大黄鱼是什么鱼胶做的(小黄鱼的鱼胶)

红枣?

本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍大黄鱼是什么鱼胶做的，和小黄鱼的鱼胶对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场。

本文目录一览：

• 1、黄花鱼的鱼胶怎么做？
• 2、鱼胶品种之金龙鱼鱼胶
• 3、黄花鱼胶是菜胶吗
• 4、鱼胶品种怎么分的？黄花鱼鱼胶、鳘鱼鱼胶 、北海鱼胶哪个好？
• 5、请问黄花鱼膘是花胶么?有什么区别？
• 6、鱼胶种类有几种

黄花鱼的鱼胶怎么做？

黄花鱼大黄鱼是什么鱼胶做的的鱼胶做法如下大黄鱼是什么鱼胶做的：

一、材料

黄花鱼鱼胶50克，红枣7个，银耳半个（1人份大黄鱼是什么鱼胶做的的量）

二、做法

1、先把鱼胶泡软（大概2个钟头）直至变软用剪刀剪成条状。红枣银耳洗干净。

2、将鱼胶?红枣?银耳一起放入炖盅，加入适当大黄鱼是什么鱼胶做的的水。再隔水炖煮2个钟头左右。

3、炖好后加入少许的白糖或冰糖调味。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。

鱼胶通常来源于石首鱼，鱼胶的营养价值暂无科学定论，已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。

鱼胶品种之金龙鱼鱼胶

鱼胶常被人们称为：“女人的美容院，男人的加油站”。

今日畅聊鱼胶品种之金龙鱼鱼胶

金龙鱼俗称大黄鱼，是中国四大海产之一

算是腥味稍微比较重的

肉厚，口感弹牙，胶质浓厚

▼

大金龙鱼胶，中金龙鱼胶和小金龙鱼胶

越大的鱼胶一般没有养殖的，只有小个的鱼胶才会养殖的可能性大···

金龙胶的特点

▼

比较明显的特点，就是胶身有两条肉须，分别粘在鱼胶的两边

金龙鱼胶的颜色是比较偏白的，或者说是银灰色，它不像黄花胶那样黄色的。就算是比较老的金龙鱼胶，也是差不多这个颜色，变化不大。从颜色、气味、口感、纹理等几方面综合判断新老花胶，之前的文章有鉴定的方法。

金龙鱼鱼胶胶的起源

▼

几十年前，金龙鱼胶在一开始的时候，取自一种叫金龙鱼的大淡水鱼。但金龙鱼由于其颜值极高，家庭养鱼业开始兴起，金龙鱼逐渐走进观赏鱼行业，其活鱼价值开始超过金龙鱼胶，于是金龙鱼胶的产量开始锐减，在1970年前后甚至一度绝产。

然后，一种网红小金龙开始进入我们的视野。它的原身其实是南美洲外海的一种石首鱼的鱼胶，业内人士私底下叫它“南美北海胶仔”，也跟北海鱼胶也是同根同宗。不过它的外观神似金龙鱼的鱼胶，而且产量大，金龙胶市场由于它的出现，开始呈现品种爆发式的增长，逐步出现了“缅甸小金龙”、“印度小金龙”、“本港大金龙”等等。

以印度产为上品，巴基斯坦，孟加拉次之。其他地方亦有产，如泰国﹑巴西﹑澳洲﹑南中国海域等，但质量就没那么好。

优质的实惠鱼肚一般一斤3-8头，且口感爽、Q弹、软滑，个头越大年份越久质量越优。金龙鱼鱼胶基本所有人都可以吃的，不过一般很多家长会给小孩子吃金龙鱼胶。小孩子吃的话，一次10克以内就好，一周2次就好。

▼

红枣炖金龙胶：

2-3个（鱼胶先切成丝），红枣适量，冰糖少许。将红枣用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。

猪肚炖金龙胶：

15-20克/个（切片），猪肚适量。鱼胶泡发至软，猪肚用温开水洗净，将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中调至炖汤方式炖3个小时，调料即可食用。

