黄尾鱼用什么材料煲(黄尾鱼配方)

本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍黄尾鱼用什么材料煲，和黄尾鱼配方对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场，本文目录一览：黄尾鲴鱼腊鱼蒸煮的做法 黄尾鱼腊鱼泡一会，再用料酒泡黄尾鱼，切好葱姜蒜等，上火蒸，上面铺葱姜蒜，蒸煮10分钟，另一份葱姜蒜爆炒一分钟，盖在鱼身，调制醋，酱油，白糖，覆盖鱼身，完工试吃，略咸，过干的味道，蒸仍不完全能显味道，材料鲽鱼头1个(约1000克)，调料油2千克(约耗100克)，酱油5大匙，绍酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精盐、味精各1／2小勺，胡椒粉1／3小勺，香油1大匙，葱段、姜块、蒜片、

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本文目录一览：

• 1、黄尾鲴鱼腊鱼蒸煮的做法步骤图，怎么做好吃
• 2、大黄尾鲽鱼的如何做法美味。
• 3、速冻大黄尾蝶鱼做法
• 4、钓黄尾用什么饵料最好

黄尾鲴鱼腊鱼蒸煮的做法步骤图，怎么做好吃

黄尾鲴鱼腊鱼蒸煮的做法

黄尾鱼腊鱼泡一会，再用料酒泡黄尾鱼。切好葱姜蒜等。

上火蒸，上面铺葱姜蒜，蒸煮10分钟。

另一份葱姜蒜爆炒一分钟，盖在鱼身。调制醋，酱油，白糖，覆盖鱼身。

完工试吃。略咸，过干的味道，蒸仍不完全能显味道。

大黄尾鲽鱼的如何做法美味。

材料

鲽鱼头1个(约1000克)。调料油2千克(约耗100克)，酱油5大匙，绍酒3大匙，醋、白糖各2大匙，精盐、味精各1／2小勺，胡椒粉1／3小勺，香油1大匙，葱段、姜块、蒜片、八角各少许，淀粉适量。

做法

1、鲽鱼头去鳃，洗净，入七成热油中炸透呈金黄色时捞出，控净油分。

2、另起锅加少许底油，用葱、姜、蒜、八角炝锅，烹绍酒、醋，加入酱油，白糖、精盐，添汤烧开，再下入炸好的鲽鱼头，用中火烧至熟烂入味，见烫汁稠浓时，加入味精，胡椒粉，拣去葱、姜、八角，将鲽鱼头捞出。

3、原汁用水淀粉勾芡，淋香油，浇在盘中的鲽鱼头上即可。

材料替换

胖头鱼替换鲽鱼头，称红烧鳙鱼头。

口味变化

加豆瓣辣酱调味，称红焖鲽鱼头。

鲽鱼做法指导

鲽鱼肉质细嫩，肉多刺少，适于蒸食。可加工成条、块、丁、片等，可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。也可制成盐干品，肝可制鱼肝油。

速冻大黄尾蝶鱼做法

速冻大黄尾蝶鱼可以做红烧的黄尾鱼用什么材料煲，做法如下黄尾鱼用什么材料煲：

1.蝶鱼去鳞去内脏去腮黄尾鱼用什么材料煲，洗净（特别是内部的黑衣要去尽黄尾鱼用什么材料煲，那是腥源），在两面的背部分别斜剞几刀，再用料酒和葱姜将鱼的内外全部拭擦一遍。

2.取干净锅，点火，等锅完全热后，倒入色拉油，中火将擦干水份的鱼入锅煸至两面金黄（锅净、锅热、鱼干是保证鱼皮不破的三要素）捞出备用。

3.凉锅烧热倒油,放入白糖,小火不停搅动,慢熬糖,待起黄色泡,火力调大一些,这时速度要快,炒起枣红色细泡沫并快要发乌(但多一分即糊,会使菜有明显的焦苦味),立即烹入清水.制成糖色水,在此水中加酱油少量,醋适量,姜片,葱段,蒜片,陈皮少量,玫瑰露二汤匙左右,煮开,入鱼,大火煮一分半钟左右,小心的翻面,再煮另一面两分钟左右即成.(煮的时间与你炸鱼的熟度为参考),如果鱼炸的比较熟,千万不可过煮,而且要中到大火使其快速上色收汁入味.否则鱼肉烧老,不论调味有多么棒,成菜的口感会大打折扣.

钓黄尾用什么饵料最好

自然饵料：钓黄尾鱼可以用自然饵料，例如麦粒、米饭等素饵和蚯蚓、红虫等荤饵都可以钓黄尾鱼，其中夏、秋等气温偏高的季节建议用素饵，而春、冬等气温偏低的季节则建议用荤饵。商品饵料：钓黄尾鱼可以用商品饵料，常用的有龙王恨旗下的野战蓝鲫、化氏旗下的化氏大黄尾、钓鱼王旗下的疯钓鲫、老鬼旗下的九一八等，黑坑或竞技钓可添加一定比例的原塘颗粒。自制饵料：钓黄尾鱼可以用自制饵料，例如可用麦麸、米糠、面粉、玉米渣、豆粑、花生枯等都可用来自制黄尾鱼饵料，为了增强饵料的诱鱼效果还要适量添加些虾粉、骨粉、红虫粉等。

黄尾鱼是鲤科鲴属淡水鱼类，杂食性，主要以藻类、浮游生物、高等植物碎屑、腐殖质等为食，钓黄尾鱼可用麦粒、蚯蚓、红虫等自然饵料，亦可用野战蓝鲫、九一八、疯钓鲫等商品饵料，还可用麦麸、米糠、面粉等搭配虾粉、红虫粉等自制饵料。

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