小石斑鱼(小石斑鱼吃什么食物)
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年轮多的鱼年龄大，年轮少的鱼年龄小。只要在黑色部分数出鱼鳞片上的年轮数，就可知道这条鱼的年龄，年轮加一就是鱼的实际年龄。 小石斑鱼的故事 yumi栗子梨 小石斑鱼们从出生起就住在这片岩礁洞穴里，洞外是茂盛的珊瑚礁。 只有飞飞，最小的一条石斑鱼，总是到珊瑚礁群里玩儿，在迷宫一样的珊瑚里钻来钻去，他很想知道这美丽的珊瑚礁外面还有什么。 红烧石斑鱼的作法流程 1 石斑鱼腩一块，去鳞清洗。 玳瑁石斑鲜鱼汤 1 将石斑从袋里取下，解除冻结，将去鱼鳞、内脏、内脏器官，并清理干净，姜片切条、葱郁切珠，预留； step22 锅中放进800cc
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小石斑鱼怎样判断年龄?
小石斑鱼可以从观察鳞片年轮和鱼的耳石判断年龄。
1、观察年轮：可从鱼身上取下一片最大的鳞片，放于显微镜下，会观察到鳞片表面为黑白相间的环形条纹，颇似树木年轮，只要在黑色部分数出鱼鳞片上的年轮数，再加上1，就可以知道这条鱼的年龄。例如鱼的鳞片上有5条年轮线，这条鱼就是6岁。
2、观察鱼的耳石：因为鱼成长时，耳石每年会长出一轮同心圆。耳石经过打磨透明处理后，在显微镜下也可以观察到一圈圈的“年轮”。对耳石上面的年轮进行计数，就可以知道鱼类的年龄。
年轮法中，最常用的是鉴定鳞片。
大多数的鱼在生命开始的第一年，全身就长满了细小的鳞片。鳞片由许多大小不同的薄片构成，好像一个截去了尖顶的圆锥一样，中间厚，边上薄，最上面一层最小，但是最老；最下面一层最大，但是最年轻。
鳞片生长时，在它表层上就有新的薄片面性生成，随着鱼的年龄的增加，薄片的数目也不断增加。一年四季中，鱼的生长速度不同。通常春夏生长快，秋季生长慢，冬天则停止生长，第二年春天又重新恢复生长。鳞片也是这样，春夏生成的部分较宽阔，秋季生成的部分较狭窄，冬天则停止生长。宽窄不同的薄片有次序地叠在一起，围绕着中心，一个接一个，形成许多环带，叫做“生长年带”。生长年带的数目，正好和鱼所经历的年数相符合。春夏生成的宽阔薄片排列稀，秋季生成的狭窄薄片排列紧密，两者之间有个明显界限，是第一年生长带和第二年生长带的分界线，叫做“年轮”。年轮多的鱼年龄大，年轮少的鱼年龄小。看鱼鳞年轮的多少，就能够推算出鱼的准确年龄来。
鱼类，是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物，属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，一般人们把脊椎动物分为鱼类（53%）、鸟类（18%）、爬行类（12%）、哺乳类（9%）、两栖类（8%）五大类。根据已故加拿大学者“Nelson”1994年统计，全球现生种鱼类共有24618种，占已命名脊椎动物一半以上，且新种鱼类不断被发现，平均每年已约150种计，十多年应已增加超过1500种，目前全球已命名的鱼种约在32100种。
研究鱼类寿命既是垂钓活动中一件趣事又是科研项目。最初，科学家们是从鱼类的脊椎骨、鳃盖骨以及 背鳍等部位，去发现鱼类年轮的痕迹，再去断定鱼的 年龄。 40年代始，在欧美等国的垂钓爱好者中刮起了一 股收集鱼鳞风，传至亚洲，中、日等国的一些垂钓 爱好者也争先仿效，以收集鱼鳞为乐趣，在欣赏与鉴 别活动中。遂发现了利用鳞片来判断鱼的年龄的新方 法。 其方法是:取一鱼鳞片，置于显微镜或放大镜下，会观察到鳞片表面为黑白相间的环形条纹，颇似树木年轮。只要在黑色部分数出鱼鳞片上的年轮数，就可知道这条鱼的年龄，年轮加一就是鱼的实际年龄。如鱼鳞片上有5条年轮线，那么这条鱼就是6年。
鱼的种类
鱼有两万多种，其中我国的鱼类有三千多种，主要分为海水鱼和淡水鱼，其中海水鱼包括海马、海龙、鲨鱼、鲈鱼、石斑鱼、三文鱼、金枪鱼等，淡水鱼有鲫鱼、鲤鱼、黑鱼、鲢鱼、鳙鱼、虎皮鱼、黄骨头、神仙鱼等。
蒸鱼要多长时间
鱼的大小不同，清蒸的时间也不同。一两斤左右的鱼大火蒸8-10分钟即可，每增加一斤，时间就增加2分钟。不同的鱼蒸的时间也有差别，草鱼肉质老一些需要多蒸一会，需要12分钟左右，鲤鱼肉质细腻一些，蒸8分钟即可。
小石斑鱼的故事
小石斑鱼的故事
yumi栗子梨
小石斑鱼们从出生起就住在这片岩礁洞穴里，洞外是茂盛的珊瑚礁。
这里安静温暖，他们喜欢待在这里。他们从来没有想过要到外面去，甚至他们都没有想过是否有外面。
只有飞飞，最小的一条石斑鱼，总是到珊瑚礁群里玩儿，在迷宫一样的珊瑚里钻来钻去，他很想知道这美丽的珊瑚礁外面还有什么。
