清蒸龙鱼（清蒸龙鱼的做法家常）

清蒸龙鱼是一道非常美味的菜肴，那么怎样选择适合清蒸的龙鱼呢？

1. 本文目录导读：
2. 清蒸龙鱼的家常做法详解
3. 清蒸龙鱼的选择
4. 清蒸龙鱼的准备工作
5. 清蒸龙鱼的蒸制方法
6. 清蒸龙鱼的调味

清蒸龙鱼的家常做法详解

清蒸龙鱼的选择

清蒸龙鱼是一道非常美味的菜肴，那么怎样选择适合清蒸的龙鱼呢？首先，要选择新鲜的龙鱼，它的眼睛应该是凸起的，眼球应该是透明的，鱼鳃应该是鲜红色的，鳞片应该是光滑的，没有褐色斑点。选择体型适中的龙鱼，太小的龙鱼肉质不够鲜美，太大的龙鱼则会比较老，口感不佳。

清蒸龙鱼的准备工作

在清蒸龙鱼之前，需要做一些准备工作。将龙鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身两侧各切三刀，然后在鱼肚内部切几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。将鱼身两侧和鱼肚内部撒上盐、料酒、姜丝，腌制10分钟左右，这样可以让鱼肉更加鲜美。

清蒸龙鱼的蒸制方法

清蒸龙鱼的蒸制方法也非常重要。在蒸锅中加入适量的水，将水烧开后，将龙鱼放入蒸盘中，撒上葱花和香菜，再淋上一勺清水，这样可以让鱼肉更加嫩滑。将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，这样可以让鱼肉彻底熟透并保持鲜嫩的口感。

清蒸龙鱼的调味

清蒸龙鱼的调味也需要注意。在蒸制完成后，将鱼盘取出，倒掉蒸锅里的水，再将锅中留下的葱姜汁倒入碗中，加入盐、味精、鸡精、香油，搅拌均匀后淋在龙鱼上即可。

清蒸龙鱼是一道非常美味的家常菜肴，选择新鲜的龙鱼，做好腌制工作，掌握好蒸制时间和调味方法，才能做出口感鲜美的清蒸龙鱼。希望以上的制作方法对大家有所帮助。