享受独有的珍稀美食，同时珍惜每一份珍稀。

黄花鱼胶是菜胶吗

黄花鱼胶可以说不算菜胶,也可以算菜胶。

具体看货。

如果黄花鱼胶比较小个,比如一斤几十上百头的,那可以算菜胶,因为鱼胶越小,功效越差。

另外,越小的鱼胶,它就越新胶,小个是很少有老胶,或者不够老。鱼胶越新,功效也越差。

黄花鱼有大黄鱼和小黄鱼，它的鱼胶就是黄花鱼胶。

大黄鱼，体近长方形而侧扁，背缘及腹缘的前方隆凸而后方为低。体长约30余厘米。头大而侧扁，吻圆钝。眼中等大，侧上位；眼间隔宽而稍隆凸。鼻孔每侧2个，前鼻孔圆而小，后鼻孔长形，较大，接近于眼。口前位，宽阔而斜。上、下颌相等，唇薄；上颌骨能伸缩。前鳃盖骨边缘有细锯齿，鳃盖骨后端有一扁棘。鳃孔大，鳃盖膜不与峡部相连。鳃耙较长。鳞片栉状，侧浅鳞57；侧线下鳞较侧线上鳞为大。背鳍及臀鳍的鳍条部2/3以上均蒙小圆鳞。侧线前部较弯曲，后部较直。背鳍Ⅷ～Ⅹ31，起点在胸鳍起点的上方。臀鳍Ⅱ9，起点约与背鳍鳍条的中部相对，胸鳍15，起点在鳃盖后。腹鳍小于胸鳍。尾鳍楔形。体背侧灰黄色，下侧金黄色；背鳍及尾鳍灰黄色，胸鳍、腹鳍及臀鳍为黄色。 多活动于海水中下层，有洄游习性。

小黄鱼，形状和大黄鱼相近而小。体长约20厘米。侧线鳞60～63。背鳍Ⅸ34～36，起点与胸鳍的起点相对。臀鳍Ⅱ9，起点稍后于背鳍鳍条的中部。胸鳍19，长而尖，末端超过腹鳍的末端。腹鳍稍短于胸鳍。尾鳍楔形。体背侧灰褐色，两侧及腹侧为黄色，背鳍边缘灰褐色。有洄游习性。

“黄鱼脑子”的说法还主要在一些教师和中年人之间流行，小朋友和老年人到勿大刚的（不常说的）。迭个上海方言俗语在五六十年代里，刚（沪语的“说”，读“刚”）的人还特别多。因为迭个辰光的市场上东海大小黄鱼的鱼讯特别丰多，市民吃黄鱼真是忒平常了，天天可以吃，甚至不大当回事了，从来没有想过今朝（今天）想吃真正大黄鱼会变得这么奢侈，成为有铜钿人的专享了。而如今的中年人，在那个时代还是青年或少年人了，他们也时常去菜场买菜买鱼，那个金黄诱人的大黄鱼，小黄鱼，就像现在池塘里养殖的鲫鱼、鲢鱼那么多，这个金黄色的黄鱼剖开的鱼头都是一条条红丝，一滩滩白乎乎的滑叽叽的东西，当时的小菜场边上都有不少摆着代客杀鱼兼卖葱姜的小摊，就在菜场的马路边上，经常看到这个杀开挖出的黄鱼脑袋，木乎乎的，于是乎就拿来形容一些记性极差，很难开窍，脑子不灵光的人了，戏说他们是“黄鱼脑袋”。不过，迭个说法，基本不会伤及人，即使当了某人的面来刚（说）他或她，他或她也不大会动气（生气）吵架，只是有点调侃的贬义罢了。一些老上海人在自己一时记性差，把要做的事体忘记了，突然经别人一点，又想起来了，自己也会一拍自己脑袋：“啊，我迭只黄鱼脑袋，拿迭（这）个事体也忘记特了！”自贬自己是“黄鱼脑袋”了。

鱼胶品种怎么分的？黄花鱼鱼胶、鳘鱼鱼胶 、北海鱼胶哪个好？

鱼胶是用鱼大黄鱼是什么鱼胶做的的鱼鳔制作而成大黄鱼是什么鱼胶做的的，所以基本上有多少种鱼就有多少种鱼鳔，只有少数几种鱼没有鱼鳔，鱼胶品种要细分大黄鱼是什么鱼胶做的的话就得按鱼的品种来分。黄花胶是小黄花鱼的鱼鳔制作的，鳘鱼胶是由鳘鱼这个大类的鱼类鱼鳔制作而成的，鳘鱼还可以分成好多种，北海鱼胶其实就是鳘鱼的一种。没有哪种鱼胶就比较好，因为所有的鱼胶都含有大量的鱼类蛋白和鱼胶质，微量维生素和矿物质，不过不同的鱼胶可能会含有各自独特的功效，比如有的鱼胶对治疗呼吸道疾病有奇效，有的鱼胶补气血非常好，有的鱼胶对神经系统的恢复非常出色等等。大黄鱼是什么鱼胶做的你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃大黄鱼是什么鱼胶做的了有什么作用、怎么存放。

请问黄花鱼膘是花胶么?有什么区别？

鱼鳔只有在经过清洗、做模、晒制、擦油、晾干等处理后做成干鱼胶的时候才能称之为花胶大黄鱼是什么鱼胶做的，鱼鳔是花胶的原材料大黄鱼是什么鱼胶做的，花胶是鱼鳔的补品制成品。鱼鳔直接吃跟花胶的区别在于鱼鳔比花胶难消化难吸收、鱼鳔比花胶含有更多的活性物质但是花胶比鱼鳔拥有更多的营养沉淀、鱼鳔很难保存而花胶很好保存、有些花胶对人体有独特功效的物质需要经过长年累月的积累。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的花胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。大黄花鱼的鱼鳔做成的花胶叫金龙胶，小黄花鱼的鱼鳔做成的花胶叫黄花胶，大小黄花鱼指的是两种鱼而不是一种鱼的大小。

