红河野生鱼(河池红水河野生鱼种类)

　　本篇文章给大家谈谈红河野生鱼，以及河池红水河野生鱼种类对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦，　　本文目录一览：　　　　中国大陆重点保护野生鱼类名单：　　（一）国家2级保护动物：　　1，鲈形目 石首鱼科 黄唇鱼　　2，鲈形目 杜父鱼科 松江鲈鱼　　3，海龙鱼目 海龙鱼科 克氏海马鱼　　4，鲤形目 胭脂鱼科 胭脂鱼　　5，鲤形目 鲤科 唐鱼　　6，鲤形目 鲤科 大头鲤　　7，鲤形目 鲤科 金线鲃　　8，鲤形目 鲤科 大理裂腹鱼　　9，鳗鲡目 鳗鲡科 花鳗鲡　　10 鲑形目 鲑科 川陕哲罗鲑　　11 鲑形目 鲑科 秦岭细

　　本篇文章给大家谈谈红河野生鱼，以及河池红水河野生鱼种类对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦。

　　

本文目录一览：

　　

• 1、云南的保护鱼类是哪些?分别叫什么鱼呀???
• 2、怎样游云南
• 3、云南的鱼类美味，有些快要成为记忆了，希望我们的后代还能吃得到
• 4、这种鱼叫什么名字，
• 5、澜沧江最贵的鱼
• 6、巨魾(面瓜鱼）的营养价值！和市场价值！

云南的保护鱼类是哪些?分别叫什么鱼呀???

　　中国大陆重点保护野生鱼类名单：

　　（一）国家2级保护动物：

　　1。鲈形目 石首鱼科 黄唇鱼

　　2。鲈形目 杜父鱼科 松江鲈鱼

　　3。海龙鱼目 海龙鱼科 克氏海马鱼

　　4。鲤形目 胭脂鱼科 胭脂鱼

　　5。鲤形目 鲤科 唐鱼

　　6。鲤形目 鲤科 大头鲤

　　7。鲤形目 鲤科 金线鲃

　　8。鲤形目 鲤科 大理裂腹鱼

　　9。鳗鲡目 鳗鲡科 花鳗鲡

　　10 鲑形目 鲑科 川陕哲罗鲑

　　11 鲑形目 鲑科 秦岭细鳞鲑

　　（二）国家1级保护动物：

　　1。鲤形目 鲤科 新疆大头鱼

　　2。鲟形目 鲟科 中华鲟

　　3。鲟形目 鲟科 达氏鲟

　　4。鲟形目 匙吻鲟科 白鲟

　　云南有哪些就不知道了

　　

　　

怎样游云南

　　额···这个问题问的太宽泛了，要看个人兴趣爱好、自己的时间、经济实力这些因素。如果想玩转云南的话有以下路线可以推荐（自南到北）：飞机直抵西双版纳，游览野象谷、傣族园、孟仑植物园、曼听公园、蝴蝶园；之后转战元阳梯田；再到红河蒙自品味当地小吃、热带水果；然后往北抵达玉溪，抚仙湖游船、尝鲜野生鱼；再到昆明，游览石林、九乡、翠湖公园、海埂公园、金马碧鸡坊、西山龙门、民族村等等；之后北上大理、丽江、香格里拉，大理游苍山洱海看天龙八部影视城，闲大理古城，环洱海至双廊千年渔村古镇，傍晚沙滩烧烤看落日吹海风，舒坦自在；丽江大研古镇、束河古镇各具特色，玉龙雪山、《印象丽江》非去不可，拉市海重走茶马古道，泸沽湖看摩梭人文风情；香格里拉普达措国家公园美景叹为观止，松赞林寺摸顶受礼，巴拉格宗雄奇险峻。最后抵达腾冲，温泉驱寒，玉石满地，大救驾品尝完之后便圆满了~

　　

云南的鱼类美味，有些快要成为记忆了，希望我们的后代还能吃得到

　　 云南虽然地处高原红河野生鱼，并且全省山地面积占了80%以上。但是境内有金沙江、南盘江、红河、澜沧江、怒江、伊洛瓦底江六大水系，还有滇池、阳宗海、抚仙湖、星云湖、杞麓湖、异龙湖、洱海、程海、泸沽湖等众多湖泊。这些江河、湖泊孕育了云南众多红河野生鱼的高原鱼类，也就使得云南人鱼类美味非常之多。

