秋刀鱼是什么东西图片(秋刀鱼是啥)

　　今天给各位分享秋刀鱼是什么东西图片的知识，其中也会对秋刀鱼是啥进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！　　目前共有4种秋刀鱼分布在三大洋，分别是北大西洋秋刀鱼，主要分布于大西洋北部和地中海；太平洋秋刀鱼，主要分布于太平洋东部至夏威夷诸岛水域；大西洋秋刀鱼，主要分布于大西洋和印度洋；印度洋秋刀鱼，主要分布于印度洋和大西洋。　　秋刀鱼又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属。

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本文目录一览：

　　

• 1、秋刀鱼是什么鱼？它的头有毒吗？
• 2、秋刀鱼是什么鱼呢?
• 3、秋刀鱼是什么鱼，刺多吗？请问要怎么烹饪才好？
• 4、秋刀鱼是什么意思
• 5、秋刀鱼和马鲛鱼是同一种鱼吗，有什么区别

秋刀鱼是什么鱼？它的头有毒吗？

　　秋刀鱼（Cololabis saira）又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼，英文名为Pacific Saury。头部无毒。

　　秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属。是飞鱼（Exocetid）与鹤鱵科（Belonid）的近亲。为表层洄游性鱼类，以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类。

　　秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱。

　　扩展资料：

　　为表层洄游性鱼类，无胃，肠短；秋刀鱼有几类天敌如海洋哺乳类、乌贼和鲔鱼、板鳃亚纲鱼类等，当逃离掠食者的时候，可以在水的表面上滑行。

　　秋刀鱼在5-7月份从带地区向北迁移，到达亲潮海域(Oyashiowaters)进行索饵，然后在7-8月份间向南沿着日本海岸泅游，到达黑潮海域(Kuroshiowaters)进行产卵，黑潮海域是主要的产卵场。

　　目前共有4种秋刀鱼分布在三大洋，分别是北大西洋秋刀鱼

伊巴卡鱼

，主要分布于大西洋北部和地中海；太平洋秋刀鱼，主要分布于太平洋东部至夏威夷诸岛水域；大西洋秋刀鱼，主要分布于大西洋和印度洋；印度洋秋刀鱼，主要分布于印度洋和大西洋。

　　参考资料来源：百度百科-秋刀鱼

　　

　　

秋刀鱼是什么鱼呢?

　　秋刀鱼是洄游性鱼。

　　秋刀鱼又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属。是飞鱼与鹤鱵科的近亲。为表层洄游性鱼类，以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类。

　　秋刀鱼的生活习性：

　　秋刀鱼以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类。摄饵活动主要在白天，夜里基本不摄食。摄饵时的最适温度为15~21℃。秋刀鱼具有明显的昼夜垂直移动现象，白天在距海面15m左右的水层活动，夜间上浮至水域的表层活动。

　　

秋刀鱼是什么鱼，刺多吗？请问要怎么烹饪才好？

　　秋刀鱼鱼刺不多，就中间一条背脊鱼刺。烹饪方法有：

　　香煎秋刀鱼

　　盐烤秋刀鱼

　　麻辣秋刀鱼

　　红烧秋刀鱼

　　椒盐秋刀鱼

　　秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabis saira?取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 秋刀鱼 可能是源自于其体型修长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状;背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个游离小鳍;两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱;体背部深蓝色，腹部银白色，吻端与尾柄后部略带黄色。

　　烹饪做法与所需材料：

　　1、香煎秋刀鱼：

　　材料:秋刀鱼(2条)、清鸡汤(半碗)、姜(4片)

　　调料:油(5汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、酱油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)

　　做法:

　　（1）洗净秋刀鱼，切除头尾，剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连。姜切成丝待用。

　　（2）秋刀鱼放入碗里，加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。

　　（3）倒5汤匙油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁都倒进锅，转小火煎5分钟，不时地铲铲秋刀鱼，避免粘锅。

　　（4）倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁，即可起锅了。

　　2、盐烤秋刀鱼：

　　材料:秋刀鱼

　　调料:盐、黑胡椒碎粒、大蒜粉、生姜粉、柠檬汁。

　　做法:

　　（1）秋刀鱼去除内脏鱼鳃，洗净沥干。

　　（2）用盐抹秋刀鱼，并洒上黑胡椒、生姜粉和大蒜粉(两面都抹盐洒香料)，腌15分钟左右。

　　（3）烤箱预热200度。烤架涂一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤架上。

　　（4）烤20分钟后，取出，将鱼翻个面，放入烤箱再烤15分钟。滴几滴柠檬汁食用。

　　3、麻辣秋刀鱼：

　　材料:秋刀鱼3条(约600克);红辣椒1/2个;黄辣椒1/2个;青豆5克;香葱1棵;生姜1小块;大蒜3瓣

　　调料:食用油30克;酱油2小匙(6克);料酒1大匙(30克);胡椒粉1小匙(3克);豆豉1大匙(30克);精盐1小匙(3克);味精1/2小匙(1.5克)

　　做法:

　　（1）秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中

　　（2）葱洗净后切成葱花;姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切块;豆豉洗净

　　（3）锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上

　　（4）再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6 分钟至熟即可。

　　特性:豉香味浓，滑嫩清淡。

　　4、红烧秋刀鱼：

　　材料：秋刀鱼 胡萝卜 大蒜 小葱?番茄酱 鸡精 盐 食用油 料酒?淀粉

　　做法:

　　（1）萝卜切丁、大蒜小葱切末。

　　（2）秋刀鱼洗净切段。

　　（3）将切好的秋刀鱼用少许料酒、盐腌制15分钟去腥入味

　　（4）腌制好的秋刀鱼拍上干淀粉。

　　（5）热锅烧油，将秋刀鱼下锅煎至两面金黄，捞出控油备用。

　　（6）将油倒出，留少许在锅内，烧热后下入蒜末煸香。

　　（7）注入少量清水，调入番茄酱、盐、鸡精转小火调汁。

　　（8）下入萝卜丁略微翻炒。

　　（9）将煎好的下锅，转中火翻炒至稍稍收汁后铲起入碟，撒些葱末即可。

　　5、椒盐秋刀鱼：

　　材料:秋刀鱼

　　调料:盐、胡椒粉、辣椒粉、五十六度白酒、花生油适量

　　做法:

　　（1）秋刀鱼去内脏,清洗干净,空干水分,用厨房纸巾把鱼身彻底吸干,再在鱼身斜切几刀。

　　（2）放盐,胡椒粉,辣椒粉,五十六度白酒腌制2-4小时。

　　（3）用平底锅放入花生油烧热，再放入秋刀鱼煎至两面微黄，装碟即可。

　　

秋刀鱼是什么意思

　　秋刀鱼是一种洄游性鱼类。

　　秋刀鱼又可以叫作竹刀鱼，因为他的体型比较长像刀所以说取名为秋刀鱼，它作为一种洄游性鱼类，主要的食物是河中的虾类，还有一些鱼卵等。

　　秋刀鱼简介

　　秋刀鱼是一种海产品，它体型纤细而平扁，长度在22-28cm，看上去如同一把尖刀，重达半斤，且每年秋季时捕捉，为此人们给它起名为“秋刀鱼”。

　　秋刀鱼多在离水面10-15米的地方生长，每到夜间时就会浮出海面。而到了冬季时，秋刀鱼为了更好地过冬，通常会深入200米海层的地方生活。然而，这一特性却让人类捕捉秋刀鱼提供了基础，尤其以太平洋秋刀鱼捕捉量最多，日韩俄等国逐年大量捕获，使得秋刀鱼产量有所减少。

　　现在在地球上秋刀鱼的分布范围也是非常广泛，比如说在亚洲的一些太平洋热带区域和温带海域，秋刀鱼的主要分布范围还是在太平洋的一些温带海域之中，包括日本海等，根据秋刀鱼的分布范围，我们也可以将它的种类做出区分。

　　分别有北大西洋秋刀鱼，大西洋秋刀鱼还有印度洋秋刀鱼，亚洲地区比如说中国台湾还有日本或者韩国等，主要捕食的是太平洋球秋刀鱼，它作为一种洄游性鱼类，在秋季生产最为旺盛，五月份时从带地区向北迁移，然后到达日本海再到达黑海区域，这时候秋刀鱼在产卵进行繁殖。

　　

秋刀鱼和马鲛鱼是同一种鱼吗，有什么区别

　　属类区别：秋刀鱼属于颌针鱼目竹刀鱼科，马鲛鱼则属于鲈形目鲭科。颜色区别：秋刀鱼的背部是灰青色的，马鲛鱼的身体是银亮的。体型区别：秋刀鱼的身体长度为35厘米左右，马鲛鱼则在26-52厘米之间。而且马鲛鱼的体型比较扁。分布范围区别：秋刀鱼主要分布在北太平洋，马鲛鱼则主要分布在北太平洋的西部。 一、秋刀鱼和马鲛鱼是同一种鱼吗

　　 秋刀鱼和马鲛鱼都属于可以食用的鱼类，而且也都是硬骨鱼纲之中的硬骨鱼，因此有一些地方是相同的。整体从外观来看，二者也有相似之处。不过，秋刀鱼和马鲛鱼并不是同一种鱼，事实上二者在很多地方都是有差异的。要想将二者区分开来，可以从多个方面来比较它们。

　　 二、秋刀鱼和马鲛鱼有什么区别

　　 1、属类区别：秋刀鱼和马鲛鱼都属于硬骨鱼纲中的硬骨鱼，不过这并不代表二者所属的目和科是相同的。从所属的目来看，秋刀鱼是颌针鱼目的，而马鲛鱼则属于鲈形目的；从所属的科来看，秋刀鱼是竹刀鱼科的，而马鲛鱼则属于鲭科的。

　　 2、外观区别：秋刀鱼和马鲛鱼的外观也也有一些不同的，比如它们的颜色就有差异。秋刀鱼的背部是暗灰青色的；而马鲛鱼的身体颜色是银亮的，另外也会有一些暗的条纹或者斑点。它们的身体形状也有一定的差异，马鲛鱼的身体要更扁平一些。

　　 3、体型区别：秋刀鱼和马鲛鱼的体型也是不同的。秋刀鱼的身体长度一般在35厘米左右，而马鲛鱼的身体长度会在26-52厘米之间，大一些的个体可以达到1米多。

　　 4、分布范围区别：二者具体的分布范围也是不同的。秋刀鱼主要分布在北太平洋，分布范围比较广泛；而马鲛鱼虽然也主要是在北太平洋，不过具体来说则是在偏西部的地方。

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