鱼胶种类有几种

你现在所看到的，是你到目前为止在网络上所能搜索到的鱼胶分类最详细的一个答案。鱼胶是由鱼类的鱼鳔加工制作而成的，几乎是有多少种鱼就有多少种鱼胶，除了少数几种没有鱼鳔的鱼没有鱼胶。不过我们现在在市面上，能看见的鱼胶基本可以分成以下几个大类：

金钱鳘，大黄唇鱼的鱼鳔制作而成，大黄唇鱼无法养殖，之所以把它摆在第一是因为它是鱼胶里面最稀有也是最贵的一种，最明显的标志就是金钱鳘有两根非常长的鱼胶须，但是市面上也有太多的假金钱鳘，鱼目混珠；

蜘蛛胶，哲罗鲑的鱼鳔制作而成，野生的早已十分罕见，随着养殖技术的逐渐成熟，蜘蛛胶的价格也在不断下降，不过由于养殖的哲罗鲑很少有体型较大者，而哲罗鲑又是一种体型巨大的鱼类，所以个头硕大的蜘蛛胶一般都是野生的；

白花胶，翘嘴鲌的鱼鳔制作而成，野生的翘嘴鲌来自印度和巴基斯坦的居多，但是野生的不是没有只是已经很少很少了，现在市面上的白花胶绝大多数都是养殖的翘嘴鲌，养殖的基本来自广东和浙江沿海一带，养殖方式是在海边拖箱大规模半放养；

鳘鱼胶，这是一个大类，包含了金钱鰵鱼胶、赤嘴鰵鱼胶、斗湖鰵鱼胶、乌溜鰵鱼胶、青鲈鰵鱼胶等，金钱鳘上面说过了，乌溜鰵鱼胶、青鲈鰵鱼胶市面上基本不会见到，不是说这两种很罕见，而是因为这两种胶又难做又太便宜又没什么特殊价值结果没人吃，赤嘴鳘还可以分成南澳赤嘴、阳江赤嘴、石肚赤嘴、大耳（浙江、印尼）、湛江赤嘴、红鸡赤嘴（孟加拉野生红鸡为上等）、素水赤嘴（印度）等，最好的是红鸡赤嘴（市面上的红鸡基本都是用素水假的），阳江赤嘴、石肚赤嘴、湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了（除非私人珍藏），市场上的大多数都是素水赤嘴和南澳赤嘴；

北海鱼胶，主要产自广西、巴西、缅甸、英格兰、阿根廷等，数尖尾北海是比较不错的；

安南鱼胶，也叫双牙鱼胶，有公肚母肚之分；

金龙鱼胶，大黄鱼的鱼鳔制作而成，市面上比较好销也比较常见，很少有野生的，但是经常有出远海的渔船归来会抓到一些，中国沿海的大黄鱼可分为东海北部中部群、闽粤东群、粤西群；

黄花胶，小黄鱼的鱼鳔制作而成，大黄鱼和小黄鱼是两种鱼，小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸，跟大黄鱼一样也是有时能抓到野生的，市面上的基本都是养殖的黄花胶，野生的基本都是渔民自己吃了或者进酒店了；

白莲花胶，白莲这个叫法是最近几年才被叫热的，我们南澳渔民本地叫法是红袄鱼胶，红袄鱼本地也叫溪袄，野生的已经不多了，很多也是养殖的，因为市面上也很多了所以列出来；

成鱼胶，南澳本地鱼胶，缅甸也有产，这鱼胶很便宜，因为补营养不怎么好，但是治疗咳嗽的能力却是本地人公认的鱼胶里最好的，只不过现在的人都爱吃药罢了；

鳕鱼胶，鳕鱼的鱼鳔制作而成，这个都是进口的，基本来自新西兰和挪威，据说新西兰来的鱼胶都是野生的，所以新西兰鳕鱼胶价格较昂贵；

鳖鱼胶，用鳖的壳边上的肉制作而成的，鳖也就是王八，这种也不是很少见，不过功效一般般吧，口味也特殊；

鳗鱼胶，鳗鱼的鱼鳔制作而成，鳗鱼就不说了，在海里看起来只有头和尾巴的东西，身长动不动就超过潜水员的那种；

其它鱼胶，因为鱼有数千上万种，所以鱼胶也一样，只不过只有少数的鱼会被当做鱼胶的加工对象而已，一些地方上的鱼胶，我没提到的，欢迎补充。

? ? 其实你们可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们买鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

关于大黄鱼是什么鱼胶做的和小黄鱼的鱼胶的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。