步骤

　　酸菜鲶鱼

　　主料

　　鲶鱼

　　1500g

　　辅料

　　酸菜鱼底料

　　1袋

　　配菜

　　适量

　　步骤

　　1.今天买的是鲶鱼，3斤，10元一斤，让卖鱼的帮我收拾好，顺着鱼骨片成了三片，之后回家自己片成了片儿~ 本人技术不行，。。说是片儿，其实跟块儿差不多。。

　　2.拿出我的秘密武器，这个酸菜鱼的料，根据我多次尝试，这个料的味道是最好的。

　　3.一共有三个料包，腌鱼料，调味包和酸菜包

　　4.鱼片用腌鱼料腌制20分钟

　　5.可以加自己喜欢的菜，我加的是笋块。切成块会比较容易保持脆的口感

　　6.在炒锅里倒油，开始冒烟以后，加入酸菜包炒制大概3分钟。

　　7.加水，水的分量可以之后根据味道再添加，一开始不要太多免得味道淡了

　　8.冷锅入鱼头和鱼骨，为什么是冷水呢，热水的话会把鲶鱼皮上的一层膜直接烫掉，那个膜比较有营养

　　9.大火滚开后，煮3分钟。加入调味料，加入鱼片和笋块。这个时候可以尝尝味道怎么样，加适当的水没过鱼片即可。3分钟后，可以起锅了，倒入盆中~~上锅可以开吃了

　　10.之前煮方便面剩下点，起过煮了煮，用冷水过了以后，放一边当主食

　　小贴士

　　鱼要是切的薄呢，最后下鱼片的时候，基本上看到变色就可以了~~

酸菜鲶鱼的做法大全

　　鲶鱼作为一种营养丰富的鱼类，在餐桌上很是常见，那么鲶鱼可以做酸菜鱼吗?鲶鱼酸菜鱼的家常做法怎么做?快来了解一下吧!

　　?

　　鲶鱼可以做酸菜鱼吗

　　可以

　　鲇鱼药食俱佳，以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节。

　　鲇鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。

　　鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。

　　清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用;

　　吉林民间有方，可用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。

　　鲶鱼酸菜鱼的家常做法

　　鲶鱼1条，酸菜，盐，葱姜，糖，料酒，鸡精，十三香，蛋清1只，干辣椒少许，蒜头

　　1.鲶鱼处理干净，片成片，用料酒、葱姜、蛋清腌制上浆。

　　2.酸菜洗净后切碎备用。

　　3.锅热油，下姜片、蒜头、干辣椒煸香，倒入鲶鱼，加料酒滑油后捞出，随后煸炒酸菜 。

　　4.加水两大碗，大火烧开后倒入鲶鱼，加十三香粉、盐及少许糖，加盖烧至沸腾该中火闷5分钟即可。最后放入葱段。#p#副标题#e#

　　鲶鱼的适宜人群

　　一般人群均能食用

　　老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者食用。澳大利亚新南威尔士食品管理局首席科学家利萨·撒波博士表示，年轻父母应该警惕7种鱼——鲨鱼、箭鱼、旗鱼、枪鱼、罗非鱼、方头鱼以及鲶鱼。这些鱼除了体型相对较大以外，它们还是生命周期更长的食肉鱼，其体内汞含量比其它鱼偏高，儿童不宜食用。

　　鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

鲶鱼酸菜鱼的做法

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　　鲶鱼酸菜鱼的家常做法

　　鲶鱼1条，酸菜，盐，葱姜

鱼缸

　　1.鲶鱼处理干净，片成片，用料酒、葱姜、蛋清腌制上浆。

　　2.酸菜洗净后切碎备用。

　　3.锅热油，下姜片、蒜头、干辣椒煸香，倒入鲶鱼，加料酒滑油后捞出，随后煸炒酸菜 。

　　4.加水两大碗，大火烧开后倒入鲶鱼，加十三香粉、盐及少许糖，加盖烧至沸腾该中火闷5分钟即可。最后放入葱段。

酸菜鲶鱼的做法大全 酸菜鲶鱼的做法大全列述

　　1、做法一：

　　 ⑴鲶鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉，用手抓匀。

　　 ⑵锅里倒油，爆香蒜片和姜末，倒入酸菜，加入适量的水，把鲶鱼肉一起下汤里煮。

　　 ⑶煮好后捞出备用，锅内倒油，炸香花椒和干辣椒，淋到鱼肉上，撒上香菜即可。

　　 2、做法二：

　　 ⑴把鲶鱼去细鳞后，用剪刀剪掉鱼鳍、尾。不用开肚，直接切鱼段，先切下头，鱼头还须处理，两腮切开，中间再对开。然后鱼体部分切成大约7、8公分的一段，处理掉鱼肚。每段鱼体中间切开，割下中间的主骨，黑鱼刺少，无须挑。把处理好的鱼放在小盘里，打入两个鸡蛋清，加入盐、料酒、白糖、姜末，少许酱油，搅拌泡半个小时待用；

　　 ⑵把酸菜洗尽，切段；

　　 ⑶锅里入油，把酸菜翻炒几下，加点鸡精。看油吸得差不多的时候，倒入高汤烧开。汤开后起白沫，先放入鱼骨和鱼头，调小火烧5—7分钟左右，再放入鱼肉片，上大火烧4、5分钟，加入味精、胡椒粉、辣椒等（不嗜辣的少放点），再烧2分钟即可。

　　 3、做法三：

　　 ⑴先将鲶鱼切块，放入料酒、胡椒粉、盐、淀粉搅拌均匀。

　　 ⑵将泡青菜放置冷水中，泡至两分钟后切丝备用。

　　 ⑶往锅中放油，油热后放姜蒜、泡青菜搅拌均匀，加水煮至沸腾后放鱼肉，煮至七分钟即可。

酸菜炖鲶鱼的做法

　　菜谱简介

　　咸香味醇。

　　 材料

　　 主料鲶鱼酸菜最简单的做法：鲶鱼400克鲶鱼酸菜最简单的做法，酸白菜300克鲶鱼酸菜最简单的做法，

　　 调料鲶鱼酸菜最简单的做法：盐5克鲶鱼酸菜最简单的做法，味精3克，八角3克，胡椒粉2克，大葱10克，姜10克，香油10克，料酒20克，猪油25克

　　 做法

　　 1.酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。

　　 2.鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。

　　 3.炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。

鲶鱼怎么做好吃 酸菜

　　主料

　　鲶鱼

　　2kg

　　酸菜鱼包

　　1包

　　辅料

　　油

　　适量

　　盐

　　适量

　　糖

　　适量

　　洋葱

　　适量

　　姜片

　　适量

　　老酒

　　适量

　　步骤

　　1.鲶鱼洗干净、切成段、准备好酸菜鱼包。

　　2.先把酸菜包里的腌鱼料倒在鲶鱼上，腌制20分钟。

　　3.锅里下油，煸炒姜片和洋葱。

　　4.接着加点糖炒酸菜。

　　5.片刻后，加入适量的清水。

　　6.水开后，再把腌制好的鲶鱼加进去煮上8分钟，后调味即可。

　　7.把黄瓜切片，放在碗里。

　　8.最后把酸菜鱼剩到带黄瓜的碗里即可。

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