一天夜里，格外的风平浪静，小石斑鱼们都睡着了，飞飞却还十分清醒，他看着美丽的珊瑚礁，想象那外面是一个更大的岩礁洞穴，也许还有吃也吃不完的虾和蟹。
“我们必须游过这片珊瑚群去看看。”飞飞和他的同伴们说。“我们试一试一起游过去。”飞飞在最前面带着大家在珊瑚群里穿梭。他们游了一阵，珊瑚群好像没有尽头，几个小石斑鱼有点害怕了，大家都想回去，飞飞只好带大家原路返回。
飞飞还想再试一下，他决定一个人出发。飞飞一个人游得很快，他看到了一束光，飞飞觉得那一定就是尽头，他加快了速度，突然一股强大的气流迎面扑来，飞飞被那气流一下子撞了回来。
飞飞想看看那气流到底是什么，也许可以避开它，他再一次出发了。离得远远的，飞飞看清了那是一个漩涡，这一次他成功避开了漩涡，他从来没游到这么远。
又游了一阵，飞飞又看到了那束光，他觉得那道光一定就是尽头，他加快了速度，光越来越亮，越来越近。突然他觉得自己的尾巴好像被什么东西咬住了！“啊----啊---”飞飞一边叫着一边拼命想挣脱，可是他越使劲尾巴就被咬得越紧。飞飞用尽了浑身力气使劲一挣，“嗤”的一声，伴随着尾巴的一阵轻松，由于刚才的大力气，飞飞向前翻了好几圈才停下来 。飞飞低头一看：原来刚才是水草缠住了自己的尾巴，自己使劲一挣，竟把水草挣断了！再回头一瞧，后面除了一丛密密麻麻的水草，什么也没有。
飞飞深深吸了口气调整了一下，他觉得自己浑身充满了力量，“我一定要游到外面去！”飞飞对自己说着，更加快地向前游去。又是那束光！飞飞觉得自己一定是游到尽头了！哦，不！那只是一个金色的珊瑚礁。金色的珊瑚后面黑黑的什么也看不见。“这就是尽头了吗？”飞飞有点失望。
这时一只很小的鱼从金色的珊瑚后面钻了出来。“你从哪儿来？”飞飞问道。“我从另一片海域来。”小鱼告诉飞飞，“钻过这就是了”。说完小鱼就游走了。
金色的珊瑚后面漆黑一片，深不见底，飞飞有些害怕，可是他又想：“也许并没有什么可怕的，而且那么小的鱼都可以游过来，自己一定也可以。”
飞飞游啊游啊，真的游了出去！他不敢相信自己的眼睛，外面竟然是这么大的世界！大大小小、形状各异的鱼成群结队的游来游去。彩色的珊瑚连在一起，仿佛一条彩色的大鱼，珊瑚丛里还有他最喜欢吃的虾和蟹，比他从前吃的大多了！
他甚至看到了和自己一样的石斑鱼。他们带着飞飞在这片海域玩，还为飞飞举办了一个欢迎会。
飞飞带着他们回到了自己的岩礁洞穴。飞飞的同伴们都很高兴看到他带着新朋友回来，于是也举办了一个欢迎会。
从此以后，石斑鱼们都来到了这片新的海域生活。他们一直记得是飞飞最先帮他们找到这里的。
小石斑鱼的做法大全
红烧石斑鱼的作法流程
1
石斑鱼腩一块，去鳞清洗。
2
将鱼腩切割成块，用适当的盐抓一下
3
加一茶匙吉士粉翻拌。
4
将葱切条、姜切条预留。
5
起油锅，火灾，将鱼下锅煎
6
把油炸小鱼煎至双面金黄色
7
待鱼煎好后，添加生抽酱油，酱油、香油、姜及其冷水，略微煮2分钟。
8
出锅前添加葱段炒匀就可以上菜了。
9
美味可口的红烧石斑鱼腩，鲜美爽口，嫩滑。
玳瑁石斑鲜鱼汤
1
将石斑从袋里取下，解除冻结，将去鱼鳞、内脏、内脏器官，并清理干净，姜片切条、葱郁切珠，预留；
step22
锅中放进800cc的水，一并放进姜片，好让姜片的味儿能进味，等候水滚沸后，再放进石斑，转文火烧煮，并盖上盖子，约略滚煮20-30分钟（留意不可以汆烫太久，以防影响石斑肉质地太老），
step33
最终，再放进少量盐调料、葱郁，就可以盛碗享受石斑鲜鱼汤。
椒麻石斑鱼
原材料
小辣椒适当，魔鬼椒适当，指天椒适当，麻椒适当，丁香花适当，甘草适当，石斑鱼1尾，酥炸粉适当，椒麻汁适当，香菇适当，青辣椒适当，小辣椒适当，葱适当，大蒜适当
作法
1、先将小辣椒、魔鬼椒、指天椒、麻椒、丁香花、甘草等调料弄成酱熬煮
2
潜水泵
、将石斑鱼肉逐一取出裹上特别制作酥炸粉炸至橙黄色
3、再再加椒麻汁拌煮，火锅配菜为香菇、青辣椒、小辣椒、葱段、大蒜。
清蒸小石斑鱼的做法和步骤 清蒸小石斑鱼怎么做
1、材料：活石斑鱼1条（约重700克）、葱丝20克 、姜丝20克 、精盐5克 、芝麻油0.5克 、豉油皇汁60克 、花生油50克。
2、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
3、用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
清炖小石斑怎么做
清炖小石斑
小石斑鱼 ? ?2只 ?
做法
1. 将两只处理过的活石斑鱼放入炖盅，加清水刚刚没过鱼身即可。 ?
2. 放入电蒸锅隔水炖20—30分钟，我用的是大同电锅，没确切计算时间。什麼都不用加，调味料也不用，炖好汤非常美味。肉很嫩。 ?
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