江川大头鱼(江川大头鱼饭店)

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本文目录一览：

• 1、玉溪特产 玉溪的特产是什么
• 2、长丰县附近有没有吃大头鱼
• 3、大鱼和大头鱼的区别

玉溪特产 玉溪的特产是什么

1、溪冬瓜蜜饯。

溪冬瓜蜜饯，是云南省玉溪市特产，玉溪冬瓜蜜饯分为红蜜饯和白蜜饯两种，两种蜜饯均呈透明状，且色泽鲜艳，故而红蜜饯用红糖加工，呈琥珀色，红润透明，肉质脆嫩，味道芳香，清凉适口，有养肝润肺，化痰解暑的功能，被誉为“琥珀蜜饯”。白蜜饯用白糖加工制作，其色洁白晶莹，通明透亮，入口即化，满口蜜汁，十分爽口，被誉为“水晶蜜饯”。

2、江川大头鱼。

江川大头鱼，是云南省玉溪市江川县特产。大头鱼头大而宽，其头顶高干背，口大呈弧形，无口须，体色呈限白，以头油、肉嫩、质鲜、味美，含脂量高而闻名，而且还可以入药，有滋补、祛风的功效，具有较高的经济价值和药用价值。明《云南志》载：“大头鱼出星云湖，渔者干戊二日编为竹笼，沉水取之，其头味甚美”。

3、通海甜白酒。

通海甜白酒，是云南省玉溪市通海县特产。通海甜白酒主要采用糯米酿造而成，营养丰富，色泽金黄，清凉透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香气，风味独特，老少皆宜。

长丰县附近有没有吃大头鱼

您想问的是长丰县附近有没有吃大头鱼的人吧。巢湖市江南风情街上有。

在距离长丰县最近的可以吃到大头鱼的商家，就是安徽省合肥市巢湖市的江南风情街9号商铺。长丰县内吃不到大头鱼，必须到巢湖市才能吃到。

江川大头鱼是云南省玉溪市江川县的特产。大头鱼的得名，在于头大而宽，其头顶1背，口大呈弧形，无口须，体色呈限白，以头油、肉嫩、质鲜、味美，含脂量高而闻名。

大鱼和大头鱼的区别

大头鱼和鲢鱼在形态上很相似江川大头鱼，很多人会将它们认错，这里就为大家介绍一下它们之间的区别。

区别1、品种不同：两者都是中国著名的四大家鱼之一，都是动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科鱼类，但是大头鱼是鳙属、鳙种鱼类，而鲢鱼是鲢属、鲢种鱼类。

区别2、体表不同：两者体形相似，都是侧扁，但是大头鱼体侧上半部灰黑色，腹部为灰白色，两侧有花斑；而鲢鱼两侧及腹部为白色，背部为青灰色，无斑纹。

区别3、鱼头不同：两者的鱼头都比较大，但是大头鱼的鱼头更大且肥，占体长的三分之一；而鲢鱼的鱼头没那么大，约为体长的四分之一。

区别4、食物不同：两者都是滤食性鱼类，且都生活在水的中上层，但是大头鱼以摄食浮游动物为主，而鲢鱼以摄食浮游植物为主。

区别5、含量不同：由于两者的食物不同，肌肉中的含量也不同，因此，大头鱼的蛋白质含量比鲢鱼高，脂肪、胆固醇含量很低；而鲢鱼的脂肪含量比大头鱼高，还含有丰富的胶质蛋白。

区别6、好吃部位不同：大头鱼之美在头，鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选材料；而鲢之美在腹，鱼肉软嫩且细腻，但是刺细小且多。

大头鱼也鳙鱼，是中上层鱼类、滤食性鱼类，其生长速度很快；它的头很大且肥，肉质雪白细嫩，营养价值也很高，是鱼头火锅的首选；它和鲢鱼长相相似，上面有六种方法可以区别彼此。

与农民为伴，助力农村发展江川大头鱼！关心农业增长、关注农村稳定、关爱农民增收。传递前沿科技，服务市场需求，报道重要农业技术、展会、节庆、打造贯穿农业产业链的途径。

关于江川大头鱼和江川大头鱼饭店的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。