鲳鱼肉发黑怎么回事图片(鲳鱼肉发黑怎么回事图片大全)

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本文目录一览：

• 1、鲳鱼如何快速挑选与健康保存？
• 2、金昌鱼和鲳鱼的区别是什么?
• 3、白鲳鱼和黑鲳鱼有什么本质区别呢？
• 4、冷冻鲳鱼内脏发黑肉发黄是不是坏了
• 5、背部有黑色斑点,外形像鲳鱼,肉质发暗,发酸，是啥鱼？还是鲳鱼变质了？

鲳鱼如何快速挑选与健康保存？

怎样挑选鲳鱼

一用手指去挤压鱼身鲳鱼肉发黑怎么回事图片，若按下部位能马上回弹鲳鱼肉发黑怎么回事图片，说明这鲳鱼新鲜鲳鱼肉发黑怎么回事图片，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜鲳鱼肉发黑怎么回事图片；

二看外形，鲳鱼的鱼身必须扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整；

三看鱼鳃，用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。

四、新鲜的鲳鱼眼睛明亮不塌陷，而存放过久的则会明显感觉眼睛下陷，并出现暗红色的小斑点。”

1、看鱼眼 ：眼珠饱满，角膜光亮透明， 新鲜的鱼眼睛应该清澈明亮，眼球形状均匀饱满没有凹陷，也没有因出血的血块分布而泛红

2、看鱼鳃：翻开鱼鳃看看颜色是不是鲜红色，鱼鳃是鱼的呼吸器官，鳃的颜色越鲜红表示含血量高，鱼死掉后血液不再循环，时间一长就会氧化变色，所以鱼鳃的颜色愈暗沉，表示死掉后的时间越久，颜色越鲜红当然就是越新鲜的好鱼啰鲳鱼肉发黑怎么回事图片！

3、看鱼的色泽，有光泽。

4、看鱼的肉质，用手指按按鱼身，感觉一下鱼肉的弹性好不好，越新鲜的鱼水分流失的越少，鱼肉的弹性自然也越好，按起来感觉硬硬的，手指移开后也能马上恢复形状，不会留下按过的压痕。

5、看其肚，新鲜鱼的鱼肚完整无破损，不新鲜鱼的鱼肚有少量黑状物溢出，有的鱼肚裂损。

金昌鱼和鲳鱼的区别是什么?

1、所属科别不同

金昌鱼属于鲈形目，鲹科。鲳鱼属于鲈形目，鲳科。

2、外体形态不同

金昌鱼体型较大，一般不结成大群，大的个体有5公斤～10公斤。体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍略相等，都显著比腹部为长。头侧扁，尾柄细，体披 小圆鳞，粘著牢固，不易剥落。前上颔骨向外伸展，第二背鳍及臀鳍前方的软条，构成状似?镰刀的圆形，用手抓活鱼时易刺伤手心。

鲳鱼，体短而高，极侧扁，略呈菱形，体长约20厘米。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉颇深。下叶较长，体银白色，上部微呈青灰色，以甲壳类等为食。

金昌鱼图片如下：

鲳鱼图片如下：

3、生活习性不同

金昌鱼为近海中下层、热带肉食、海水性经济鱼类，食量大，消化快，抢饲凶猛，其生长迅速。

鲳鱼为近海中下层鱼类。以小鱼、水母、硅藻等为食。

4、分布范围不同

盐水适应度极广，分布范围广，目前金鲳鱼仅在我国东南沿海地区有养殖，现广东、广西、海南和福建南部沿海是金鲳鱼的主产地。

鲳鱼主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。

参考资料来源：百度百科-金昌鱼

参考资料来源：百度百科-鲳鱼

白鲳鱼和黑鲳鱼有什么本质区别呢？

一、别名的不同

白鲳：学名短盖巨脂鲤，别名也叫淡水白鲳。

黑鲳：俗名黑鲳、铁板鲳、乌鳞鲳。

二、分部地区的不同

白鲳：原产南美亚马逊河，为热带和带鱼类。

黑鲳：分布于印度洋北部沿岸至朝鲜、日本以及中国沿海等，属于热带及带中上层鱼类。其一般生活于水色澄清的海区。

三、外形不同

白鲳：

体近似三角形，甚侧扁。背缘浅弧形隆起；腹缘深弧形隆起，锐薄如刀。口小前位，几乎呈垂直状。体被细小鳞，不易察觉。侧线不完全，分两支。背鳍基底长于背鳍，大部鳍条埋于皮下，仅末端外露。腹鳍条细长。尾鳍叉状。

黑鲳：

体呈卵圆形，高而侧扁，体长可达40厘米以上。背、腹缘甚凸出、头小，吻短，口小，两颌牙细尖，鳃耙粗短。体被小圆鳞，呈黑褐色。侧线明显稍成弧形，尾柄处的侧线鳞较大，形成一隆起脊。

冷冻鲳鱼内脏发黑肉发黄是不是坏了

冷冻鲳鱼内脏发黑肉发黄是坏了。冷冻鲳鱼解冻后，如果肌肉弹性差，闻之有臭味的为变质冷冻鱼，贮存过久的冻鱼，头部有褐色斑点，腹部变黄，说明已经变质了。冷藏保存就是将鲳鱼表面擦干水分，放入保鲜袋，冷藏的话一般可保鲜5天，冷冻可保鲜3个月左右。

鲳鱼的营养价值?

平鱼学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点是富含高蛋白，不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长。

鲳鱼富含优质的蛋白质，其含量约为百分之20，并且富含人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高。平鱼脂肪含量价高，且多为不饱和脂肪酸。平鱼富含丰富的微量元素，尤以钙，磷，钾，镁和硒的含量最高。

降低胆固醇含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂，高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。预防癌症平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

背部有黑色斑点,外形像鲳鱼,肉质发暗,发酸，是啥鱼？还是鲳鱼变质了？

标准名鲳鱼肉发黑怎么回事图片： 刀鲳鱼/眼眶鱼/皮刀鱼

中文名称鲳鱼肉发黑怎么回事图片： 眼眶鱼

照片：

英文学名： Mene maculata

命名者: Bloch Schneider

科名： 眼眶鱼科

俗名： 皮刀

习性： 主要栖息於较深鲳鱼肉发黑怎么回事图片的水域，有时会游到沿岸水域觅食，甚至发现於河口区。属肉食性鱼类，以动物性浮游生物或底栖生物为食。喜追逐发亮的东西，有趋光性。

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