清蒸红鱼怎么做好吃（清蒸红鱼怎么做好吃又简单窍门）

清蒸红鱼的第一步是要选择新鲜的红鱼，新鲜的红鱼外表光滑、鳞片鲜艳、鱼眼凸起，鱼肉有弹性，无异味，如果选择了不新鲜的红鱼，清蒸后的口感会变得枯燥无味，清蒸红鱼需要准备以下材料：红鱼、姜片、葱段、料酒、盐和清水，姜片和葱段的作用是去腥，料酒可以去腥提鲜，盐可以调味，清水的用量要根据红鱼的大小来定，一般要淹过鱼身，1.将红鱼清洗干净，去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各切三刀，切深不要切透，2.将准备好的姜片和葱段放入蒸锅底部，加入适量清水和一勺料酒，将水烧开，3.将红鱼放入蒸锅中，撒上适量盐，盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟，4.蒸好后，将蒸锅盖打开，将姜

1. 本文目录导读：
2. 如何做出口感鲜嫩、味道鲜美的清蒸红鱼
3. 选购新鲜的红鱼
4. 准备清蒸红鱼的材料
5. 清蒸红鱼的步骤
6. 清蒸红鱼的小窍门

如何做出口感鲜嫩、味道鲜美的清蒸红鱼

选购新鲜的红鱼

清蒸红鱼的第一步是要选择新鲜的红鱼。新鲜的红鱼外表光滑、鳞片鲜艳、鱼眼凸起，鱼肉有弹性，无异味。如果选择了不新鲜的红鱼，清蒸后的口感会变得枯燥无味。

准备清蒸红鱼的材料

清蒸红鱼需要准备以下材料：红鱼、姜片、葱段、料酒、盐和清水。姜片和葱段的作用是去腥，料酒可以去腥提鲜，盐可以调味。清水的用量要根据红鱼的大小来定，一般要淹过鱼身。

清蒸红鱼的步骤

1.将红鱼清洗干净，去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各切三刀，切深不要切透。

2.将准备好的姜片和葱段放入蒸锅底部，加入适量清水和一勺料酒，将水烧开。

3.将红鱼放入蒸锅中，撒上适量盐，盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟。

4.蒸好后，将蒸锅盖打开，将姜片和葱段撒掉，将蒸好的红鱼盛出，用勺子将蒸锅底部的汤汁淋在鱼身上。

5.在红鱼上撒上葱花和姜末，用热油将葱花和姜末爆香，淋在鱼身上即可。

清蒸红鱼的小窍门

1.蒸红鱼的时间不要过长，否则会导致鱼肉变老，口感变差。

2.在蒸红鱼前，可以在鱼身上抹上一层盐，这样可以去腥提鲜。

3.在蒸红鱼时，可以加入一些香菇、木耳等食材，增加口感。

4.蒸红鱼的时候可以加入一些柠檬汁，可以去腥提鲜，还可以让清蒸红鱼更加美味。

清蒸红鱼是一道非常健康、简单又美味的家常菜，只要掌握了选购新鲜红鱼、准备清蒸红鱼的材料和清蒸红鱼的步骤，再加上一些小窍门，就可以轻松做出口感鲜嫩、味道鲜美的清蒸红鱼了。