酸汤龙利鱼配料(正宗酸汤龙利鱼的做法)

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本文目录一览：

• 1、酸菜鱼怎么做？
• 2、龙利鱼做法大全
• 3、请问酸菜鱼的最佳搭配是什么？
• 4、龙利鱼怎么做？

酸菜鱼怎么做？

1??把鱼片放入一碗清水中抓出血水清洗干净，用料包里的腌鱼料包?适量料酒?一个鸡蛋清顺时针搅拌上浆腌制十分钟左右，这样处理过的鱼片滑而不烂[赞R]鱼骨洗去血水，放适量料酒腌制备用。

2??热锅不放油，放酸菜料包炒干酸菜里面的水分备用。

3??油热放生姜大蒜炒香，放鱼骨煎至两面金黄，倒开水放酸菜，放酱料包，放一点生抽，白醋，等水再烧开煮至汤有点发白把鱼骨和酸菜捞出垫底。

4??鱼汤中慢慢放入腌制好的鱼片大火烧开注意鱼片变白就可以捞出，过程中用锅铲轻轻推开鱼片让它们受热更均匀一点。

5??鱼片出锅，撒上芝麻，辣椒粉，香菜段，油温热放入干辣椒段花椒大蒜末翻炒一会倒入鱼盆，完成

龙利鱼做法大全

清蒸龙利鱼

材料：龙利鱼1条、姜适量、葱适量、生抽适量

做法：

1、将鱼去鳞开膛洗净，切成段，本想原条整，不过没那么长的碟子，就切开了。将鱼块上盘撒上姜丝，生抽。

2、水开后入锅蒸4分钟，放入葱段，淋上生油再蒸1分钟即可。

烹饪技巧：

1、龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味。

2、龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了。

3、蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。

营养价值：

作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止心血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

请问酸菜鱼的最佳搭配是什么？

您好，很高兴为您解答。

酸酸菜鱼配料有山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻、胡椒粉、盐、色拉油、生粉等。

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

希望我的回答对你有帮助，欢迎采纳！

龙利鱼怎么做？

龙利鱼有很多种做法酸汤龙利鱼配料，看个人喜欢那一种口味，可以做椒麻龙利鱼，水煮龙利鱼，香煎龙利鱼，番茄龙利鱼。金汤龙利鱼，酸菜龙利鱼 ，清蒸龙利鱼，卤水龙利鱼，烧汁龙利鱼，炭烧龙利鱼，糖醋龙利鱼，茄汁龙利鱼，酥炸龙利鱼。鲍汁龙利鱼，烤龙利鱼，酸汤龙利鱼，香茅龙利鱼，蒜蓉粉丝蒸龙利鱼，红烧肉龙利鱼，青椒炒龙利鱼，等等……做法。今天小编给大家带来酸汤龙利鱼配料的一道美味酸汤龙利鱼配料的蒜蓉粉丝蒸龙利鱼的做法。感兴趣的朋友们，一起来看一看吧！

蒜蓉粉丝蒸龙利鱼

配料：

龙利鱼 250克、粉丝 一把、蒜 一个、真姬菇 一把、小米椒 三个、精盐 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、生抽 适量、淀粉 适量

烹饪步骤：

1.食材都准备好。

2.粉丝放入清水中，浸泡至变软后捞出来，沥干水，切成小段。

3.葱洗干净，切花，小红尖椒也切成圈备用。

4.龙利鱼室温化冻，挤出水份后切成方形块。

5.加入适量胡椒粉。

6.加入1勺料酒。

7.淋入一勺生抽。

8.加入1丢丢盐、1小勺淀粉，用手抓匀后，腌制10分钟。

9.大蒜拍松后去皮，切成蒜末。

10.加入3勺蒸鱼鼓油，1勺生抽，1勺蚝油、1勺食用油，搅拌均匀成蒜蓉汁备用。

11.粉丝沥干，稍微切成短段，铺在盘子里。

12.在粉丝上铺上白玉菇段。

13.淋上一半的蒜蓉汁。

14.再铺上龙利鱼，淋上另外的蒜蓉汁！

15.蒸锅中倒入足够的水，水烧开后，放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟。 撒葱花和小米椒，另外起锅热适量油，浇在鱼肉上即可！粉丝和白玉菇非常入味，龙利鱼鲜嫩好吃，多吃也不担心长肉哦，是减肥期间的美味。

酸汤龙利鱼配料的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于正宗酸汤龙利鱼的做法、酸汤龙利鱼配料的信息别忘了在本站进行查找喔。