鱼头和鱼尾怎么做菜吃(鱼头和鱼尾怎么做菜吃最好)

今天给各位分享鱼头和鱼尾怎么做菜吃的知识，其中也会对鱼头和鱼尾怎么做菜吃最好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！红烧鱼时怎么样做鱼皮不会掉？煎鱼、烧鱼时只要分别翻一下就可，还有：如果喜欢吃颜色红一点的，可以加红酱油，喜欢颜色淡一点的加生抽，千万不要加老抽，加老抽烧出来的鱼黑乎乎的！

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本文目录一览：

• 1、红烧鱼头鱼尾的家常做法
• 2、鱼头和鱼尾怎么做好吃
• 3、红烧鱼头尾怎么弄

红烧鱼头鱼尾的家常做法

红烧鱼头鱼尾的家常做法。家常做法，把锅里放点油。油热了以后把那个鱼头换成鱼尾放进去煎两下两面煎黄放水。放点糖红烧酱油。我俩。精盐呃葱姜蒜。在一起慢慢的炖。这样的就挺好吃啦。

鱼头和鱼尾怎么做好吃

烧鱼头鱼尾的做法步骤

1.

鱼头鱼尾洗干净，沥干水

2.

锅烧热，放油，将鱼头鱼尾放进去，二面煎黄。放入所有配料进去，加盐，加一勺料酒去腥，翻炒片刻，倒入适量水，大火煮开，再小火炖五分钟，汤炖白即可。装盆盛出。

3.

白白的汤也很下饭哦

红烧鱼头尾怎么弄

想必大家都吃过红烧鱼，不过不同地方的人做的红烧鱼是截然不同的，通常情况下，人们在制作红烧鱼的时候都会使用鲳鱼，因为这种鱼肉味道非常鲜美，而且营养价值非常高，比如鲳鱼的蛋白质含量就比猪肉的高很多，而在制作红烧鱼的时候，很多人会发现鱼皮容易掉，那么该怎么做才能避免这种出现这种情况呢？

红烧鱼时怎么样做鱼皮不会掉？

1、把鱼去除鱼鳞、内脏，洗净，用一块干净的纱布蘸去鱼身上的水，用刀在鱼身上划上十字花；

2、铁锅烧热后加适量油，八成热时开中小火轻轻将鱼推入锅内煎炸至鱼身呈金黄色，翻一面继续炸至两面都呈金黄色；

3、沥去锅中的油，倒入二茶匙黄酒，放入生姜片、葱结、生抽、糖，加开水没过鱼身，盖上锅盖，大火烧开后换小火，之间把鱼翻个身烧至收汁，洒上少许味素出锅。

注意事项：1、尽量把鱼身上的水蘸干，这样可以避免油爆；

2、一定要把锅烧热后再倒油，油热后再煎鱼，冷锅倒油煎鱼时鱼皮容易粘在锅上；

3、煎好的鱼红烧时一定要加热水，不要贪图方便加冷水，否则烧好的鱼很腥气。

4、在烧鱼的时候不要不断地翻鱼，那样鱼肉容易碎掉！煎鱼、烧鱼时只要分别翻一下就可。

还有：如果喜欢吃颜色红一点的，可以加红酱油，喜欢颜色淡一点的加生抽，千万不要加老抽，加老抽烧出来的鱼黑乎乎的！

红烧鱼的做法：

【材料】

鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量

【做法】

1.鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈；

2.锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄；

3.放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。

关于鱼头和鱼尾怎么做菜吃和鱼头和鱼尾怎么做菜吃最好的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。