土凤鱼怎么做(土凤鱼怎么做？)

本篇文章给大家谈谈土凤鱼怎么做，以及土凤鱼怎么做?在广东这么久见过最多的鱼除了罗飞就鲮鱼了！广东最经典的吃法还是将鱼肉剔出来剁成肉泥，搓成鱼丸或者酿辣椒剪着吃！这道菜做起来很简单，主要是煎鱼的时候不能把鱼煎烂了，尽量保持完整，这样吃的时候一口下去先是鱼皮的香脆，鱼肉带着酱汁回味在舌尖，孜然的香味在口中久久不散真是越吃越想吃！、土凤鱼怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。

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本文目录一览：

• 1、土凤鱼的做法
• 2、广东的土鲮鱼怎么做好吃
• 3、土鲮鱼怎么做好吃土鲮鱼如何做好吃

土凤鱼的做法

土匪鱼的制作材料：

主料：鲢鱼400克

调料：植物油100克,大葱15克,胡椒2克,八角2克,茴香1克

土匪鱼的做法：

1. 把油烧熟放盐；

2. 将土匪鱼放入锅中用微火煎至两面焦黄；

3. 放入葱、香辛等，用少许水稍焖片刻即可。

广东的土鲮鱼怎么做好吃

鲮鱼最爱这样做着吃，香嫩有回味，越吃越有味！

在广东这么久见过最多的鱼除了罗飞就鲮鱼了！广东最经典的吃法还是将鱼肉剔出来剁成肉泥，搓成鱼丸或者酿辣椒剪着吃！我今天分享的是湖南口味的做法。因为我是湖南人喜欢偏辣偏香一点。

食材准备：半斤左右的鲮鱼、蒜苔、姜、蒜米、黑豆豉、小米辣、孜然粉、水淀粉、米酒。

调味料：盐、鸡精、生抽。

步骤：

1 鲮鱼买的时候可以叫老板处理干净，从背部开刀，回家洗洗干净就好，鱼洗干净打上一字刀。用米酒、盐、孜然粉涂抹均匀腌制十五分钟。

2 蒜苔切小段，姜蒜剁碎，小米辣切碎备用，小碗取一小勺淀粉加水加适量生抽搅拌均匀备用。

3 锅烧热下油，待油温烧至冒烟时下腌好的鱼煎三分钟左右再翻面煎，中火煎至两面金黄后盛出备用。（鲮鱼小刺较多喜欢香点的就煎焦一点，喜欢嫩一点的就煎熟即可）

4 锅内留油，倒入姜蒜、黑豆豉、小米辣炒出豆豉香味，然后放蒜苔，加入一勺盐，一勺鸡精炒匀，加入调好的水淀粉大火收汁，将炒好的料淋上煎好的鲮鱼身上美味即成！

这道菜做起来很简单，主要是煎鱼的时候不能把鱼煎烂了，尽量保持完整。这样吃的时候一口下去先是鱼皮的香脆，鱼肉带着酱汁回味在舌尖，孜然的香味在口中久久不散真是越吃越想吃！

土鲮鱼怎么做好吃土鲮鱼如何做好吃

1、将杀好土凤鱼怎么做的净鲮清洗干净土凤鱼怎么做，从鱼背中缝处轻剥一刀土凤鱼怎么做，以防止鱼在蒸制土凤鱼怎么做的过程中破皮土凤鱼怎么做，将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右。

2、腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条。

3、将一半的葱姜丝塞入鱼肚中。

4、另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7-8分钟左右关火。

5、将蒸鱼豉油2大勺、李锦记金标生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、温热水50ML、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉。

6、将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完整的。

7、依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条。

8、锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以听到呲呲声。

9、最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可。

土凤鱼怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于土凤鱼怎么做?、土凤鱼怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。