　　 清汤鱼

　　 清汤鱼是滇味之中最好吃的鱼汤，也叫“活水活鱼”、“清汤蘸水鱼”或“蘸水鱼”，营养丰富且汤味特别鲜美。正宗的云南清汤鱼要用当地的好水煮新鲜的活鱼，以天然野生的新鲜活鱼为佳。饲料养大的鱼类肉质泡软且土腥味较重，不适合用来烹制云南清汤鱼。最传统的清汤鱼做法其实是这样的，将活蹦乱跳的新鲜活鱼倒入温水锅里，盖上锅盖煮至汤水沸腾，打开锅盖撇尽浮沫，然后放入猪油、姜丝、葱段和盐，再煮上几分钟就可以吃了。

　　 直到现在，云南女人坐月子期间，还习惯使用半斤到八两左右的大鲫壳鱼，按上述方法煮成清汤鱼食用，据说发奶的效果特别好，所以又称它为“发奶鱼”。

　　 锅贴乌鱼

　　 在昆明生活多年的汪曾祺曾经在《昆明菜》里写道：“一道昆明菜，不是以火腿为主料，但离开火腿却不成的，是锅贴乌鱼。”乌鱼就是黑鱼，财鱼，是一种生命力比较顽强的鱼，在东南亚很受欢迎。“乌云两边，去其边皮，大小如云片糕，中夹火腿一片，于平铛上文火烙熟，极香美。宜饭宜酒，也可作点心。” 以前是以东月楼的最好，可惜公私合营之后，东月楼只是记忆了。现在昆明有些酒店也推出这道菜，但是知名度就不如以前了。

　　 金线鲃

　　 滇池金线鲃。现在已经很稀少了，我是不建议去吃的。但是，还是把这道菜写下来，通过我们的保护共生，希望我们的后代能够吃到。金线鲃是云南四大名鱼之首，滇池的数量又最多。结果现在被过度开发，都要绝迹了，实在可惜。

　　 金线鲃头小，长不过盈尺，小口细鳞，脊背上拱，鱼鳞细腻，鱼肉厚嫩，味美异常。民间吃法有四种：一是油煎，然后撒上花椒末、细盐，鱼皮脆而肉嫩红河野生鱼；二是将鱼配上鸡蛋清和云腿小片清蒸，色彩鲜艳，别具美味红河野生鱼；或取金线鱼生活其中之泉水蒸食，味极鲜美；也可以把金线鱼和豆鼓蒸之，更独具风味，其味之鲜美为鱼中之冠。

　　 下关市经营砂锅鱼的饭店，都在店堂中设置一口石水缸，放养活鱼，由顾客挑选后再行加工制作。将活鱼宰杀后。抹盐腌十多分钟，即放入盛上汤的砂锅中烹煮，接着先后放入发好的鱿鱼片、海参、蹄筋、虾米、冬菇、玉兰片、嫩鸡片、火腿片、鲜豆腐片、白菜心、红胡萝卜等辅料和调味品，连锅端上桌，由于配料多样，砂锅保温性能良好，锅内鱼汤翻滚，鲜香扑鼻，引人食欲。此时趁热食用，汤鲜肉嫩，味美可口，营养丰富，色、香、味俱佳。

　　 白族渔家所做的 海水煮海鱼 ，更是别具风味。不到洱海，置身渔船之上，绝难品尝。白族渔民捕鱼之暇，舶船于风平浪静的港湾，在船上支起林炭火炉，置上铜罗锅，舀入海水，放入少许精盐，将捕到的活弓鱼去鳃和内脏（不去鳞），即放入锅中煮熟，另取大碗一只，将用子母火烤焦的辣椒干，揉成细面放入碗内，再放入葱末、姜米，舀入煮鱼的汤，再烧炙锅底盐一块，趁盐烧红时放入汤内煅制的辣椒盐调料，用以蘸弓鱼吃。食用时保持鱼的原汁原味，十分鲜美，鱼肉滋嫩细腻，营养丰富，咸辣香醇，风味隽永，令人难忘。

　　 在大理还有一种腌制的鱼， 大理冻鱼 。大理有句俗话，叫“吃冻鱼，晒肚皮”。冻鱼是道凉食，但是食用时间却是在秋后至次年三月之前，所以要边晒着暖暖的太阳边吃冻鱼。白族人都爱吃这道 美食 ，到了秋后经常做了吃，更是待客的佳品。冻鱼简单概括就是选用鲤鱼或是鲫鱼，做法可以按照酸辣鱼的方法做，做好放入大汤碗中，经过一个晚上的天然冷冻就完成新的蜕变。

　　 在玉溪的江川，2005年高原淡水鱼烹饪比赛中评选出来的4种鱼的做法，号称“江川四味”。

　　 江川铜锅蘸水鱼

　　 所谓的蘸水鱼，除了有一碗浓浓的鲜鱼汤以外，还有的就是一碗小小的蘸水。原本是作为配料的蘸水，在云南这道特色菜肴蘸水鱼的身上，却变成了主角。一碗小小的蘸水，和鱼肉所发生的奇妙组合，微妙的关系，一鲜一辣，让人在吃的过程中是无比的享受，痛快淋漓的 ，实为人生一大享受 。

　　 江川盐水鱼

　　 盐水鱼顾名思义是用“盐水”煮出来的鱼，但是烹制的盐水必须十分考究，如能用腌制干鱼的盐水来煮最好，如没有这样的盐水，最好也要把盐放入锅中炒红，再放水来煮。传统方法做的盐水鱼，会放大量的盐，吃上一口还好，多吃人就受不住了。但是为了保存，不多放盐不行，盐水鱼的保存时长与放的盐量成正比。江川县盐水鱼可长期保存，味道独特，既有腌鱼的香辣味，又有活鱼的鲜甜味，且肉质细腻，吃起来格外爽口。

　　 江川渎渎鱼

　　 说到“渎”大家可能有些陌生，其实“渎”就是烧的意思，这种烹饪方法讲究最大保持食材本真的味道和口感，对于火候的掌控有着极高的要求。以巴掌大的鲫鱼为原材料，先炸香再放辣椒、花椒、盐、酱油等佐料红烧。烧好的鲫鱼口感细嫩味道鲜美，是下饭的好菜。

　　 江川小干鱼

　　 江川的小干鱼，主要是来自星云湖的银鱼，这种银鱼是1982年从太湖引进，当地人称之为“小白鱼”，并且做成鱼干售卖，因为与当地鱼种抗浪鱼争夺资源，导致抗浪鱼现在的产量极少。实在是一件得不偿失的事情啊。

　　 比如在曲靖，当地的辣椒知名，除了有名的沾益辣子鸡以外，在上世纪90年代，创新地做出了“ 胡辣鱼 ”的名菜。做胡竦鱼的原料首选鲫鱼，以每条二三两重的为最佳，这样不但肉质细嫩，且可免去鱼刺细多之苦。若鱼肚内能留有鱼子，吃起来更是别有一番滋味。一边把鲜活的小鲫鱼迅速拾掇干净，加盐稍作腌渍，一边热锅上放入猪油，七八成熟时加干竦椒段炸炒，出味后再放生姜，加开水，将鱼投入熬煮数分钟，起锅时加胡椒粉和味精，碧绿的芫荽整根浮在面上，色泽红绿夺目，煞是好看。

　　 这时还不算完，须将胡辣鱼置于文火上缓缓地煮，边煮边吃。如此胡椒和辣椒的味道慢慢渗入鱼肉内，香、辣、鲜诸味混合，妙不可言。鱼一条条吃完后就汤煮上各种时鲜小菜，直让食客吃得酣畅淋漓。

　　 在西双版纳还有一道特色的民族风味， 火烧鱼 。地处滇西的傣族，因地制宜，稻田盛产挑手鱼。挑手鱼，又名胡子鱼，产于德宏州，喜在水田中生长，胸鳍两边各有一对硬刺，极其锋利，可将捕捉者的手挑破，故名。此鱼肉厚质细，营养丰富，用此鱼烹制的火烧鱼，软嫩鲜甜，香味扑鼻，能增食欲。

　　 将鱼去鳃、去内脏，洗净，分成两份，一份取下鱼肉，捶成茸与上述调料拌成馅，将馅镶入另一份鱼的鱼腹内；鱼皮朝外，头尾折拢，用香茅草捆成十字形，再用芭蕉叶包好，埋入炭火中焐熟，取出，去掉芭蕉叶和香茅，即可食用。

　　 还是在西双版纳的景洪 ， 还有一道和广西风味类似的 酸笋煮鱼 ，酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。傣族人先将酸笋在油锅上微炒片刻，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼肉，煮熟即可食用。这道菜酸香可口，十分开胃。

　　 除了这些，还有石屏的八面煎鱼、威信的酸鱼、德宏梁河的小花鱼等风味特色，令人向往，只不过这几道鱼，我没有吃过，就不好介绍了，希望吃过的朋友们，能在讨论区里给大家介绍一下。

　　 云南高原的淡水湖泊，犹如点点的明珠一般

麦肯斯银版鱼

，星罗棋布在云南，使得云南的风景秀丽，气候宜人，也带来了丰厚的鱼类资源。即使是这样，我们也应该做到保护，和谐共生，不能一味的掠夺自然资源，希望在我们大家的努力下，让我们的后代，一样可以享受到这样美味的鱼类。朋友们，红河野生鱼你们觉得我说得对吗？不妨在讨论区留言！

　　

这种鱼叫什么名字，

　　不是鲶鱼红河野生鱼的话红河野生鱼，那就应该是：黄颡鱼。

　　黄颡鱼

　　编辑[huáng sǎng yú]

　　黄骨鱼 ?即 ?黄颡鱼 ?。

　　黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）红河野生鱼，鲇形目红河野生鱼，鲿科，黄颡鱼属。又名黄骨聪，黄丫头、翁公鱼、钢针、戈艾、吱戈艾、黄刺公、疙阿、疙阿丁、黄腊丁、嘎牙子、昂刺鱼、黄鳍鱼、三枪鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙，刺疙疤鱼，刺黄股，黄蛟，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。

　　详见百度百科，求采纳，谢谢。。。。。

　　

澜沧江最贵的鱼

　　澜沧江最贵的鱼是丝尾鱯。这也是云南的名贵野生鱼，野生从古至今数量稀少，而且价格很贵。

　　丝尾鱯这种长胡子鱼，也叫白须鲶鱼，主要分布在我国的澜沧江流域，这鱼体型很大，外形漂亮也可做观赏鱼。

　　肉质细腻雪白只有一根主刺，烹饪出来没有土腥味肉质鲜美。最大个体能达到两米长，重达十多公斤。

　　这鱼长得很有特点，也非常容易辨认，平时见过的野鱼中，也有很多长胡子的鱼。比如胡子最多的塘鲺，还有最常见的野生大鲤鱼，或者一些肉食性小鱼，可这些鱼的胡子比例很短，也不易被发现。

　　扩展资料

　　澜沧江最贵的鱼丝尾鱯的嘴角的两侧都有很长的胡须，胡须看起来就像雷达的天线一样，长度更是超过了身体。这种奇怪的长相真是很少见，观赏鱼爱好者很喜欢养殖这种鱼，就是因为这鱼的胡须很霸气。

　　云南澜沧江当地喀斯特地貌，江水在高山和峡谷中穿行，水流太快而且伴随泥沙。这种常年浑浊的水里，鱼类觅食和繁殖比较困难，才进化出这种武器。

　　长长的胡须相当于雷达，在水里收集一切信息，躲避天敌的同时，也能觅食和寻找配偶。丝尾鱯在江水里游动，钓起来很过瘾，力量出奇的大，鱼身全是矫健的肌肉，没有一点脂肪，吃起来更是细腻有嚼劲。

　　以前长须鱼就不是很多，可随着人类活动面积的增加，这鱼被过度的捕捞。江里水质的变化，这鱼也适应不了，数量变得越来越少，常年在外钓鱼的朋友偶尔能收获一条。

　　参考资料：百度百科—丝尾鱯

　　

巨魾(面瓜鱼）的营养价值！和市场价值！

　　1、巨魾(面瓜鱼)红河野生鱼，别名面瓜鱼红河野生鱼，又名老黄鱼红河野生鱼，因其肉黄似面瓜（黄面瓜）而得名。生长在云南山箐等小溪汇合而成的小河中，形似泥鳅但比泥鳅头大，肉黄肥厚，味极鲜美。

　　2、巨魾(Bagarius yarrelliSykes)隶属于鲶形目、鮡科、魾属,因肌肉呈黄色,地方名“面瓜鱼”、“黄鱼”,分布于东南亚(FishBase),在中国仅分布于云南省境内的澜沧江、怒江、元江水系。巨魾体重可超过50kg。

　　3、是濒临灭绝鱼类，野生品种，严禁捕捞。所以，很难界定市场价值啦。

　　关于红河野生鱼和河池红水河野生鱼种类的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。